13 февраля 2013

Творожный сыр из йогурта

Этот рецепт я увидела на немецком кулинарном сайте. Получается очень мягкий и нежный творожный сыр. Из 1 кг йогурта выходит примерно 600 г творожного сыра.

Ингредиенты

натуральный йогурт (10% жирность)
соль - 1 ч.л. на 1 кг йогурта

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

-- Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей (абсолютно чистой, разумеется).
-- Выложить в марлю перемешанный с солью йогурт.
-- Края марли поднять и свернуть мешочком.
-- Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.
В оригинальном рецепте предлагалось отстаивать йогурт 5! дней, но без груза. У меня за 2 дня под грузом (гирька 2,5 кг) вышла вся сыворотка.
Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! В рецепте предлагалось сделать из него вот такие шарики и "замариновать" их в оливковом масле с добавлением различных специй.

Шарики катаем чистыми руками, смазанными оливковым маслом и складываем в подходящую баночку. Отдельно смешиваем оливковое масло с Вашими любимыми специями, заливаем им шарики и даём настояться пару дней. Я использовала душистый перец, чили, орегано, розмарин, чеснок. Очень вкусно с салатиком!

Творожный сыр так же можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом базиликом и т. д.), с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики. Или сделать десертик....

Пробуйте! Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
329 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Домашний сыр"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (220)

4 года назад

с мёдом и орехами

мне бы сюда эту тарелочку сейчас... a_vkusno a_vkusno a_vkusno И баночка чудесна!!! Спасибо, Ирини!!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Наконец-то собралась и снова сделала сыр a_vkusno

И салат с шариками

Ответить

4 года назад

снова сделала сыр

Оля, спасибо большое!!!! a_rose a_rose a_rose Фото с салатиком просто чудо!!! a_good a_good a_good a_good

Ответить

4 года назад

Наташ, очередное спасибо a_daisy
Рецепт a_bomb
Разделила пополам и сделала a_wink
Намазку с печёным перцем, зеленью и чесноком a_vkusno Завернула в баклажаны a_good
И десертный вариант с корицей и персиками a_vkusno Мужу очень понравилось a_yahoo!

Ответить

4 года назад

SmMasha Машуль, спасибо!!!! Как всё вкусноооо!!!!!!! a_rose a_good a_good a_good

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от InLove InLove
Творожный сыр из йогурта от InLove InLove
Творожный сыр из йогурта от EIPHNH EIPHNH
Творожный сыр из йогурта от Женееечек Женееечек
Творожный сыр из йогурта от lanita69 lanita69
Творожный сыр из йогурта от lanita69 lanita69
Творожный сыр из йогурта от lanita69 lanita69
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от AlenaSaratov AlenaSaratov
Творожный сыр из йогурта от AlenaSaratov AlenaSaratov
Творожный сыр из йогурта от AlenaSaratov AlenaSaratov
Творожный сыр из йогурта от Buchy Buchy
Творожный сыр из йогурта от Morvolna Morvolna
Творожный сыр из йогурта от Kokosha Kokosha
Творожный сыр из йогурта от Zolotaja Zolotaja
Творожный сыр из йогурта от SOlga SOlga
Творожный сыр из йогурта от SOlga SOlga
Творожный сыр из йогурта от kejt kejt
Творожный сыр из йогурта от OlgaL OlgaL
Творожный сыр из йогурта от maaarushka maaarushka
Творожный сыр из йогурта от Wildenergy Wildenergy
Творожный сыр из йогурта от Morvolna Morvolna
Творожный сыр из йогурта от Morvolna Morvolna
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от Svetik+++ Svetik+++
Творожный сыр из йогурта от Svetik+++ Svetik+++
Творожный сыр из йогурта от Svetik+++ Svetik+++
Творожный сыр из йогурта от SmMasha SmMasha
Творожный сыр из йогурта от DolceVita DolceVita
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от Elena 277 Elena 277
Творожный сыр из йогурта от Elena 277 Elena 277
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от Morvolna Morvolna
Творожный сыр из йогурта от Morvolna Morvolna
Творожный сыр из йогурта от Tatiянka Tatiянka
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от OlgaL OlgaL
Творожный сыр из йогурта от OlgaL OlgaL
Творожный сыр из йогурта от s_svetok s_svetok
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от Keanu Keanu
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от Sindirella Sindirella
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от InLove InLove
Творожный сыр из йогурта от InLove InLove
Творожный сыр из йогурта от Елена Елена
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от Gnomus Gnomus
Творожный сыр из йогурта от InLove InLove
Творожный сыр из йогурта от -одуванчик- -одуванчик-
Творожный сыр из йогурта от -одуванчик- -одуванчик-
Творожный сыр из йогурта от admira admira
Творожный сыр из йогурта от admira admira
Творожный сыр из йогурта от AnCoLia AnCoLia
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от -одуванчик- -одуванчик-
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от Gnomus Gnomus
Творожный сыр из йогурта от моника11111 моника11111
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg
Творожный сыр из йогурта от oldeg oldeg