31 июля 2011

Кабачки маринованные по-болгарски

Доброго времени суток.
Вот уже несколько лет готовлю кабачки (в этом году и огурцы) по этому рецепту, источник которого - мама макса, за что ей большое спасибо a_rose a_rose a_rose

Ингредиенты

кабачки 3 кг
вода 2 л
сахар без горки 1 стакан (200 г)
соль 3 ст.л. с горкой
уксус 9% 250 г
зелень (укроп, лист хрена)
чеснок (я кладу это количество на 1л банку) 4 зубчика
чёрный перец горошек 1 ч.л.
лавровый лист 6-8 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на 4 шт. 1л банок

Приготовление

1) Кабачки помыть, нарезать шайбами.
2) Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3) Приготовим маринад:
- В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;
- влить уксус, закипятить.
4) Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
5) В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
6) Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
7) Банки перевернуть, укутать до полного остывания.
Приятного вам консервирования!!! a_ogurec a_wink

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
170 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов на зиму"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (144)

год назад

Дина, спасибо за рецепт. a_rose a_rose Снимем пробу отпишусь. a_smile a_smile a_smile

Ответить

6 месяцев назад

Хочу попробовать и я:) но есть вопрос- как тонко нарезать кабачки?

Ответить

6 месяцев назад

Посмотрела фото, все по разному резали - у кого-то тонко, у кого-то нет:)

Ответить

5 месяцев назад

А сколько 1 л банок выходит?

Ответить

Кабачки маринованные по-болгарски от Маруся2010 Маруся2010
Кабачки маринованные по-болгарски от Маруся2010 Маруся2010
Кабачки маринованные по-болгарски от Severyanka554 Severyanka554
Кабачки маринованные по-болгарски от Настя84 Настя84
Кабачки маринованные по-болгарски от gena gena
Кабачки маринованные по-болгарски от gena gena
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от Milochka-kotik Milochka-kotik
Кабачки маринованные по-болгарски от InLove InLove
Кабачки маринованные по-болгарски от куколка2900 куколка2900
Кабачки маринованные по-болгарски от Milochka-kotik Milochka-kotik
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от polissya polissya
Кабачки маринованные по-болгарски от Nastett Nastett
Кабачки маринованные по-болгарски от AlenaSaratov AlenaSaratov
Кабачки маринованные по-болгарски от LASTO4KA LASTO4KA
Кабачки маринованные по-болгарски от LASTO4KA LASTO4KA
Кабачки маринованные по-болгарски от Туня Туня
Кабачки маринованные по-болгарски от Sindirella Sindirella
Кабачки маринованные по-болгарски от LASTO4KA LASTO4KA
Кабачки маринованные по-болгарски от Nastett Nastett
Кабачки маринованные по-болгарски от Nastett Nastett
Кабачки маринованные по-болгарски от Milochka-kotik Milochka-kotik
Кабачки маринованные по-болгарски от polissya polissya
Кабачки маринованные по-болгарски от Nastett Nastett
Кабачки маринованные по-болгарски от Nastett Nastett
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от Navinka Navinka
Кабачки маринованные по-болгарски от Sindirella Sindirella
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от irinasaak irinasaak
Кабачки маринованные по-болгарски от LASTO4KA LASTO4KA
Кабачки маринованные по-болгарски от Wildenergy Wildenergy
Кабачки маринованные по-болгарски от Svetik+++ Svetik+++
Кабачки маринованные по-болгарски от polissya polissya
Кабачки маринованные по-болгарски от Калла Калла
Кабачки маринованные по-болгарски от ИришкаНН ИришкаНН
Кабачки маринованные по-болгарски от LASTO4KA LASTO4KA
Кабачки маринованные по-болгарски от vzk13 vzk13
Кабачки маринованные по-болгарски от kukushka kukushka
Кабачки маринованные по-болгарски от Wildenergy Wildenergy
Кабачки маринованные по-болгарски от Irkisel Irkisel
Кабачки маринованные по-болгарски от Angel M Angel M
Кабачки маринованные по-болгарски от Angel M Angel M
Кабачки маринованные по-болгарски от Илимчанка Илимчанка
Кабачки маринованные по-болгарски от Angel M Angel M