10 февраля 2017

Картофельный суп по-латышски

Технология приготовления этого супа достаточно необычна: мясо сначала отбивается и обжаривается, после тушится с овощами, а затем уже заливается водой и суп доводится до готовности с остальными ингредиентами. Благодаря этому блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным.

Ингредиенты

свинина 400 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
картофель 4 шт
соленые огурцы 2 шт
петрушка 1 пучок
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Латвийская

Приготовление

Мясо нарежьте крупными кусками и отбейте. Разогреть в кастрюле растительное масло обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
Почистите морковь, лук и корень петрушки, нарежьте всё соломкой и добавьте к мясу. Влейте стакан кипятка и тушите на медленном огне 40 минут.
Картофель очистите, нарежьте брусочками.
В кастрюлю с мясом добавьте 2 л воды и картофель. Дайте закипеть, варите 10 минут.
Огурцы нарежьте соломкой и добавьте в суп, посолите, поперчите и варите около 10 минут.
Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой и добавьте порционно сметану.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
22 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

5 месяцев назад

вкусный суп. вместо огурца- каперсы. не лежат у меня огурцы, а вот каперсы никому не нужны в чистом виде a_grin .

Ответить

5 месяцев назад

EIPHNH Ирини, какое у тебя фото вкусное a_Bravo

Ответить

4 месяца назад

Любим неординарные супчики, поэтому не могла пройти мимо. Ммммммм, как это вкусно, тепло и наваристо. Спасибо за огромное удовольствие.

Ответить

4 месяца назад

очень интересный рецептик! спасибо)) сегодня попробую a_rose

Ответить

4 месяца назад

Любим неординарные супчики, поэтому не могла пройти мимо.

Ирина, спасибо за отчет! Очень рада, что суп понравился a_daisy

Ответить

4 месяца назад

очень интересный рецептик! спасибо)) сегодня попробую

Удачи a_daisy

Ответить

Feline
EIPHNH