Суп яйля (yayla çorbası)

Подготовить продукты: рис промыть, муку просеять, бульон или воду закипятить.
У меня стакан 200 мл., если используете другой - измеряйте все одним стаканом для соблюдения пропорций.
Муку и мяту берите по столовой ложке без горки.
Йогурт берите без вкусовых добавок и подсластителей. Обычный натуральный йогурт, турецкий или греческий (у меня турецкий домашний).

В кипящую воду (или бульон) засыпьте промытый рис и варите до готовности риса.

Пока рис варится, можно заняться йогуртом. Всыпьте муку в йогурт или просейте прям в него.

Перемешайте муку с йогуртом венчиком, что бы не было комочков. Вылейте смесь в кастрюлю с уже готовым рисом. Выливайте постепенно, постоянно помешивая. После того, как наш суп закипит, уменьшить огонь и варить минуты 3-5.

Подготовить соус: растопить сливочное масло в маленькой сковороде (я растопила в турке, так как сковородок свободных не оказалось ), добавить к кипящему маслу сухую мяту, перемешать, дать покипеть минуты 2 и снять с огня.

Добавить подготовленный соус к нашему супу, все перемешать, и можно снимать с огня.

Суп готов, можно его подавать к столу и пробовать) Приятного аппетита!