Гюзяль
Маша, только что закончила собирать торт. Надеюсь, он не будет сухим. На каждый слой клала по три ложки, делала 20 коржей, но крема не хватило. У меня осталось 7 коржей (. Можете посоветовать, куда их пустить, или, можно ли заморозить их? Если да, то как потом размораживать? Благодарю за ваши ответы!
Маша, как сделать так, чтоб бисквит не оседал посередине? Вы смазываете форму?
Получается, весь заварной крем уходит на мусс?
Олеся, подскажите, для чего в рецепте пиво, что оно дает? можно ли заменить водой?
У нас свежих дрожжей в продаже нигде не встречала. Скажите, если сухие брать, сколько надо? спасибо!
Давно в закладках был ваш рецепт, сегодня испекла. Очень очень вкусный хлеб, такой хруст стоял! Теперь точно часто буду делать. Правда у меня молока не было, делала просто с водой. Но и хруст, и мякиш, мммм, восхитительно! 
Спасибо за рецепт, сделала только что, вкусно, но только у меня нет таких красивых трещинок 
В чем же дело?
Галина, спасибо за рецепт, очень хочу попробовать, но для нас это слишком много. Можно ли делать из половины нормы продуктов?
Спасибо!
Ну очень вкусные хрустики, 
Я делала наполовину с гречневой мукой. Спасибо Огромное за рецепт!
Спасибо за рецепт, Оля! Завтра надо будет приготовить. Мы тоже такие вещи любим. Оля, а размер противня какой у вас?
Спасибо, Маша за Ваш ответ. Тортик у меня страшненький получился, но на вкус съедобный 
Мои, неизбалованные выпечкой дети, сказали, что это было самое вкусное, что они когда-то пробовали. 
Но думаю, ради них буду еще стараться
Да, под яйцами, имелла ввиду белки. В след раз учту все ваши советы, и очень надеюсь, что последующие торты будут не только съедобными, но и на вид аппетитными. Спасибо за ваши рецепты и вдохновление!
Маша, только что приготовила торт. Мой первый в жизни тирамису. Но к сожалению и яйца и маскарпоне все у меня было не так как на картинке у вас 
Яйца в пышную устоцивую пену не взбивались, хотя комнатной температуры были, и миска чистая...Сначала пена была, потом, когда стала добавлять сахар вся масса стала тягучей, пеной и не пахло . Но я все равно испекла бисквит, думала, хоть крем получится, но не тут то было.
стала взбивать маскарпоне (тоже комнатной температуры) но он стал каким то зернистым, незнаю, расслоился, хотя я не долго взбивала, может полминуты 
В общем, не выкидывать же добро, смахнув слезу, уложила все в форму. Что же не так? Как долго вы взбиваете маскарпоне, и белки(сколько минут)? Простите за такие глупые вопросы, но я новичек в отделе выпечки, а так хочется семью порадовать.
Спасибо за ваш ответ 
Приготовила. Единственная проблема с этими мюслями - трудно от них оторваться! 
Уж очень вкусно!
Обалдненно вкусно, я бы ее просто так без ничего и ела. Хоть я и не любитель бальзамического уксуса, но вкус меня удивил. Так что, пребольшая благодарнать Вам!
Вот, вставляю фотку, надеюсь получится! Сегодня творогу купила буду еще готовить, а то мои гости мой дебют уплели, я так и не распробовала как следует!
Печется картошечка с духовке. Аромат навевается обещающий
ТОртик превзошел все оджидания! Сочный, наивкуснейший. Буду часто готовить однозначно! Спасибо пребольшое, Маша! (можно? )
Хотела фотку приложить, но размер большой, чет, не получается. а жаль. очень красивый вышел...
обязательно попробую. Мне такие вещи нравятся. Моя бабушка подолгу томила молоко на печи пока толстенная корочка не образуется, потом по пару ложек в чай с молоком это все добавляла с щепоткой соли. Было очень вкусно и сытно. А теперь начиталась всяких "здоровых" книжек про казеины 
и прочее, и редко балую себя такими вкусностями, но ваши рецепты, девы, меня просто в голодный обморок бросают. Ай, да ладно, пойду кофе заваривать... 
Оля, а этот сыр подойдет?
viewtopic.php?f=80&t=31527
Большое спасибо за рецепт! Сейчас снимаю пробу! Получилось очень вкусно!
Очень заинтересовал рецепт. обязательно приготовлю. Спасибо, Наташа.
а как самой сделать стартер?
Стартер, это часть от готовой закваски. Как сделать первичную закваску я дала ссылку в первом посте Ой, простите, невнимательно прочитала. Спасибо
Ольга, а как самой сделать стартер?
Олеся, а если вместо обычной муки использовать гречневую, получится ли? Спасибо
Мария, если делать листы для лазаньи из ваших пропорций, хватит ли на форму 38х24, на 4 слоя?
Спасибо за ваш ответ!
Приготовила ваш пирог. Очень сомневалась, не сухой ли получится, но результат превзошел ожидания! Мягкий, moist и во рту тает, долго он не задержался. Этот пирог у нас точно будет часто готовится! Спасибо за рецепт!
Очень хочется приготовить. Скажите, сколько в граммах выходит мандариновой массы после кипячения? Спасибо!
спасибо большое за рецепт. готовила сегодня, дети умяли за считанные минуты. а сейчас жуют пиде (ваш рецепт тоже). очень очень вкусно!!!
остывают каравайчики на решетке 
...правда, когда достала из духовки, первые 10-15 минут слышалось как хлеб трещал (трескался). так должно быть? 
слюнки текут....наикрасивейшие слойки!!! обязательно приготовлю. у нас они называются danish pastry, одна штучка стоит около 3$ 
теперь будем сами печь и всем хватит Спасибо еще раз (Вика, вы фотограф? 
)
У вас очень красивые и красочные фотографии, и рецепты ваши многие у меня в закладках. Вика, а для лосося 40 минут не многовато будет? не слишком рыба сухая за столько времени получается? Спасибо!
Юлия, пробывали ли вы это тесто с несладкой начинкой печь? как думаете подойдет?
рецепт чем то, чуть-чуть, похож на chicken pot pie, только там он не переворачивается. вышлядит аппетитно, да и продукты всегда доступные. спасибо вам
Спасибо за рецепт, получилось вкусно! буду часто делать
рецепт заинтриговал. сегодня сделаю в дополнение к вашему рецепту говядины в старинном вкусе Спасибо!
спасибо что просветили, я и незнала таких тонкостей. теперь буду только крупной и НЕйодированной пользоваться
Здравствуйте, Леонид. почему вы в своих рецептах используете только крупную нейодированную соль? влияет ли это на вкус блюд? или может с точки зрения здоровья? спасибо за ответ! (готовила сегодня ваше чатни из кабачков - вкусно! спасибо)
Хороший рецепт, отличная идея! завтра попробую!
Сделала только что, получилось очень вкусно. Только я заменила грибы тыквой, (просто читала , что грибы маленьким детям нельзя). Спасибо еще раз!
Как раз в холодильнике 3 белка и кусок Филадельфии остался. Незнала что с ними делать. спасибо, Мария!
Мария, спасибо за эти рецепты. Уже второй день делаю овсяное молоко. Сыну 2 года, ему понравилось с медом, я ему говорю что это smoothie. возник вопрос, такое молоко лучше пить натощать, за столько-то минут до еды, или же неважно? И еще, как долго можно хранить такое молоко? Спасибо!
День Добрый)
Нет, тесто получается очень мягкое, приятное в работе и совсем не кислое.
Может дело в кефире? Обычно кислый - обезжиренный кефир. Попробуйте замесить на 3.2% жирности.
и правда, посмотрела на бутылку, и правда обезжиренный. живу в штатах, кефиром не особо балуют (. Помню в Алматы когда жила, соседи турки, часто делали эти самые хычины, так вкусно! Я сама уйгурка, и вижу ваши рецепты уйгурской кухни -) молодец! все правильно делате!!!))) у вас наверное муж -уйгур
Юля, скажите пожалуйста, а рецепт этого теста, приготовленного на кефире, не кислит? Т.к. вчера приготовила хачапури полностью на кефире, было так кисло, что есть не смогла -(. Спасибо за ответ!
Олеся, скажите, почему шпинат не размораживать? Разве не легче с размороженным? Или же здесь какие-то особенности кулинарные? спасибо за ваш ответ.
Олеся, в ответе на первый комментарий, вы упомянули, что у вас есть любимый рецепт пшеничного хлеба. Пожалуйста, если не секрет, поделитесь -)). Я готовила эти палочки, было очень вкусно! Спасибо