1 мая 2011

Салат из помидор с огурцами - что может быть нового?

Ничего...
Тем не менее, хочу остановиться на этом всеми любимом салате, который постоянно делается на даче, дома, да и везде.
Почему я захотел остановиться на нем? Дело в том, что я часто замечал два момента, которые мне не очень нравились в чужих салатах. Это - недосоленные овощи и пересоленый соус, который остается в миске и обычно выливается.

Все очень просто - посолите овощи не перемешивая и дайте им постоять так минут 10-15. За счет этого, овощи будут просолены и после перемешивания выделившийся сок не будет пересолен.
Кстати, это касается не просто данного салата, а вообще - принципа приготовления, если вы не используете соленый соус (например с листьями салата).
Конечно же есть еще один способ - добавление соленого сыра (как это делается в греческом салате), но мы не будем его рассматривать.
Что дает мне такую уверенность, что мой способ хороший? Никогда в миске ничего не остается, когда приходят гости. Все остатки собираются хлебом a_vkusno

Итак - салат из помидор с огурцами
Сам вариант салата - один из многих. Конечно в него можно класть любые добавки, используя различные варианты заправки. Но я остановлюсь на, так сказать, "классическом".
В качестве заправки я использовал обыкновенное подсолнечное масло.

Ингредиенты

помидоры вкусные 2 шт
огурцы нежные 3 шт
лук зеленый 1 пучок
зелень (у меня кинза, но великолепно подходит петрушка, базилик, укроп) пол пучка
чеснок 1 зубчик
растительное масло 2 ст.л.
крупная нейодированная соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Приготовление

Приготовление
Все очень просто. Моем овощи и зелень.
Нарезаем помидоры так, как любите.
Укладываем помидоры в один слой и солим их

Укладываем оставшиеся помидоры и снова солим их

Нарезаем кружками огурцы и точно также солим каждый слой.

Нарезаем зеленый лук и зелень, выкладываем в емкость.
Чистим чеснок (чтобы легче чистился - надавите на него, чтобы кожица лопнула) и нарезаем мелко. Его тоже кладем в емкость.
А теперь - самое сложное a_shock Оставляем, не перемешивая, на 15 минут a_crazy

Еще раз говорю. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ. Иначе вся соль вместе с соком съедет на дно посуды.
После 15 минут перемешайте овощи. Можете даже немного их помять. И ТОЛЬКО ПОТОМ поливаете маслом.
Поперчите.
Перемешайте еще раз.

Важно
Главное - не перемешивать в течение 15 минут ничего - соль должна пропитать овощи. Только так вкус будет сбалансированным и соус, который соберется на дне емкости - будет восхитительно вкусным.

Обычно я использую репчатый лук и укроп. Часто докладываю редьку или болгарский перец. Но это не меняет основного принципа посолки.

В качестве заправки - ароматное растительное масло. Это либо нерафинированное подсолнечное масло, либо горчичное (у нас его делает один из двух существующих в России заводов - Сарептинский), либо оливковое Extra Virgin. Конечно же можно использовать Соус Винегрет.
Ну и совершенно бесподобно этот салат получается со сметаной вместо масла. Сочетание сметаны, сока помидор и соли, а еще всех остальных составляющих - просто восхитительно.

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
59 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Салаты с помидорами"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (182)

3 месяца назад

замечательный гарнир )))

Ответить

2 месяца назад

месяц назад

красота )))

Ответить

месяц назад

это сыр?

Ответить

Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Юляка Юляка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Mariyana Mariyana
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Юляка Юляка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от lanita69 lanita69
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Янна Янна
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Mariyana Mariyana
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tatcara Tatcara
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от gena gena
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от lanita69 lanita69
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Mariyana Mariyana
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от lanita69 lanita69
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Room Room
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Троя Троя
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от СемьЦветов СемьЦветов
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Morvolna Morvolna
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Ликуленька Ликуленька
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Ликуленька Ликуленька
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Юляка Юляка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от nataliaTim nataliaTim
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Barbariska4 Barbariska4
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Настя84 Настя84
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Настя84 Настя84
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Barbariska4 Barbariska4
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gadget Gadget
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Юляка Юляка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от vitulia23 vitulia23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Настя84 Настя84
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Milochka-kotik Milochka-kotik
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от anytik 23 anytik 23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tata-K Tata-K
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Morvolna Morvolna
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Настя84 Настя84
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tata-K Tata-K
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tata-K Tata-K
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Настя84 Настя84
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от nataliaTim nataliaTim
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от A_Kostka A_Kostka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Kontik Kontik
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Юляка Юляка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tata-K Tata-K
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Morvolna Morvolna
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от julia78 julia78
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Sindirella Sindirella
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Аринушка Аринушка
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Kontik Kontik
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Barbariska4 Barbariska4
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Barbariska4 Barbariska4
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от anytik 23 anytik 23
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Троя Троя
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от whal whal
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Tata-K Tata-K
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Sindirella Sindirella
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от LASTO4KA LASTO4KA
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Gektorsha Gektorsha
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Monamie Monamie
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Миоко Миоко
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Navinka Navinka
Салат из помидор с огурцами - что может быть нового? от Mariyana Mariyana