10 июня 2014

Гуляш по-чешски

Чешский гуляш — это куски сочного мяса, тушеные в пиве с луком, томатной пастой, перцем и тмином в остром густом ароматном соусе.

Ингредиенты

мясо (говядина или свинина) 600 г
лук 2—3 шт
перец сладкий 2 шт
мука 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
томатная паста 1,5 ст.л.
чеснок 2—3 зубчика
темное пиво 500 мл
растительное масло 1 ст.л.
перец чили, тмин, паприка по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Чешская

Пошаговый рецепт с фото

Режем мясо на небольшие кусочки.
Мелко режем сладкий перец, лук и чеснок, рубим перец чили.
Разогреть сотейник с растительным маслом.
Кладем мясо и, помешивая, обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Нельзя пережаривать мясо, чтобы оно не стало жестким.
Добавляем лук, чеснок и чили. Солим. Затем добавляем паприку и тмин.
Когда все слегка обжарится, приходит черед томатной пасты.
А теперь заливаем в сотейник пиво.
Убавляем огонь, тушим на слабом огне, закрыв сотейник крышкой. Гуляш должен готовиться медленно, около 1,5 часов.
Периодически помешиваем и подливаем при необходимости воду, чтобы блюдо не подгорело.
За 15 минут до готовности добавляем муку, смешанную со сметаной.
Увариваем гуляш без крышки. Соус должен быть однородным и густым.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
146 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из свинины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (96)

7 месяцев назад

Замечательнейший гуляш! a_vkusno a_rose

Ответить

6 месяцев назад

Замечательнейший гуляш!

Спасибо за еще одну тарелку в копилку отчетов

Ответить

3 месяца назад

Еще вкусный гуляш a_vkusno

Ответить

месяц назад

Я тоже приготовила. a_vkusnoa_vkusnoa_vkusnoa_smile        Почти не потребовалось моего участия и было очень вкусно. Олеся, спасибо за рецепт, а Яне за наводку.

Ответить

11 дней назад

Готовлю не первый раз, очень вкусно!!! :vkusno: :good:

Ответить

3 дня назад

Спасибо, рада, что гуляш нравится.

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Гуляш по-чешски от gena gena
Гуляш по-чешски от Янна Янна
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Navinka Navinka
Гуляш по-чешски от Navinka Navinka
Гуляш по-чешски от whal whal
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Настя84 Настя84
Гуляш по-чешски от Настя84 Настя84
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Sharlottka Sharlottka
Гуляш по-чешски от Настя84 Настя84
Гуляш по-чешски от Настя84 Настя84
Гуляш по-чешски от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Гуляш по-чешски от A_Kostka A_Kostka
Гуляш по-чешски от Sweetness Sweetness
Гуляш по-чешски от Натаsha79 Натаsha79
Гуляш по-чешски от tina-lina tina-lina
Гуляш по-чешски от DolceVita DolceVita
Гуляш по-чешски от Buchy Buchy
Гуляш по-чешски от tartinka tartinka
Гуляш по-чешски от Aljona Aljona
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Юляка Юляка
Гуляш по-чешски от Gnomus Gnomus
Гуляш по-чешски от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Гуляш по-чешски от LASTO4KA LASTO4KA
Гуляш по-чешски от Юляка Юляка
Гуляш по-чешски от nataliaTim nataliaTim
Гуляш по-чешски от Melodi Melodi
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от pakkanen pakkanen
Гуляш по-чешски от Mayorova_Vasya Mayorova_Vasya
Гуляш по-чешски от Aksinja83 Aksinja83
Гуляш по-чешски от Nayt Nayt
Гуляш по-чешски от Gadget Gadget
Гуляш по-чешски от Северина_ Северина_
Гуляш по-чешски от Sindirella Sindirella
Гуляш по-чешски от Хильда Хильда