EIPHNH

благодарю за отчет

рада что оценили. благодарю

всегда рада твоему отчету. благодарю

Олеся, Света, благодарю за ваши отчеты

Благодарю

вкусно получилось

это всегда вкусно

очень вкусные. у меня на углях

беспроигрышный вариант. у меня ну очень ленивый вариант. нашинковала капусту, положила в форму. посолила, немного пожамкала. сверху курочку положила и в духовку.

gena Таня, спасибо за вкусную тарелочку. я тоже подумала что и из другоро куска можно приготовить.
Константин Ребус люблю бумажные книги. в этой вкусные рецепты

Таня, благодарю за такой теплый отзыв

один из любимых рецептов картофеля и розмарина

с удовольствием повторила

с удовольствием повторила

с удовольствием повторила, используюя новые знания тестоведения. минимальное количество дрожжей и мноооого времени, в холодильнике, для ферментации муки и полного раскрытия вкуса

gena благодарю за отчет. а я вот впервые с таким методом познакомилась в поисках рецептов польской кухни

gena Таня, отведала бы с удовольствием твою яркую тарелочку

балуемся иногда

вкусное, яркое блюдо. немного изменила технологию. обжарила мясо в сухарях, вытащила, в этой же сковороде приготовила соус, положила в него обжаренное мясо и доготовила.

снова с яишенкой

делаю очень часто для утилизацыи хлеба. причем в любом виде, надломаным, надкусаным, главное не заплесневелым. а в таком виде никогда не задерживается

как раз для нашей погоды, согревающий. с удовольствием поели

вкусное блюдо и делать легко

Несколько дней не кормили на столе? Если да, то молочнокислые бактерии подавили дрожжи.
Раз в сутки кормить, маловато. Падает дрожжевая активность.
Попробуйте покормить несколько дней два раза в день. И смотрите за какое время поднимается.
Раз в день, в каких пропорциях кормите?

в 2 раза точно за 1,5 часа.

это 50г закваски 300 воды и 300 муки за такое время поднималось. это 1:12. прям не верится. а вот 5-6 часов на такую пропорцию, логичней.
как вы ведете закваску. ставите в холодильник? и сколько раз освежаете перед постановой опары?

За сколько поднимается закваска. Может температура изменилась? Попробуйте сделать несколько освещений подряд. Обязательно доводить ее до полного созревания. Сначала появляется купол, потом он выравнивается. Вот это полное созревание. Ну а потом спад, этого лучше не допускать

Если начала опадать, то можно покормить. Только тогда. На третий день она не такая активная будет. Это нормально.
И Наташа правильно написала, можно много полезного почитать.
У вас все получится. Когда то мы все начинали и не умели

Это нормально. Но это пока патогенная флора активна. Пока и запах не приятный. Нужно ещё несколько раз кормить, пока дрожжи и молочнокислые бактерии не вытеснят патогенную микрофлору. Только да и запах изменится.
И лучше найти место по теплее.

Здравствуйте!Скажите, пожалуйста, почему появляется плесень?
Впервые поставила закваску 30/30, мука ржаная обдирная + вода из под крана отстоянная, температура комнатная 22-23, теплого места нет. Плесень появилась на вторые сутки. Может быть крышка плотно закрыта и нужно обеспечить доступ кислорода? Температура низкая?
Я в печали((

плесень- избыток патогенных микроорганизмов. все выкидывать и начинать сначала. влияние воздуха не имеет значение. может мука не качественная, вторые сутки очень быстро. обычно так не бывает. попробуйте ещё раз, если снова будет так же, поменяйте муку.

главное что вкусно. спасибо за аппетитное мяско

придется бутылочку уксуса открывать. есть у меня самодельный, виноградный. запах, как у хорошего вина, иногда открываю и наслаждаюсь. решила оставить в покое, лет этак на 10. уже три года прошло.
один повар говорил что хороший уксус, быдержаный лет 20-30 можно рюмочками пить.
надо будет с клюбникой попробовать. как раз уже местная пошла, вкусная

Mariyana Маша благодарю за тарелочку. Приятно когда нравится

Юляка Сюда бы его. Спасибо

Юляка Самой захотелось

Юляка спасибо. Вот не думала, когда рецепт выставляла, что найдет поклонников это блюдо. Не даром считается национальным

Рада этому, спасибо за отчет

Юляка Юля, спасибо за красоту

Таня, Юля, Маша. Спасибо за ваши отчеты

Юляка Отличная тарелочка, спасибо

Универсальная. Спасибо за красоту

Спасибо, рада что понрпвились

Отличная подача порционно. Спасибо

Какой он у тебя яркий, спасибо

Янна спасибо за красоту. вроде и просто, но умеешь подать

Янна сама бы не отказалась от твоей тарелочки

спасибо, красиво вышло

с фетой ещё вкуснее

рада что пригодился рецепт

спасибо большое. и сытное

действительно. спасибо большое