leo1970

и еще я знаю: чтобы язык резался аккуратными кусочками, а не разлазился - он должен остыть в этом бульоне, т. е. нарезать его нужно только холодным? Поддержите или опровергните? Я не очень большой специалист по языкам(я только учусь), поэтому хочу знать ваше мнение, Леонид!
Спасибо

В языке волокна намного нежнее и легче режутся. Даже горячий язык можно разрезать довольно легко.
Если вы остудите язык в бульоне, трудно будет снять кожу.
Лично я разрезаю теплый язык, если использую для блюд.
Чтобы сделать нарезку для стола (более аккуратно), очистите язык как показал я, затем положите его в пакет, убрав воздух, охладите в течение нескольких часов или ночи, затем нарезайте. Не забывайте, что язык надо очень долго варить, тогда он будет очень нежным.
Но, нежным он будет в теплом виде. В холодном, как и все мясо он будет плотнее.
А вообще, конечно, надо экспериментировать, тогда вы сами почувствуете все эти моменты.
Удач

Боже когда же я наконец доберусь до этого умопомрачительного пирога то?!?!

Хе, аналогичный случай произошел с моей коровой!
Очень вкусный. Несмотря на простоту.

Больше не буду мучить вас ревенем

Не мучаешь. Чесслово!
Нам нравится. Я ел ревень в варенье однажды. Конечно, для того, чтобы оценить его - этого мало.
А так постоянно слышу ревеневый пирог и пр.
Так что, если исчо осталось - давай!

а вот с маскарпоне полный напряг

Ну, если ты все готовите, приготовьте и маскарпоне. Тем более, что его очень несложно готовить.
Где-то и на нашем сайте видел, но по-быстрому в википедии есть. Очень просто

Ну почему
Это же классно. Может и у нас станут выращивать

Ура! Снова Ревень!

Кстати, я делал подобное с филе маленьких судачков. Тоже неплохо получалось.

!!!

Аватарка - отпад!

Очень простое и ОЧЕНЬ вкусное блюдо. Не ожидал сам. Посмотри мой последний рецепт.
Вроде все те же самые простые ингредиенты, но

А я вчерась ирландскую кухню пробовал.

Быстрые вы однако!

На здоровье

Красота! Люблю я с соевым соусом и уксусом (бальзамическим тоже).

Красота неописуемая
Надо будет съесть все это!

Похоже на Греческий

Прованские травы - это смесь из следующих растений: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, ореган, майоран.
Есть упрощенная смесь: тимьян, ореган, чабер садовый.
Еще проще - тимьян, он же чабрец.

Простите, ошибки сделал. Конечно же во второй смеси ореган, а не розмарин.
Ореган - он же Душица

На здоровье

а прованские травы можно заменить специями ?

Прованские травы - это смесь из следующих растений: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, ореган, майоран.
Есть упрощенная смесь: тимьян, ореган, чабер садовый.
Еще проще - тимьян, он же чабрец.Успехов

кроличьи ножки - 7 штук

Это как??? Семь штук?

Ань,у тебя его много ещё???

14 евро кг

не поверишь, было кстати больше, подтираются со временем

Надо хорошую бумагу использовать и принтер лазерный

Я тут заметил, что у тебя 14552 сообщения.
Учитывая, что ты здесь 802 дня, получается больше 18 сообщений в день
Круто!
Так держать!
Классный рецепт

Да-здравствует Ревень!
Самый ревеневый ревень в мире!
Ты лучше пришли в Волгоград почтой... пудов эдак пять или шесть... больше нам не съесть Ну не выращивают его у нас

Красота и слюнки текут

Оторвалась на ревене
Очень красиво выглядят булочки, как из хорошего ресторана

Замечательно.
Я люблю, когда оно немного постоит в тепле (несколько минут)
Кстати, с шоколадом очень интересно.

Штрудель обалденно вкусный. Делала вчера

Согласен полностью.

Тоже вариант, спасибо

Красота
Спасибо за отчет

Сегодня будем Вашими плюшками баловаться

а можно чего-то другого добавить. Порто? Амаретто?

Канэшно!
Как сказал сам Шеф-Аня - по вкусу
Вааще я больше люблю либо портвейн, либо коньяк (бренди)

а херес здесь куда?

прямо в панну котту перед заморозкой - пару чайных ложек. Будет великолепно (правда, если любите привкус спиртного).
Но мне очень нравится.

А с хересом?
Ни разу не готовил. Надо попробовать.

leo1970 Это разные сорта. На самом деле сортов очень много. У нас в Прибалтике растет вот такой вот зеленого цвета, и мякоть у него зеленая. А есть сорта розового цвета и их мякоть белая или бледно-розовая.

Спасибо

Это ж сколько чашек кофе ты извела?
Или много гостей было?

А, скажите, девушка, я видел ревень зеленого и розового цвета. В чем отличие? Возраст или разные части?

Леонид, и я Вам пирожное как у Машули принесла с Вашей кремовой начинкой

Красота
Спасибо

я не всегда такое люблю, крошится сильно

Вот именно, да и вкуса теста не чувствуется.
Но сподвигнутья на самодельное - ну никак

А у вас, судя по фотографии, в самый раз.
Эх, надо в отпуск в Европу ехать.

А я вот люблю погрубее тесто (наверно с детства). А то ставишь в духовку, а оно поднимается аж на три сантиметра, да и слои с газетную бумагу. И не разберешь, что жуешь.

Оля, скажи, а у вас покупное тесто сильно поднимается, когда вы его запекаете (бездрожжевое).

Замечательно

Да... Когда я впервые попробовал конфитюр из черешни - очень был удивлен. Я почему-то думал, что он будет недостаточно яркий, а на самом деле намного интереснее вишневого.
Спасибо за рецептик.
А пектин не надо добавлять?

Все таки с колпаком аватарка лучше была

Я рад, что понравилось

Я [к Вам первый раз с отчётиком

как я поняла хлеб поочереди выпекается

Почему поочереди?
Лично я выпекаю обычно два хлеба продолговатой формы и они помещаются на одном противне.
Здесь, конечно, лучше соблюдать весь процесс.
Я не думаю, что хлеб получится хуже. Главное, при выкладывании в печь не трясти его.

Интересный пирог
Правда для меня начинка слишком нежная, но вкус замечательный, спасибо

Надо попробовать, может будет еще вкуснее соус, я из-за него и ем всегда.А может и нет-как раз наоборот будет

Хозяин - барин. Пробуйте. Возможно вам не понравится.