6 августа 2008

Легкий овощной суп с рисом

Ингредиенты

вода или овощной бульон 1,5 литра
помидоры 2 шт
болгарский перец 1 шт
рис 2,5-3 ст.л.
лук репчатый 0,5-1 шт
паприка (молотая) 0,5 ч.л.
растительное мало 1-2 ст.л.
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.

В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.

Добавить петрушку и помидоры - жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.

Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
343 В избранное
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Разные овощные супы"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (96)

2 года назад

Ну наконец зарегестрировалась =))) Очень вкусный супчик! Рекомендую! =))

Ответить

2 года назад

Ирча, на здоровье!)))

Ответить

год назад

Спасибо, Алеся за чудесный рецепт! Во первых актуальный в пост, во вторых после очищения организма как раз нужны подобные блюда. Какой вкуснющий и такой простой!!! Я не поленилась, и сварила отличный овощной бульон, и на его базе приготовила. Спасибо, полный восторг!

Ответить

год назад

Очень пресно. Возможно, при использовании сезонных помидоров вкус получится ярче, но вряд ли намного.

Ответить

год назад

Вкусный суп. А если еще белый рис заменить красным рисом Рубин, тогда вообще получается ммммммм вкуснотища. Этот рис придаст хлебно-ореховый аромат, для супа то, что нужно! Рекомендую попробовать!

Ответить

год назад

Действительно легкий и очень вкусный, нежный супчик! Спасибо!

Ответить

Легкий овощной суп с рисом от Sharlottka Sharlottka
Легкий овощной суп с рисом от Svetik+++ Svetik+++