1 февраля 2020

Чечевичные котлетки

Одна из моих любимых закусок турецкой кухни, с добавлением карри, что делает ее еще вкусней и необычней на вкус. Отлично подойдёт любителям турецкой кухни, вегетарианцам, на праздничный стол в качестве холодной закуски, и просто для разнообразия на кухне :)

Ингредиенты

Чечевичные котлетки
чечевица 1 стакан
булгур мелкий 1 стакан
вода 3,5 стакана
масло оливковое 50 мл
томатная паста 1 ст.л.
перечная паста 1 ст.л.
лук репчатый 1 шт
петрушка 1 пучок
соль 1 ст.л.
перец черный 1 щепотка
гранатовый соус 1 ст.л.
сок лимонный 1 шт
кумин 1 ст.л.
карри 1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10

Кухня

Турецкая

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить продукты. Чечевицу промыть. Лук мелко нарезать (или измельчить в измельчителе блендера). Петрушку промыть и нарезать.

1 стакан чечевицы залить 3,5 стакана воды и варить до готовности. Чечевица будет мягкой останется немного воды, как на фото. Огонь выключить.

Добавить к отваренной чечевице 1 стакан мелкого булгур (продаётся в турецких магазинах, булгур для котлет), закрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Тем временем обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного цвета, добавить к нему перечную и томатную пасту. Если перечной пасты нет, замените на томатную. Хорошо все перемешать и жарить 1- 2 минуты, после снять с огня.

Добавить обжаренный лук с пастами к чечевице с разбухшим булгуром.

Переложите все в удобную посуду. Добавьте лимонный сок, гранатовый соус, соль, перец, кумин, карри и петрушку. Хорошо вымесите получившуюся смесь. После того, как смесь станет липкой (вымешивайте по крайней мере минут 15), начинайте мокрыми руками формировать котлетки.

Подавайте с листьями салата и лимоном. Обычно, каждый берет себе листик салата, на листик котлетку, поливает лимонным соком, и едят в таком виде. Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
2 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Разные закуски из овощей"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Комментариев к этому рецепту пока нет.

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.