2 марта 2009

Картофельный суп-пюре с грибами

Ингредиенты

картофель 7-8 шт
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
зелень укропа или петрушки
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3-5

Приготовление

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности.

Картофель вымыть и очистить.
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности.
Картофельный отвар слить, но не выливать.
Картофель размять толкушкой в пюре.

Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.

В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.

Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.

Совет. Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
496 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Супы-пюре"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (214)

2 года назад

Олеся, спасибо! Очень вкусно вышло! Я пробила блендером все вместе. Со сметаной - объедение!

Ответить

2 года назад

Gadget, на здоровье!)))

Ответить

год назад

Такой аппетитный рецепт, сегодня же приготовлю. Пыталась приготовить раньше что-то подобное, но не правильно измельчала картофель. Надеюсь, сегодня все получится

Ответить

8 месяцев назад

Суп не понравился! Ощущение будто картофель разварился и превратился в водянистое пюре. Да и твердые шампиньоны выделяются из общей консистенции супа.

Ответить

4 месяца назад

Это просто замечательный суп. Обожал такой в детстве. Благодарю вас за теплое ощущение ностальгии.

Ответить

2 месяца назад

Делала дома такой, вкусно  и быстро

Ответить

Картофельный суп-пюре с грибами от Gadget Gadget
Картофельный суп-пюре с грибами от whal whal
Картофельный суп-пюре с грибами от whal whal
Картофельный суп-пюре с грибами от Lubimica Lubimica
Картофельный суп-пюре с грибами от Люлюця Люлюця