19 марта 2013

Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen)

Потрясающе вкусные булочки с хрустящей корочкой и пористым мягким мякишем!
Это не сладкие булочки, они хороши со сливочным маслом, колбасой или сыром. Мы же их лопали просто так без ничего.. a_grin настолько вкусные! a_vkusno
Отлично подходят к завтраку. a_good

Рецепт нашла в интернете, автору моя благодарность a_rose Однозначно буду печь еще не раз! a_yahoo!

Ингредиенты

на 12 булочек
мука 450-500 г
растительное масло 75 г
сухие дрожжи 7 г
соль 1 ч.л.
молоко 130 мл
вода 130 мл
посыпка
мак
кунжут
морская крупная соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Немецкая

Приготовление

В миску всыпать дрожжи , влить холодное молоко и горячую воду, перемешать. Всыпать соль, влить растительное масло, перемешать.
Муку просеять и постепенно добавить в тесто, замесить. Прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто подойдет, разделить его на 12 частей и сформировать булочки.

Я делала таким образом (Вы же можете формировать как вашей душе угодно):
Каждый "колобок" раскатать "колбаской" ,завязать узелком и концы спрятать.. На фото будет понятней a_smile

А теперь ВНИМАНИЕ- ОБЕЩАННЫЙ СЕКРЕТ!!!
В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения и в момент кипения всыпать 3 столовые ложки пищевой соды. Будьте осторожны: сильно вспенится! В содовую воду опускаем каждую булочку на 5 секунд, вынимаем шумовкой и укладываем на выстеленный промасленным пергаментом противень. Промасливать пергамент нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе готовые булочки прилипнут. Посыпаем маком, кунжутом, крупной морской солью.

Булочки печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут , до румяной корочки!
Такое купание в содовой воде дает булочкам очень красивую, в аппетитных трещинках, корочку.В готовых изделиях сода абсолютно не ощущается, а булочки получаются просто восхитительными.

мякиш... a_vkusno

Приятного аппетита! a_rose

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
358 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Булочки несладкие"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (188)

11 месяцев назад

Света это снова я

Ответить

9 месяцев назад

Svetik+++
Светлана, здравствуйте!
Скажите - если сахар увеличить, то вариант сладких булочек будет нормальным, как вы думаете? не пробовали?
у меня все сладкоежки...Сверху ещё шоколадной глазурью просят полить a_smile

Ответить

9 месяцев назад

сахар увеличить, то вариант сладких булочек будет нормальным, как вы думаете?

Почему бы нет! Можно сделать сладкие булочки!

Ответить

9 месяцев назад

Какие аппетитные!!! Скажите, а если добавить больше сахара и сделать их более сладкими? Или это больше закусочный вариант? a_smile

Ответить

9 месяцев назад

Какие аппетитные!!! Скажите, а если добавить больше сахара и сделать их более сладкими? Или это больше закусочный вариант? a_smile

Можно сделать и сладкими

Ответить

Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от anacteicha anacteicha
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от anacteicha anacteicha
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от anacteicha anacteicha
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Svetik+++ Svetik+++
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Ida+ Ida+
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Ida+ Ida+
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от owen79 owen79
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Vila Vila
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от @@Наташа@@ @@Наташа@@
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Дульченок Дульченок
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Sweetness Sweetness
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от polissya polissya
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tusya tusya
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tusya tusya
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от OlgaL OlgaL
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от куколка2900 куколка2900
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от куколка2900 куколка2900
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Анетка Анетка
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Victory18 Victory18
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Feline Feline
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Morvolna Morvolna
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Morvolna Morvolna
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Tatiянka Tatiянka
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от pakkanen pakkanen
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Wildenergy Wildenergy
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Wildenergy Wildenergy
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от nuvola nuvola
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от nuvola nuvola
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Angel M Angel M
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tusya tusya
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от LASTO4KA LASTO4KA
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Feline Feline
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Svetik+++ Svetik+++
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Svetik+++ Svetik+++
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Wildenergy Wildenergy
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Туня Туня
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от EIPHNH EIPHNH
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Маруся2010 Маруся2010
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от OlgaL OlgaL
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от oldeg oldeg
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от oldeg oldeg
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Gnomus Gnomus
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Gnomus Gnomus
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tartinka tartinka
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от bruhova bruhova
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Gektorsha Gektorsha
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tartinka tartinka
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Keanu Keanu
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Keanu Keanu
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от noname noname
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от noname noname
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Селена Селена
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Wildenergy Wildenergy
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Конфетти1 Конфетти1
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от orli55 orli55
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Malvi Malvi
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Malvi Malvi
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Наталья Ф Наталья Ф
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от imanara imanara
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Wildenergy Wildenergy
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Keanu Keanu
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Svetik+++ Svetik+++
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от Svetik+++ Svetik+++
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tartinka tartinka
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от lena197118 lena197118
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от @@Наташа@@ @@Наташа@@
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от @@Наташа@@ @@Наташа@@
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от seattle seattle
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tartinka tartinka
Немецкие булочки с секретом (Laugenbrötchen) от tartinka tartinka