Постный пирог "Колибри"
![Постный пирог "Колибри"](/images/recipe/6/f8/6f8250d040a3019721b28873557f9628.jpg "Постный пирог "Колибри"")
7
8
-
Торт с халвой (без выпечки)
3 7 4 Легкий -
Курица с морковью и зеленым горошком
3 8 0 Легкий -
Оладьи из кукурузы
1 0 1 Легкий -
Варенье из вишни и шелковицы (тутовника)
2 0 0 Легкий -
Куриное филе в сливочно-укропном соусе
4 10 1 Легкий
Добрый день! Хочу поделится с вами постной версией знаменитого торта "Колибри". Рецепт бисквита ютуб-блогера
Yuliya Small (за что ей огромное спасибо) с моими небольшими изменениями. Несмотря на простой набор продуктов пирог выходит очень нежный, ароматный - настоящий фейерверк вкуса!
Для начинки можно брать любое фруктовое пюре - персик, груша, яблоко, ананас (вот с ним я думаю будет оптимальный вариант), регулируя сладость на своё усмотрение.
Ингредиенты
| Бисквит | |
|---|---|
| мука пшеничная | 130 г |
| мука кукурузная | 30 г |
| сода | 0,5 ч.л. |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| корица | щепотка |
| соль | щепотка |
| апельсиновый либо мандариновый свежевыжатый сок | 125 мл |
| цедра | 1 ч.л. |
| растительное масло | 40 г |
| банан очищенный | 140 г |
| сахар | 70 г |
| орехи грецкие (кешью, пекан) | 50 г |
| Начинка | |
| очищенные фрукты (у меня абрикосы) | 150 г |
| крахмал кукурузный | 1 ч.л. |
| сахар | 1-2 ст.л. |
| кокосовая стружка для посыпки (опционально) | |
Пошаговый рецепт с фото
Форму диаметром 16-18см застелить пергаментом (у меня на фото 16см)
Орехи подсушить и порубить ножом.
Просеять оба вида муки, смешать с содой, разрыхлителем и корицей.
Размять банан в пюре. Добавить масло, сок, цедру, сахар и хорошенько перемешать.
Добавить мучную смесь. Перемешать, затем добавить орехи и еще раз тщательно перемешать
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой духовке (170С режим верх-низ (или газовая) либо 150С режим конвекция) до сухой зубочистки и румяного внешнего вида. Охладить вначале минут десять в форме, затем на решетке.
Остывший корж разрезать вдоль на две части.
![Постный пирог "Колибри" фото к рецепту 6](/images/recipe/5/26/5265bbe8f0a35be2f51a49ec9977f8e6.jpg "Постный пирог "Колибри" фото к рецепту 6")
Приготовить начинку. Погружным блендером пюрировать фрукты. В кастрюльке смешать сахар с крахмалом, добавить пюре, перемешать. Поставить на средний огонь, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин. Охладить.
Смазать коржи начинкой, сверху пирог посыпать кокосовой стружкой.
![Постный пирог "Колибри" фото к рецепту 8](/images/recipe/3/cf/3cff7b6455e2f92157a8b8aeed1bd868.jpg "Постный пирог "Колибри" фото к рецепту 8")
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги
Morvolna 
oldeg 
nikulj 
leko-11 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
![Постный пирог "Колибри" от EIPHNH](/images/recipe/b/43/b433eaf0c3e1730ada71e14168628335.jpg "Постный пирог "Колибри" от EIPHNH")
![Постный пирог "Колибри" от Buchy](/images/recipe/4/d9/4d938b8bb0a76051527b2eb822ff5474.jpg "Постный пирог "Колибри" от Buchy")
![Постный пирог "Колибри" от Tatcara](/images/recipe/1/04/1041207a2669fe245af6374aeaabe202.jpg "Постный пирог "Колибри" от Tatcara")
7 лет назад
Танюша, отличный постный пирог и аппетитные фотографии! Обязательно приготовлю! Спасибо!
7 лет назад
Спасибо!