2 апреля 2013

"Чалпак" - узбекские лепешки

"Чалпак" -это узбекские лепешки,простые в приготовлении и ооочень вкусные. a_vkusno
Их можно взять с собой на пикник или же есть вместо хлеба. Также их можно готовить и в пост. a_smile
Рецепт нашла в Контакте!

Ингредиенты

на 8 лепешек
мука 280 г
теплая вода 140 мл
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1 щепотка
зелень - по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
растительное масло 1 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Узбекская

Приготовление

Муку просеять , сделать в муке лунку. В лунку всыпать дрожжи и соль. Влить теплую воду и растительное масло.
Замесить тесто , вымешивать около 10 минут руками. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы увеличилось в объеме.
В оригинальном рецепте тесто во время расстойки нужно один раз обмять и дать ему подойти. Это делается для того, чтобы, во время жарки, лепешки не сильно поднимались, а оставались тонкими a_smile Я же не обминала a_pardon Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на 8 комочков, сформировать шарики.

Зелень измельчить.

Каждый шарик немного раскатать, в центр выложить зелень, края защипать и раскатать лепешку толщиной 3-5 мм.

Готовые лепешки накрыть полотенцем и дать им постоять 10 минут. Жарить лепешки с обеих сторон на сковороде, слегка смазанной растительным маслом или же можно жарить на сковороде без масла. a_girl_yes Во время жарки нужно вилкой протыкать образующиеся пузырки.
Готовые лепешки можно прикрыть полотенцем. Я не накрывала , у меня их съели сразу же a_oops a_grin a_vkusno

Приятного аппетита! a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
201 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Лаваш, лепешки"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (72)

год назад

Кстати, я когда замуж вышла, бабушка моего мужа научила меня пирожки жарить. Очень мы тоже их любили. Весьма похожи на лепешки. Тесто состояло из воды, соли (вода чуть пересолена должна быть) и муки. Замешивала тесто довольно круто. И в холодильник, пока начинка готовится. Картошку сварить, потолочь, посолить, поперчить. Тесто тонко раскатывать, на середину картошку, защипнуть и сверху раскатать как лепешки. Такие большие лаптики получаются. Они обычно по два на сковородку помещались. Обжарить на подсолнечном масле. А есть со сметаной или кефиром. Очень вкусно. Но потом я перестала их готовить, потому, что в масле жареные. Толстеем мы. a_smile

Ответить

год назад

И вчера готовила с укропом 3 - это на сегодня и с творогом, укропом и немного вяленых помидоров добавила тоже 3, а два ломтики помидоров и сыр. Последние вкусные, но помидоры сок дают и лепешка дырявая получается. С укропом, творогом и вялеными помидорами очень вкусно!!!!Сегодня повторяла. Т.к. пост готовила с укропом и вялеными помидорами - очень вкусно!!!

Ответить

год назад

готовила с укропом

Спасибо! a_daisy

Ответить

8 месяцев назад

Появилась первая зелень на огороде. Приготовила мои любимые лепешки. Пастушья сумка, пастернак, эстрагон.

Все порезала, еще вяленых помидоров добавила и даже первый цветок кабачка в дело пошел a_smile .

Еще нарезала сыр адыгейский.

Это две постных лепешки без сыра, на завтра.

А это сегодняшние с сыром. a_smile
Спасибо за вкусный рецепт. Пользуюсь регулярно при наличии зелени. a_smile

Ответить

8 месяцев назад

Пользуюсь регулярно при наличии зелени.

Очень приятно слышать!Спасибо! a_daisy

Ответить

"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от gena gena
"Чалпак" - узбекские лепешки от owen79 owen79
"Чалпак" - узбекские лепешки от Morvolna Morvolna
"Чалпак" - узбекские лепешки от Wildenergy Wildenergy
"Чалпак" - узбекские лепешки от Wildenergy Wildenergy
"Чалпак" - узбекские лепешки от Kontik Kontik
"Чалпак" - узбекские лепешки от Svetik+++ Svetik+++
"Чалпак" - узбекские лепешки от Svetik+++ Svetik+++
"Чалпак" - узбекские лепешки от Gektorsha Gektorsha
"Чалпак" - узбекские лепешки от душкаЛи душкаЛи
"Чалпак" - узбекские лепешки от admira admira
"Чалпак" - узбекские лепешки от Lena12 Lena12
"Чалпак" - узбекские лепешки от ОлиК ОлиК
"Чалпак" - узбекские лепешки от SmMasha SmMasha
"Чалпак" - узбекские лепешки от Svetik+++ Svetik+++
"Чалпак" - узбекские лепешки от Svetik+++ Svetik+++