Новогодние печенья

Сливочное масло натереть на терке и смешать с сахаром. Взбить, поочередно добавляя яйца. Добавить соду, гашенную уксусом.

Муку пшеничную смешиваем с льняной.

Замесить тугое тесто.

Поставить его в холодильник на 1-2 часа. После того,  как пройдёт время,  тесто раскатать в пласт толщиной  0,5-1 см и вырезать желаемые фигурки.  Их выпекать в разогретой  духовке при 180-200°С 15-20 минут. 

Пока тесто настаивается, нужно приготовить безе для украшения печений.
Белки взбить с сахаром и переложить в кондитерский мешок.
На противень, застеленный бумагой выдавить маленькие "шишечки " для украшения.
Оставшийся белок выдавить на противень в виде узоров.
Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.
Те безе, что в форме узоров выпекались, раскрошите.

Приготовить глазурь для печений. Для этого сахарную пудру взбейте с белком, до получения однородной массы. Она будет хорошо застывать!

Готовые печенья остудить и украсить. Сначала выдавить глазурь, а на глазурь посыпать крошку безе.
На заготовки красиво выложить "шишечки" безе и по квадратику шоколада.

Готовые печенья оставить на 15-20 минут, чтобы застыла глазурь. Печенья сложить в коробку и можно дарить!
Приятного аппетита!