Баклажаны закусочные "Универсальные"
![Баклажаны закусочные "Универсальные"](/images/recipe/3/05/30504800325a558f87e60bd9d44d4747.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные"")
72
140
-
Пляцек "Небо в роті"
32 84 38 Легкий -
"Малиновая" шарлотка
42 60 47 Средний -
Шоколадные пирожные с пропиткой
98 341 210 Легкий -
Штернаммчики (экспресс-псевдо-слойка)
42 64 22 Легкий -
Маршмеллоу (Дж. Мартин)
59 127 33 Легкий
Названия в общем то у блюда нет...
Как-то назвать надо... Помпезно, типа "Наслаждение", "Вдохновение" - не подходит... 
"Универсальные" - потому что рецепт пригоден и для повседневного потребления и для заготовки на зиму.
пользуюсь этим рецептом уже лет восемь.
Блюдо довольно диетическое, т.к. жареной корочки не будет.
Для консервирования удобно тем, что не масштабно.
Можно, не напрягаясь, закручивать по 2-3 баночки в день...
Люблю я так - почуть-почуть, а к осени любо-дорого заглянуть в кладовку. 
Ингредиенты
| сахар | 1 ст.л. |
|---|---|
| соль | 1 ст.л. |
| растительное масло | 80 г |
| уксус 6% | 80 г |
| баклажаны | 2-3 шт |
| помидор | 2-3 шт |
| чеснок | 2-3 зубчика |
Пошаговый рецепт с фото
На прогретую сухую сковороду высыпаем сахар, соль, заливаем уксусом и раст. маслом, баклажаны режем на медальоны толщиной около 1 см, выкладываем в один слой в сковороду, помидоры режем так же и выкладываем на баклажаны, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10 минут.
Далее два варианта.
Для повседневного потребления:
любимую зелень и чеснок мелко шинкуем.
Готовые баклажаны с помидорами выкладываем в емкость слоями, пересыпая чесноком и зеленью.
Ставим в холодильник до полного остывания, можно кушать.
Для консервации:
Мелко порезанный чеснок засыпаем поверх помидоров, накрываем и оставляем томиться еще на 5 минут.
Выкладываем в баночку, укупориваем.
Стерилизовать не надо. Все просто и быстро.
С одной порции получается обычно банка-семисотка.
Источник: местное население.
Приятного аппетита и легких заготовок!
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие рецепты в разделе "Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов на зиму"
cenkola 
Dinulja 
Олеся 
куколка2900 
МамусьВикусь 
InLove 
Ликуленька 
Дамочка 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
Мне 10 минут оказалось мало, баклажаны были аль-денте 
Но даже так неплохо. 
При случае повторю, но увеличу время приготовления
год назад
Попробовали баночку, которую приготовила по этому рецепту - выстаивалась месяц, даже больше. Уксус у меня был 9 % и его количество я уменьшила (видимо, недостаточно), но все равно получился "один" уксус, есть просто невозможно, пришлось выкинуть...
первый раз попробовала для повседневного потребления 
понравились и вот решила сделать на зиму заготовку 
побалуемся зимой!!!! Фотоотчеты к рецепту
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от nadusha.os1984@](/images/recipe/1/72/1727b01cf7d22a8ffce1639ea6a48886.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от nadusha.os1984@")
nadusha.os1984@
12 августа 2019 г.
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Юляка](/images/recipe/f/d3/fd301ee6f5c67efb4c1626fd223298e3.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Юляка")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от lanita69](/images/recipe/c/e6/ce6ac8702fac4cacf57990ec3514d61b.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от lanita69")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Юлька Владимировна](/images/recipe/3/81/381a28e8eaa7a131646eecd2a7e50778.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Юлька Владимировна")
Юлька Владимировна
11 сентября 2014 г.
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от nyamnyamkina](/images/recipe/a/d6/ad6e82f7489c3c6abed7662b47da7df8.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от nyamnyamkina")
nyamnyamkina
26 августа 2014 г.
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от МарьяУ](/images/recipe/6/f8/6f85ab4a25b7ab76639eee86f7c51eaf.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от МарьяУ")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от веруся](/images/recipe/1/6a/16ae45f71be56cbf25453a6e1317bccf.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от веруся")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Оливка](/images/recipe/a/f2/af2ded4214c445976ab6d3660f506ca4.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Оливка")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Monja](/images/recipe/e/a4/ea427c157866c7b4c6bc6464a698e043.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Monja")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Maslina](/images/recipe/4/0f/40f18f28c33bde39dc7356f95e475535.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Maslina")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от nikulj](/images/recipe/e/20/e202ef8778a995edef9624f63e873e3e.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от nikulj")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от VikaSN](/images/recipe/e/df/edf2be24c72372721ee354780437975e.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от VikaSN")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от zKrisTinAz](/images/recipe/3/5b/35b7b261a1bc91bd31594970f6496e28.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от zKrisTinAz")
zKrisTinAz
22 июня 2010 г.
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от lanita69](/images/recipe/4/c0/4c0a70c193ed0947b132a87503d2d4e3.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от lanita69")
![Баклажаны закусочные "Универсальные" от Наталья Ф](/images/recipe/a/be/abe34236d51e2370ae2ef400bbe6149c.jpg "Баклажаны закусочные "Универсальные" от Наталья Ф")
5 лет назад
И я со своей баночкой! спасибо за вкусный и простой рецепт!
