Яблочный пирог с клюквенным штрейзелем
29
54
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Рецепт этого пирога нашла в интернете. Нежная яблочная начинка на сдобной основе в сочетании с клюквенным штрейзелем очень хорошо дополняют друг друга. Пирог получается в меру сладким 
Ингредиенты
| для теста (на форму 30х40 см) | |
|---|---|
| молоко (теплое) | 180 мл |
| сливочное масло (мягкое) | 50 г |
| мука | 375 г |
| яйцо | 1 шт (среднее) |
| пакетик сухих дрожжей или 21 г свежих | 1 шт |
| сахар | 45 г |
| сахар ванильный | 1 пачка |
| щепотка соли | |
| начинка | |
| яблоко | 10-12 шт |
| крем-фрэш (или сметана) | 400-500 г |
| сахар (для сладкоежек надо брать больше) | 70 г |
| ванильный сахар | 1 пакетик |
| пудинг (например миндальный или ванильный, можно просто взять 40 г крахмала) | 1 пакетик |
| молоко | 100 мл |
| яйцо | 2 шт |
| штрейзель | |
| мука | 90 г |
| сахар | 50 г |
| масло сливочное | 60 г |
| сахар ванильный | 1 пачка |
| клюква вяленая (думаю, что можно заменить также на вишню) | 60-70 г |
Пошаговый рецепт с фото
Ингридиенты расчитаны на форму 30х40 см!!!. Я делаю обычно половину порции и выпекаю в форме диаметром 26 см.
Для теста дрожжи развести в теплом молоке. Смешать все ингредиенты и замесить гладкое тесто. Примерно такое, как на фото. Оставить в теплом месте на 40-50 минут для подъема.
Когда тесто увеличится примерно вдвое, выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного помять. Форму смазать маслом. Раскатать тесто на размер формы и выложить его в нее. Тесто можно посыпать молотыми орехами или панировочными сухарями, но это не обязательно. Оставить тесто отдохнуть, оно еще немного должно подняться.
В это время поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Яблоки почистить и нарезать пластинками. Все остальные ингредиенты смешать миксером. Когда тесто поднимется (это примерно занимает 15-20, если на кухне тепло) выложить яблоки и залить их заливкой.
Для штрейзеля клюкву порезать небольшими кусочка. Она у меня была не очень большая и я не резала. Муку смешать с сахаром, добавить масло и перетереть до крошки. Вмешать клюкву. Этой смесью посыпать пирог.
Выпекать пирог на среднем уровне примерно 45 минут. Готовый пирог остудить на решетке.
Угощайтесь
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пироги
Morvolna 
nikulj 
leko-11 Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Нет, ну разве можно так издеваться над нашими фигурами? Вот где справедливость, а? Захочешь похудеть и не дают! 
12 лет назад
ну разве можно так издеваться над нашими фигурами? Вот где справедливость, а? Захочешь похудеть и не дают
почему не дают? дают, только не на кулинарном сайте 
12 лет назад
Я делаю обычно половину порции и выпекаю в форме диаметром 26 см.
Ольчик, как же я на тебя вчера ругалась! У тебя уши не трещали?
Ругала, ну почему Олька людей не предупредила? А оказывается тут написано! 
Правда сильно маленькими буковками... 
Делала вчера пирог и впихала всю порцию в круглую форму. Ну и конечно всё это чудо убегало из формы.. 
Но то, что осталось, не смотря на всю некрасоту было очень вкусно! Слопали только так, хорошо, что некоторым только вкус важен! 
И ещё, резали пирог ещё чуть тёплым, заливка не успела затвердеть, но и это не помешало.
За рецепт большое тебе спасибо. Буду делать ещё. 
12 лет назад
как же я на тебя вчера ругалась! У тебя уши не трещали?
не, уши не горели хотя может не заметила
Правда сильно маленькими буковками..
зато жирным шрифтом 
у и конечно всё это чудо убегало из формы.
зато смотри какой высокий пирог получился 
не смотря на всю некрасоту было очень вкусно!
не наговаривай 
подумаешь, получился со шляпкой
Слопали только так, хорошо, что некоторым только вкус важен!
это главное
И ещё, резали пирог ещё чуть тёплым, заливка не успела затвердеть, но и это не помешал
я тоже режу всегда теплым, у меня терпелки не хватает
За рецепт большое тебе спасибо
Ольчик, тебе спасибо 
и за добрые слова и за отчет
Фотоотчеты к рецепту
maaarushka
20 сентября 2011 г.
12 лет назад
maaarushka Искусительница пришла
Тебе спасибо, Ольчик
Кушайте кушайте на здоровье
Лишь бы вкусно было 