Чечевичные котлетки
1
4
Одна из моих любимых закусок турецкой кухни, с добавлением карри, что делает ее еще вкусней и необычней на вкус. Отлично подойдёт любителям турецкой кухни, вегетарианцам, на праздничный стол в качестве холодной закуски, и просто для разнообразия на кухне :)
Ингредиенты
| Чечевичные котлетки | |
|---|---|
| чечевица | 1 стакан |
| булгур мелкий | 1 стакан |
| вода | 3,5 стакана |
| масло оливковое | 50 мл |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| перечная паста | 1 ст.л. |
| лук репчатый | 1 шт |
| петрушка | 1 пучок |
| соль | 1 ст.л. |
| перец черный | 1 щепотка |
| гранатовый соус | 1 ст.л. |
| сок лимонный | 1 шт |
| кумин | 1 ст.л. |
| карри | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
Подготовить продукты. Чечевицу промыть. Лук мелко нарезать (или измельчить в измельчителе блендера). Петрушку промыть и нарезать.
1 стакан чечевицы залить 3,5 стакана воды и варить до готовности. Чечевица будет мягкой останется немного воды, как на фото. Огонь выключить.
Добавить к отваренной чечевице 1 стакан мелкого булгур (продаётся в турецких магазинах, булгур для котлет), закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Тем временем обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного цвета, добавить к нему перечную и томатную пасту. Если перечной пасты нет, замените на томатную. Хорошо все перемешать и жарить 1- 2 минуты, после снять с огня.
Добавить обжаренный лук с пастами к чечевице с разбухшим булгуром.
Переложите все в удобную посуду. Добавьте лимонный сок, гранатовый соус, соль, перец, кумин, карри и петрушку. Хорошо вымесите получившуюся смесь. После того, как смесь станет липкой (вымешивайте по крайней мере минут 15), начинайте мокрыми руками формировать котлетки.
Подавайте с листьями салата и лимоном. Обычно, каждый берет себе листик салата, на листик котлетку, поливает лимонным соком, и едят в таком виде. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15623-chechevichnyye-kotletki