Изюминка

Ариша,там у тебя и сыр написано и творог..так что именно..и скока в пакетике разрыхлителя))) У меня он большой))пакетик в смысле..Ариша,пляцек просто чудовый.. браво..

Тесто получается хрустящее?

Да,тесто хрустящее,слоёное..

Какой консистенции должен быть правильный крем?

Крем пока тёплый,он мягкий ,а когда фытыр постоит,то действительно похоже на ванильный пудинг скорее..Так что всё правильно,всё именно так и должно быть..

Женечка несу спасибо за крем, второй раз уже его варю, очень вкусный

На здоровьичко..

Оля,я тоже с отчётом..Только я перемудрила и сварила двойную порцию крема и у меня он прямо утонул в нём..Пыталась растянуть коржи до размера своей 28 см тарелки))) Потом просто соединила их по 2 и испекла 7 коржей,один пустила на обсыпку..Сегодня пришла с работы -не осталось ни кусочечка..Коржи..Торт..Разрез..

Ирма38 Ириш,я тоже к тебе с огромнейшим спасибо)) Но уже от всего нашего ресторанного коллектива)) Все наши французы забросили своих лягушек и лопали пирожки с русским кефиром.. Это надо было видеть))) Все столпились у нас на кухне..Я нажарила 64 штуки..Хорошо хоть тесто машина замешивала.. Пирожки просто суперовские,хотя я уже это говорила.. СПАСИБО..

забыла сказать- они у меня очень хорошо поднялись. и это моя первая гата

Кариш,ты что только осваиваешься в выпечке? Рулет,гата? Очень хорошо получается..Умничка..

Я тоже с отчётом..Получилось очень вкусно,делала сразу две порции..Спасибо за вкусный рецептер..

вот отчетик.жду оценочки

Ну фсё..несите зачётку ,девушка.. По рулетам у вас пять..

Я сорвалась и съела половину сама

Эх,подружка,сама такая же.. Свекрови хоть дала попробовать?

Джейн Остин моника11111 Девчонки..спасибо за такие красивые отчёты..Валюша,как он у тебя красиво зажарился..А Танина помощница просто прелесть..(любуюсь своей бегеМотей)..

Лукавишь, Жень . Я делала со сгущенкой

От ,блин)))Склероз подкрался незаметно...

Во второй раз сделала с вареной згущенкой.

,О,дождалась таки,пока кто попробует со сгущёнкой,а то я всё с джемом.. Выглядит просто отлично..

Я если делаю по проверенному рецепту или написано

Тань,так я поделила сначала на 20,так как у девочек все цифры на выходе разные и разнятся от 16 до 24.. А потом пришлось уменьшать шарики..

noname Кариш,на здоровье.. Джем лучше брать быстронамазывающийся,это правда,а то тесто сомнётся,пока втирать будешь.. на вид рулет на твёрдую четвёрку.. Немного слабо скрутила..Но для первого раз -просто шик..

KaTyOnA Принесла отчёт.. делала беляши собственноручно впервые..До этого лишь потребительствовала Делала полную порцию ,вышло 24 штуки..Первые ваще агромадные получились,потом уже приноровилась к размерам..На вкус -очень вкусные,сочные и мягкие..перестраховалась из за твоей фразы про воду в фарше ,в итоге подумалось .что воды можно было и поболе бухнуть..В первой партии фарш не пропёкся хорошо,потому что огромные были и фарша много натолкала,с остальными проблем не бУло.. В связи с этим вопрос..А скОка класть ваще фарша ? Ну хоть приблизительно? Ну а это мои беляши..

Оля,принесла тебе отчёт по твоим чудным булочкам..Они просто суперские..Мягенькие,пушистые,ароматные..Улетели вмиг..Жаль,что сделала лишь одну порцию.. : Я тоже боялась.что выйдут похожими на сырники.. Даже не сомневайтесь..Ничего общего..Просто воздушное тесто.. ( Да,и хотелось уточнить количество разрыхлителя..пачки -то разные))У меня 2 чайные ложки..

Женя, а не вермишелеобразные макароны можно так жарить? Всякие спиральки и бантики...

Можно любые..

Starov Лен,я готовлю в тефлоновой кастрюле ,там не подгорает,но как вариант можно сварить горох и размять его в пюре обычной толкушкой,предварительно слив лишнюю жидкость.. А ещё горох густеет ,когда постоит..

Женнечка, прими мой отчётик.

Lubimica Лен,тебе стоит попробовать ещё и просто варёную обжаренную вермишель..Её дети и мужики просто обожают..

когда нас отправляли овец пасти(на сакман,не знаю отправляют ли сейчас туда студентов)

Aljona Лен,спасибо за такую красивую фотку.. такой красивый отчёт..

Лёль4ик Оля,а мячик потом не оседает вниз..Всё же коржи пропитываются кремом и смягчаются.. ???

Жень, вопрос. А если не заматывать в газетки-полотенца, а залить в термос, результат будет такой же?

Катя,в термосе не пробовала..

Женечка, шампиньоны.

О,такое у нас водится..Спасибо..

Джейн Остин Валюш,очень красивая и аппетитная запеканка..А что за грибы?

Milaja Оль,так и должно быть.. По бокам хориз немного выходит)) Хрустящие краешки получаются.. Спасибо за красивый отчёт..

А у меня первый блин - комом . Толи тесто слишком пышное получилось, толи противыень маловат, но рулет не свернулся, а поломался в нескольких местах(((.

Ань,это может быть по 2 причинам..Или ,действительно противень меньше и тесто налилось более толстым слоем,или ты немного передержала его в духовке..Тогда тесто становится чуть суше и ломается на сгибе..Нужно точно подобрать момент,время прошло,открываешь,протыкаешь лучинкой,если сухая,то рулет готов,даже если его поверхность,на твой взгляд,недостаточно румяная.. За счёт влажности теста рулет не ломается..

Оль,наконец -то дошла к тебе с отчётом.. Готовила уже давно,и после этого ещё не раз,рецепт раздала всем невесткам- золовкам.. Салат очень понравился моей свекрови..

Сегодня приготовила ещё один вариант (глянь тут )

Уже закинула в закладки..Попробую обязательно..

Morvolna Ксюша ,принимай мой отчёт..Теперь впечатление.. состав продуктов -антикризисный.. Сок брала манго,мне думалось ,что сохранится запах..Нет,запах не сохраняется,так что какой именно сок -не принципиально..Делала 2 порции,получилось 32 кекса,мои формочки не очень большие..Если есть сразу ,горячими,то мне мерещился привкус соды.. Если честно,то я была в единнственном меньшинстве,никто больше её не учуял.. Кексы очень мягенькие,влажные,в меру сладкие..Но мой совет..Испечь и спрятать)) Я испекла вечером,а утром,дозрев,они были просто бесподобны..Никаких привкусов соды..просто супер..Рецепт переписала в постоянную тетрадь,так как постные рецепты для моей семьи актуальны,моя свекровь держит пост и ещё в среду и пятницу постится..Так что,Ксюш,тебе от неё и меня огромное спасибо..

Я сегодня опять делала,на этот раз с капустой..ну вкуснотища..

Kactanka Оксана,ну и здорово ,что сразу получилось ,да ещё и по вкусу пришлось..На здоровье..

Амалька..Как же я давно искала рецепт этой вкуснотищи.. Это же она? Да? такие маленькие сочные треугольнички с зелёненьким и строго хранимым рецептом? А я думала это иранская сладость..наша соседка их называет ШОЙБУ..А тут такое название шикарное..Спасибо..

Очень красивый ,впечатляющий торт..Мк -суперовый,очень понятный..Спасибо..
Оль,подписала бы ты фотки,сопрут ведь таку красотиЩЩу..И страна не узнает героев..

LASTO4KA Ириш,ну на вид -супер..рассказывай,как пекла ,как вкус?

Yul--kin Ничего себе ,какой огромный.. и красивучий.. С малиной тоже вкусно.. Сынулю твоего с днём рождения..

ЖЕНЬ,а тесто жидкое или нет получается?

Ир,обычное кексовое..Как густая сметана, но льётся само..

ЖЕНЬ,это что и в дырку лить что ли?

Нет,не в саму дырку,конечно.. Просто желе не попадает в пространство вокруг конуса и его нужно залить туда принудительно.. Иначе,когда достанешь,то дырка будет без желе,а это некрасиво..

olimpia Получилось красиво.. Я вижу ты тоже делала с виноградом? И чуточку вроде не хватило желе?

Я довольная до ужаса)))) Спасибо огромное за хороший рецепт!

А я какая довольная,что понравилось.. Спасибо за такой приятный отчёт..

Natlja очень красивый..Всё таки силиконовая форма - это очень удобно,вон какой красивый ребристый край получился..

И ещё хочу добавить..Если вы используете мелкие фрукты и ягоды- виноградины,малину,клубнику,то её лучше заливать в первый слой желе,как у меня,иначе они всплывут при последующих заливках..А вот если вы используете фрукты дольками ,то бишь персики.яблоки ,ананасы..то их лучше выкладывать узором на УЖЕ ЗАСТЫВШИЙ ПЕРВЫЙ СЛОЙ, затем придавливать кексом и заливать последующие заливки..

пропитался кекс очень хорошо, у меня последний слой желе отказался застывать и просто половина жидкости пропитала кекс, и это оказалось +,

Оля,так и должно быть.. Половина желе впитывается в кекс,в этом и весь эффект..получается такое желеистое нежное пирожное)) Я же сказала тебе лить прямо на кекс ..буду ждать отчёт..

кекс получился сверху неровный(бывает же горкой посередине разростается и тречкаеться слегка

Оль,это на донышке кекса? Это ерунда..Ты желе когда зальёшь -этот бугор сядет.. Ну или принудительно его чуть придави,пока мокрый..

я уже испекла сам кекс, сейчас желе в холодильнике застывает

Здорово..Оль,смотри ,что бы уровень желе дошёл до края кекса ..То бишь формы.. Тогда весь край будет покрыт желейным слоем..

катерина карелия Катюш,ну аж 2 раза не за что))) рада ,что понравилось,мне очень приятно..

Женя,я не уверена что у меня такое может получиться

Что за упаднический настрой?)) Кекс очень лёгкий,писать просто пришлось подробно,а так..раз плюнуть..

Девочки,всем спасибо,мне так приятно..

Жень,скажи по секрету,на званый ужин этот десерт несёшь?

По секрету скажу..Это не я..