19 апреля 2010

Хек с луком в сметанном соусе

Приветствую всех!
В кулинарном алфавите мне выпала буква Х, поэтому вспомнила этот рецепт.
Принесла опять рыбу по маминому рецепту. Так мама делала только хек, почему-то.

Ингредиенты

хек 500 г
луковицы 2 шт большие
для соуса
сметана 200 г
яйцо 2 шт
молоко 200 г
соль
перец ( перца не жалейте!)

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Итак нам потребуется: 500 г хека, 2 большите луковицы, порезанные полукольцами.
Для соуса: 200г сметаны, 2 яйца, 200г молока, соль, перец ( перца не жалейте!)- все взбить.

Рыбу чистим, режем порционными кусочками, солим, перчим. Затем обмакнуть в муке и положить на сковороду. Через 2-3 минуты, когда она только начнет румяниться, засыпаем ее луком, накрываем крышкой, огонь убавляем.
Затем переворачиваем рыбу, лук шевелим между кусочками рыбы и жарим до готовности рыбы и лука. Затем заливаем соусом, огонь убавляем на минимум, накрываем крышкой и ждем, пока соус загустеет. Хек довольно сухая рыба, но в этом соусе вместе с луком, буквально тает во рту.
Мама всегда подавала такую рыбу как самостоятельное блюдо, используя лук в виде гарнира, но можно и с другим гарниром подать, например с картофельным пюре.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
134 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Рыбные блюда"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (96)

3 года назад

на следующий день, т.к. рыбка мне понравилась, но что-то не устраивало, решила переделать под себя a_smile , объединив при этом три рецепта. Ваш, Рыбка не для кошки viewtopic.php?f=131&t=40298 и Изумительные луковые стрелки viewtopic.php?f=107&t=23497&p=1113407&hilit=%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85+%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA В итоге, что у меня получилось. Рыбку брала мойву (у меня 7 штучек оставалось), обмакнула на этот раз ее в муке и обжарила, вместо лука добавила луковые стрелки, порезав их на кусочки 6-7 см длиной. Для заливки взяла 4 яйца, 400 мл молока, добавила зелень эстрагона, мускатный орех, взбила, не солила, не перчила. Когда рыба, была готова, добавила немного зеленого горошка (свежего) и залила соусом. Подождала, пока все схватилось. Мне очень понравился вкус такой нежный сливочный и стрелки здесь к месту, очень вкусные и с духовкой возиться не нужно, жарковато уже. a_smile В общем, для меня почти идеальный вариант. Еще раз спасибо за рецепт и девочкам тоже. a_smile Только в следующий раз, я сначала стрелки подтушу, а потом уже рыбку добавлю, а то она у меня развалилась, но на вкус это не повлияло. a_smile

Ответить

3 года назад

Танечка, спасибо за такой "групповой" эксперимент a_grin a_good a_rose

Ответить

3 года назад

2 года назад

Валюша!Я снова к тебе с вкусным хеком! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

снова к тебе с вкусным хеком!

Спасибо, дорогая a_rose Только увидела.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от Svetik+++ Svetik+++
Хек с луком в сметанном соусе от gena gena
Хек с луком в сметанном соусе от gena gena
Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от milkamars milkamars
Хек с луком в сметанном соусе от milkamars milkamars
Хек с луком в сметанном соусе от Navinka Navinka
Хек с луком в сметанном соусе от Navinka Navinka
Хек с луком в сметанном соусе от Sindirella Sindirella
Хек с луком в сметанном соусе от Barbariska4 Barbariska4
Хек с луком в сметанном соусе от milkamars milkamars
Хек с луком в сметанном соусе от maaarushka maaarushka
Хек с луком в сметанном соусе от Morvolna Morvolna
Хек с луком в сметанном соусе от Morvolna Morvolna
Хек с луком в сметанном соусе от oldeg oldeg
Хек с луком в сметанном соусе от LASTO4KA LASTO4KA
Хек с луком в сметанном соусе от Женееечек Женееечек
Хек с луком в сметанном соусе от VikaSN VikaSN
Хек с луком в сметанном соусе от Sindirella Sindirella
Хек с луком в сметанном соусе от Milaja Milaja
Хек с луком в сметанном соусе от Mariyana Mariyana
Хек с луком в сметанном соусе от МамаРома МамаРома
Хек с луком в сметанном соусе от maaarushka maaarushka
Хек с луком в сметанном соусе от oldeg oldeg
Хек с луком в сметанном соусе от Лёль4ик Лёль4ик
Хек с луком в сметанном соусе от kate2612 kate2612
Хек с луком в сметанном соусе от Mariyana Mariyana
Хек с луком в сметанном соусе от Milaja Milaja