gena

Спасибо огромное за рецепт и от меня и от мужа . Очень нам вкусно было. Все очень сбаласировано, всего как раз в норме настоящее блюдо щедрого конца лета и ранней осени, когда всех овощей вдоволь, они самые вкусные и поста уже нет. Вопрос я задавала, вчера и вчера же готовила думала: а вдруг кто-то в качестве скорой помощи ответит? Ждать мне не хотелось, решила на свой страх и риск сама решить. Т.к. я представитель старшего поколения, понятие горького красного перца для меня традиционее, поэтому положила его, но без щедрости, осторожно. Все как раз в норме, даже не чувствуется, можно может быть и больше было, но не факт. В общем, мне все идеально, слава Богу. У меня был 1 кг бедрышек куриных, ободрала с них мясо, без жира и шкурок, из них и готовила. Чуть-чуть буквально 20 г добавила готовой свинины магазинной (мне не хватало) может быть это добавило какой-нибудь пикантности, хотя вряд-ли (слишком мало было ). Т.к. у меня электродуховка, при 180 град, за час даже не закипело, добавила при мерно до 220, готово было минут за 40, учитывая все время, в следующий раз буду готовить при 200 град и 1 час.Спасибо еще раз. Да, первыми ушли помидоры и перец, картошка и котлетки остались, помидоров добавлять нельзя, может быть кисловато, а перец, я думаю, можно еще пару штук крупных мясистых добавить, вкус хуже не станет, а вкусного перца прибавится. Сухарей было мало, я домашние брала (после нарезки домашнего хлеба их много остается - сушу и использую потом), добавила манки, я всегда ею сухари заменяю.

Юлия, а перец красный молотый - это жгучий или паприка?

Я снова сегодня готовила - вкусно Мужу очень нравится, слава Богу. Сегодня вместо соевого соуса соль положила, нам так тоже вкусно. Буду с солью готовить, все остальное по рецепту. Не фоткала, съели быстро.

Спасибо огромное за рецепт. Я вчера прочитала и поняла, что рецепт мой!!! В смысле для меня. Очень я такое люблю и что-то похожее готовила, но все-таки не то что-то. А это идеальное для меня, слава Богу, сочетание. В общем, очень вкусно и мужу очень понравилось. Только у меня баклажаны в один слой не поместились (хотя сковорода большая, но не вок), я жарила двумя порциями и не 2 минуты, а дольше - до румяной корочки. И соуса добавляла примерно половину ложки (у меня кикоман, мне кажется он очень соленый). Получилось очень вкусно. В следующий раз попробую вместо бальзамического уксуса свой фруктовый использовать, настоянный на базилике и с солью (чтобы натуральные продукты использовались без добавок и консервантов). Еще раз спасибо!!!

Приготовила еще 2 баночки, кабачков брала из расчета 600 г на одну литровую банку, в этот раз легче было запихивать, но все равно тесновато. в следующий раз попробую 550 г на банку брать. На этот раз о перце и лавровом листе не забыла , вместо укропа- эстрагон. Запах у маринада вкусный был. Будем пробовать зимой - спасибо

Спасибо за идею и вкусные клецки. Был у меня вчера постный супчик, практически такой как у Вас, только еще кабачки, перец болгарский и вяленые томаты. Сегодня добавила мелко нарезанного свежего сала с прорезью, закипятила и добавила Ваши клецки. О-о-очень вкусно получилось. Подавала с зеленью базилика зеленого. В жару самое то!!!!

И от меня примите отчет и спасибо. Только я забыла перец и лавровый лист положить. Вместо укропа был эстрагон и кроме листьев немного корня хрена положила. Зимой пробовать будем. Только у меня было 1,4 кг кабачков цуккини, я их еле-еле впихнула в 2 литровые банки, в следующий раз банок больше возьму, ну и маринада соответственно у меня много осталось, некуда лить его было.

Еще две баночки вчера приготовила. Спасибо

Я тоже приготовила. Спасибо. Только отчет не туда прислала. Я думала: детские приготовить или Ваши. Ваши мне показалось проще. Вот и приготовила. Зимой пробовать буду. Положила 1 патиссон на две банки (огурцов не хватило) и укропа совсем мало было, добавила эстрагон.

Ой, а я только обнаружила. Я не туда отчет прислала. Это отчет к Маринованные огурчики ( семейный рецепт ). Извините.

Кстати, я когда замуж вышла, бабушка моего мужа научила меня пирожки жарить. Очень мы тоже их любили. Весьма похожи на лепешки. Тесто состояло из воды, соли (вода чуть пересолена должна быть) и муки. Замешивала тесто довольно круто. И в холодильник, пока начинка готовится. Картошку сварить, потолочь, посолить, поперчить. Тесто тонко раскатывать, на середину картошку, защипнуть и сверху раскатать как лепешки. Такие большие лаптики получаются. Они обычно по два на сковородку помещались. Обжарить на подсолнечном масле. А есть со сметаной или кефиром. Очень вкусно. Но потом я перестала их готовить, потому, что в масле жареные. Толстеем мы.

Обещанный отчет.
Как всегда - очень вкусно. Очень. Я эти лепешки люблю. Было 8, после того как вдвоем приложились, в основном я, осталось 4. Тесто как всегда готовила в хлебопечке по рецепту основного теста. 300 мл воды, 1,5 ст.л. растит. масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 450 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей. Начинка, т.к. не пост - творог и зелень пастернака и эстрагона, чуть присолила и поперчила, жарила, как всегда на сухой сковороде.Спасибо еще раз за вкусный рецепт.

У меня мама с прошлого года щирицу добавляет, в трехлитровые банки с помидорами, а в этом году огурцы малосолила и туда положила. Вкусно! Только она целый стебель прямо с семенами добавляет. Она очень полезная и семена тоже. Я еще не добавляла.

Приготовила и я салат. Спасибо, очень вкусно. Правда, вместо салата у меня молодые листики мангольда листового (я его покупала как алый , но какой вырос), вместо филе - окорочок (без шкурки и жира, чисто мясо), вишня мелковата и кисловата слегка. Поэтому я ее слегка посахарила отдельно, а потом уже добавляла. Все равно очень вкусно было, я очень люблю такие штучки. А вот соус меня не очень порадовал, и то я положила всего 1,5 ложки столовых соевого соуса, может быть ложки чайные должны быть? У меня соус Кикоман. Сюда просится какой-то более легкий, в следующий раз попробую тот, который Вы здесь давали с медом. Я еще с малиной попробую, думаю тоже вкусно будет. Я печень с малиной люблю.

И от меня спасибо. У нас поспели первые огурчики, хватило только на 2 литровые баночки и то 1 патиссон засунула для полноты . Я обычно закрываю кисленые или ассорти с помидорами или огород в банке, а т.к. на трехлитровую банку не хватило, решила попробовать Ваши. Приготовление мне очень понравилось, слава Богу. Зимой будем пробовать, судя по отзывам, вкус тоже не подкачает, еще раз спасибо .
Забыла написать: укропа у меня совсем мало было, положила еще эстрагон, он хрустинку дает огурцам.

Спасибо большое за рецепт, готовила неоднократно, только фоток нет и постные и с добавлением творога и с сыром. Только тесто я хлебопечке всегда готовила, по программе тесто, обычный белый хлеб. И именно 8 штук как раз хорошо получаются. Как-нибудь принесу все же отчет.

Я тоже готовила и не раз и именно по Вашему рецепту, детям очень нравятся. Только отчета нет, обычно детям готовила, и не до снимков. Спасибо большое!!!!
У нас раньше они продавались, а потом исчезли. дети мои их хорошо помнят. Мы тогда еще вредные продукты ели . Берешь питу, внутрь половинку сардельки (обязательно ее, она очень сочная, ломтик сыра, питу увлажнить с двух сторон водой и в микро. это так вкусно!!! До сих пор помню, вкус. Но я сейчас такое не ем.
А сейчас я салатики добавляла и просто так ели, я к шашлыкам готовила.

Я тоже хочу, как раз от мамы привезла горсть вишни, правда мелкая, но все равно попробую.

Сегодня разговлялась любимым салатиком, поквецанные пятнышки это и есть песто. Очень вкусная штучка. Одну, меньшую баночку уже съели. Я и в картошку молодую сегодня добавила, сварила, потом сметану домашнюю, эстрагон, петрушку и немного отвара картофельного и песто. И еще в суп куриный в конце добавила. А еще кабачки жарила, сверху квецала и помидоры с огурцами ломтиками, чередовала, а сверху снова песто . очень вкусная штучка!!! Сегодня купила еще базилик и буду еще одну порцию готовить.

Это в разрезе.

Спасибо за очень вкусный пирог! У меня как всегда скорее по мотивам. Пост, но очень Вашего пирога захотелось. Тесто не слоеное, а постная слойка viewtopic.php?f=521&t=40143.Клубники у меня тоже не было, зато была малина и немного ежевики. Тимьяна тоже совсем чуть-чуть (я в этом году только посадила кустик маленький), добавила цветов душицы, иссопа, шалфея, лаванды и немного лимонного базилика. Сахар брала ванильный. Остальное по рецепту. Мороженного тоже не было (пост). Все равно очень вкусно получилось!!!! Только чуть кисловато, когда уже половину съели (сразу!!!), я стала поливать сверху абрикосовым вареньем с лавандой. Очень вкусно!!! Спасибо!!! Очень я такие штучки люблю.

И на тарелочке с соусом. Забыла написать, терла я в комбайне. Жидкости почти не было. Зато когда формировала оладьи перед жаркой, очень много жидкости выделилось (присолила вот они все дружно сок и пустили).Я потом эту ароматную жидкость в овощной супчик добавила, очень она там кстати пришлась.

И от меня спасибо большое. Очень вкусно!!!У меня постный вариант. Положила все строго по рецепту (только вместо укропа взяла эстрагон - укропа у меня не было). Вместо брынзы взяла 1 ст.ложку французской горчицы с зернышками и 130 г готовой овсяной каши, вместо яиц взяла 3 ст.л. овсяных хлопьев небыстрого приготовления.Т.к. рецепт у меня получился видоизмененным, то я обваливала оладушки в муке с манкой, боялась, что развалятся. Они таки хотели развалиться , но панировка их удержала.Кинза здесь очень кстати пришлась. Ели мы их с домашним Сацебели. Очень вкусное сочетание получилось. Еще раз спасибо за рецепт.

Сегодня поджарила на сухой сковородке два ломтика батона с двух сторон, сверху положила чесночную заправку и сверху ломтик помидора. Вкусно!!! только сфоткать не успела, съели. В следующий раз будет фото

Забыла написать: масло я брала подсолнечное рафинированное.

А я никогда не замораживала. В этом году в первый раз.

И от меня примите отчет и спасибо. Очень вкусно!!! Абрикосы мне попались замечательные. Поэтому не стала снимать шкурку и перетирать блендером. Добавила ядрышек от абрикосов, две косточки оставила для посадки (очень мне абрикосы понравились), поэтому вместо них положила еще 2 бразильских ореха, настоянных на водке с клубникой и бананом, лаванду положила свежую 10 г, когда варенье было готово, положила лаванду, покипела 1 минуту, выключила и расфасовала в банки. Очень вкусное варенье, мы его отъели сразу. После 15 минут варки. Пришлось снова абрикосы покупать и вторую порцию готовить. В этот раз абрикосы были похуже, я их очистила. И ядрышки не клала. Доготовлю, отчитаюсь.

Вот и я пришла с фотоотчетом. у меня получились 2 такие баночки. Спасибо. Очень вкусно!!! С такой штукой, что угодно съесть можно. Может быть еще приготовлю. Если честно, я так стрелки уже очень давно консервирую. Лет 10, а то и 15. Но я просто перекручивала их на мясорубку, добавляла много соли и хранила в холодильнике. Собиралась потом сметану добавлять, чтобы соус приготовить. Почти никогда не готовила. Просто так использовала для еды. Если куда чеснок нужен, для борща и т.д. И даже для опрыскивания в последние годы. Нормальная заготовка для приготовления пищи. Просто так ее есть было нельзя - соли многовато.Увидев Ваш рецепт, еще и название песто, я вспомнила заправку Ильи Лазерсона для классического итальянского салата "Томат с моцареллой". Очень я эту заправку люблю. Она состоит из базилика, чеснока, масла и уксуса. Без соли, пропорции масла и уксуса - 4:1.Поэтому я взяла 1 пучок фиолетового базилика, 1 пучок зеленого обыкновенного и 1 пучок зеленого лимонного (на рынке купила, поотщипывала, стоит в воде корни пускает, хочу и себе посадить, фиолетовый 1 уже посадила). Базилика у меня получилось 250 г, укропа у меня нет, зато есть эстрагон (на Кавказе его вместо укропа используют, я прочитала), поэтому взяла еще 250 г эстрагона. Зелень и стрелки прокрутила на мясорубке. Масла, чтобы легче было рассчитывать взяла 200 мл, а уксуса 50, соли немного добавила (по вкусу я бы совсем не добавляла, но для консервации... ). Все взбила комбайном: сначала на небольшой скорости, а потом на самой высокой. Завтра попробую Ваши кабачки приготовить - переделать рецепт для поста. У меня цуккини вырос в кабачковой яме, нужно его пристроить. Конечно буду приправу использовать. Еще раз спасибо.

С нетерпением ждала рецепт, в погребе стрелки лежат, вчера наломала. Приготовлю, приду с отчетом. Спасибо.

на следующий день, т.к. рыбка мне понравилась, но что-то не устраивало, решила переделать под себя , объединив при этом три рецепта. Ваш, Рыбка не для кошки viewtopic.php?f=131&t=40298 и Изумительные луковые стрелки viewtopic.php?f=107&t=23497&p=1113407&hilit=%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85+%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA В итоге, что у меня получилось. Рыбку брала мойву (у меня 7 штучек оставалось), обмакнула на этот раз ее в муке и обжарила, вместо лука добавила луковые стрелки, порезав их на кусочки 6-7 см длиной. Для заливки взяла 4 яйца, 400 мл молока, добавила зелень эстрагона, мускатный орех, взбила, не солила, не перчила. Когда рыба, была готова, добавила немного зеленого горошка (свежего) и залила соусом. Подождала, пока все схватилось. Мне очень понравился вкус такой нежный сливочный и стрелки здесь к месту, очень вкусные и с духовкой возиться не нужно, жарковато уже. В общем, для меня почти идеальный вариант. Еще раз спасибо за рецепт и девочкам тоже. Только в следующий раз, я сначала стрелки подтушу, а потом уже рыбку добавлю, а то она у меня развалилась, но на вкус это не повлияло.

Приготовила и я рыбку. Спасибо за рецепт. Только у меня навага была, и еще я кабачок цуккини добавила, а в соус еще зелень эстрагона и мускатный орех И когда рыбку обжаривала, в муку не обмакивала. Вкусно получилось, но мне показалось немного кисловато из-за сметаны.

У нас вырос первый цуккини "Зебра". Решила приготовить кабачки по Вашему рецепту. Очень вкусно. Спасибо. Жарила на сковороде для цыплят табака (без крышки, конечно ), вместо зелени эстрагон добавила, уксус домашний фруктовый, масло оливковое, настоянное на лавровом листе и перце, вместо чеснока - чесночная стрелка (1 ).

Пирог пекла в четверг вечером, так что только попробовали. На ночь много не съешь. Потом пятница была - постный день. Пирог в холодильнике дожидался. А сегодня пришли с рынка - жара, а пирог настоялся и холодный - нереально вкусный!!! И точно как будто с мясом. Спасибо еще раз.

И от меня спасибо большое. Очень вкусный пирог!!! Мы очень любим творожное тесто и капустные пироги. Так, что это, однозначно, наш пирог.Тесто готовила точно по рецепту. А начинку - близко к тексту , из того, что было в наличии. Вместо яблока положила айву из компота, вместо луковицы, 1 зеленый лук с перьями, у нас сегодня дождь, петрушка на огороде, эстрагон ближе растет, положила вместо петрушки его (мне, кстати, кажется, он здесь лучше петрушки), капусту нашинковала комбайном (так быстрее), ну и сыра маловато было, по краям выложила творог. Но нам такой вариант очень даже понравился. Тесто похоже на тесто, на котором я пиццу делаю, а пирог - на пирог со спаржей. Очень вкусно!!! Еще раз спасибо за рецепт.И кусочек.

А в пароварке получится? Если ее пергаментной бумагой застелить?

И от меня примите спасибо, очень вкусно и полезно и сочно. Готовила в пароварке. За указанное время не приготовилось, разрезала пополам и подержала еще минут 7. Просто у меня яблочко было, толстоватое посередине. В общем, все отлично получилось. Я до этого готовила по журналу с соевым соусом, вкусно, но боюсь не очень полезно. А это прямо идеальный вариант. Еще раз спасибо. Еще и не заморочно. теперь это будет мой рецепт буженины семейный.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Только я готовила из своего постного слоеного теста viewtopic.php?f=521&t=40143 . Т.к. тесто несладкое, я его сверху густо посыпала сахаром. Щавеля у меня оказался только 1 пучок, поэтому добавила замороженную землянику с сахаром, соответственно сахара и крахмала брала в половину от нормы (на 1 пучок), крахмала нужно было 2 ст. л., т.к. земляника тоже сок дала, из-за этого пирог при разрезании потек немного, но не стал менее вкусным (еще и соус добавился кисло-сладенький). В общем, мне все очень понравилось. Буду печь еще. Да, т.к. тесто у меня слоеное, я пекла при температуре 250 град 10 минут, чтобы тесто схватилось, а потом еще 20 минут при 180 град, чтобы начинка приготовилась. Все получилось, слава Богу.Забыла сказать: может быть из-за присутствия земляники, начинка по вкусу напоминает крыжовник.

Спасибо за рецепт, очень вкусно!!! Извините за фото, вечер уже свет не тот. Готовила со свежей душицей. Соли добавила 1 и 1/4 ст.л. Однозначно буду готовить еще.

И от меня спасибо. Очень вкусно!!! Начитавшись комментариев, готовила сразу в форме. Готовила из куриных бедрышек, на 1 кг положила еще половинку очень большой луковицы, еще у меня лук оставался (я свинину жарила с луком, солью, перцем, домашним фруктовым уксусом и сахаром -лук не пережаривала, он даже немного похрустывает - похож на шашлычный), вот его тоже добавила. Приправы для курицы у меня не оказалось, добавила совсем немного приправы для пельменей (больше не было), соли (как обычно для котлет например), перец по рецепту и много майорана (мне кажется для колбасы - самая та травка) и зиры добавила (зира для мяса - очень вкусно), чеснока добавила 2 зубчика - крупных. Вместо майонеза добавила сметану. Когда отделяла мясо от костей - самые лучшие и большие кусочки оставила и нарезала их кубиком примерно - 1 см, все остальное (лук предварительно порезала очень крупно) поместила в комбайн - режим Р (самый быстрый) на 5 сек. Потом все смешала, утрамбовала, запекала 1 час (у меня электродуховка), потом выключила и подержала в закрытой духовке еще 10 минут. Очень вкусно!!! Запах стоял!!! Не удержалась, попробовала. Очень вкусно и как запеканка. Готовится быстрее котлет (мясорубку мыть не нужно), а очень вкусно. Ну, и наутро уже колбасой ели. В запеканке всего было достаточно, а для колбасы я буду немного больше соли добавлять и чеснока (2 зубчика мало). Еще раз большое спасибо.

Я в кофемолке молола и в мельничке для специй. Нормально получается. После кофемолки, мне очень нравится запах, гвоздика разогревается от больших оборотов и очень вкусно пахнет.

Спасибо!

Спасибо за вкусную идею салатика. Перед обедом сфоткать не успела, это все что осталось . Нам очень понравилось. Фасоль брала белую крупную. Замочила ее на ночь. Утром поставила вариться. Кальмары отварила в хорошо подсоленной воде, нарезала кольцами, добавила мелко нарезанный соленый лимон 1/8 часть, предварительно отскоблив с него соль, мангольда мало оказалось, добавила пару листиков пастернака, маленьких, только проклюнулись и 1 листик ревеня, он 1 распустился, черенок оставила, пусть растет (конечно там щавелевая кислота, но молодой совсем можно, еще не накопилась), и один кустик чеснока выкопала, добавляла только листики и чуть-чуть черенков. Заправила маслом подсолнечным рафинированным и Тусиной горчицей с зернышками (ее совсем чуть-чуть, остренькая она). Очень вкусный салатик получился: легкая кислинка и аромат от лимона, чуть остроты от чеснока и горчички и фасоль с кальмаром очень удачно вписались.

Спасибо за рецепт! Чудно переделывается для поста. В место потрошков отваренные кальмары, нарезанные кольцами, вместо черемши - зеленый чеснок (ну не растет она у меня), вместо салата молодые листочки мангольда, а заправка - соленый лимон и горчица зернистая +масло оливкое. В выходные приготовлю, тогда как раз кальмары можно будет.

Два кусочка уже съела, нужно срочно себя привязать.

Да. еле дождалась 20 минут.

Вот результат второй выпечки, этот хлебушек получился легче, мне вкуснее, единственное, лучше поджаривать нужно, мне кажется. теперь попробую еще жиже приготовить строго по рецепту с 250 г муки. Потом отчитаюсь.

Это Вам спасибо за рецепт, уже второй приготовила, как и говорила, добавляла муки 280 г, сверху кунжутом посыпала, разрезы, правда, выровнялись . Сейчас остужается, потом попробую и выложу, отчитаюсь какой у меня лучше получился.

Спасибо за хлебушек! очень вкусный получился, готовила его на закваске. Закваски брала примерно 80 мл. Из тех хлебов, что я на закваске готовила - этот самый вкусный получился и мужу очень понравился. Аромат и привкус действительно есть, даже не скажу, что меда, но вкусно точно.Только он у меня жидковат получился. Готовила тесто я хлебопечке. Когда тесто было почти готово, добавила еще 60 г муки. И снова включила х/п - режим -тесто. Потом выдержала еще в теплой х/п примерно 0,5 часа. Потом разделала накрыла пленкой с дырочками и в духовку включила лампочку и на час оставила. За это время хлебушек поднялся. Выпекала при 190 град 20 минут, он получился не очень поджаристым. в конце добавила градусов до 240, чуть не спалила. Сейчас попробую еще приготовить очень нам он понравился. В это раз сразу добавлю 280 г муки. В первый раз я добавила 60 г, получилось 250 + 60 =310, мне показалось густовато. буду экспериментировать.

Как красиво! И не сомневаюсь, что вкусно. Люблю всякую пряничную выпечку. И рецепты выпечки мне Ваши очень нравятся, даже когда-то трюфельный торт постный готовила, гости на Новый год приходили, всем понравился. У нас пост тогда был, все получилось, слава Богу. Дороговато только было из-за миндаля.

Вот снова испекла, на этот раз с фотоотчетом. Люблю я Ваш кекс, я его даже внучке своей 1 годик и 8 месяцев готовила. Ей понравился.
Сегодня без добавок, на абрикосовом пюре и немного сока от шелковицы добавила. Как всегда вкусно, слава Богу. Я уже половину съела. На кухню больше ни-ни.