Гарбюр -густой крестьянский суп с капустой

бульон мясной 2,5 литра
букет "гарнИ" веточка базилика, веточка чабреца-тимьяна, душистый горошек 3-5 шариков, лавровые листики 2-3 штуки
лук репчатый половинка
гвоздИка 3 бутончика
варёнокопчёная мясная грудинка 200 грамм
лук репчатый вторая половинка
морковка одна небольшая
чеснок 2-3 зубчика
картошка 2-3 штуки
баночка фасоли белой 300 грамм
капуста в идеале - молодая, четверть среднего кочанчика, грамм 500
фасоль зелёная 50 грамм
* Бульон я готовлю заранее, мне так удобнее, да и жирок лишний удобненько снять с остывшего .
* Готовим букет гарнИ

на веточки складываем перчик-горошек, обкладываем лаврушкой, и обматываем ниточкой. Вот такая куколка вышла

и в бульОнку его
* В половинку луковички втыкнУть гвоздИку , и к букетику его, для аромата приятного

* Выключить кастрюльку можно, и оставить ароматы настаивать А бульОнка выходит, скажу я вам - знатнаяяяя Ароматы потрясные Ох уж эти французы , знают такИ толк
* Грудинку поделить надо мух от котлет сальцЕ от мясной верхушки отделить
* Жирненькую фракцию нарезать соломкой, или кубиками - кому как художественней
* Лук-морковку кубиками, чеснок меленько
* Греем кастрюльку,в которой супец вариться будет,вытапливаем сальцЕ, затем почиканые овощи пулЯем

погоняем-погоняем и картоху кубиками засыпать самое время

пару минут встретиться-помиловаться дадим и фасольку пульнЁм слитую

перемешаем и бульОнкой зальём .Посолить уже можно, но с осторожностью - держим в уме соль в грудинке
* Пока закипает-варится капустку режем - полосочками см5, не длиньше, чтоб не свисала "усами" с ложки

В реце капусту шинковали длинно и тонко . Ну не-знаю-не-знаю, некомфортно суп кушать Я потолще, с полсм шинкую
* Мясную часть грудинки кубиком покоцать , размером подходящим для приятного поедания , фасоль зелёную я тож мельчу - мои так больше лю , а можно оставить палочками
* Молодая картоха варится быстро, но и любая за 10 минут вполне проготовится Капустку в компанию отправляем

* Закипело? Последние ингридиенты в догонку

* Закипело? Выключаем, и даём настояться, как нашему борщу, как и любому блюду с капустой - чем больше , тем лучше

на след.день - ваще сказка Попробуете ?