28 мая 2010

Быстрые маринованные баклажаны

Фото:   Lo-rik

Ингредиенты

баклажаны 800 г
помидоры 800 г
укроп 1 пучок
петрушка 1 пучок
кинза (по желанию) 1 пучок
чеснок 1-1,5 головки
специи: паприка, немного чили
травы сухие: майоран, базилик и тд. (любые любимые)
соль
растительное масло 0,5 стакана
уксуса 9% 2 ст.л.
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Баклажаны помыть,порезать кружочками,разрезать каждый кружок соломкой.
В кастрюлю налить воду,довести до кипения,положить в воду подготовленные баклажаны,дождаться когда вода закипит и выдержать баклажаны при кипении ровно пять минут.
Воду слить,баклажаны остудить.
Помидоры порезать на мелкие кусочки (шкурку не снимать).
Зелень мелко порезать,чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В отдельной посуде смешать баклажаны,помидоры,зелень,чеснок,залить смесью из масла и уксуса. Добавить специи и травы.Посолить по вкусу.
Сверху положить тарелку (донннышком кверху), поставить гнёт (банку с водой) и забыть о баклажанах часа на три (при комнатной температуре).

Получилось очень вкусно!
Рецепт подкупил меня тем,что баклажаны не нужно было обжаривать и то,что времени на приготовление данного блюда понадобилось не много.

Приятного аппетита и вам!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
85 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Закуски из баклажанов и кабачков"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (32)

8 лет назад

Леночка,я с отчетиком.Очень,очень вкусно!!! a_vkusno Быстро,не хлопотно и результат потрясающий!!! a_good
Спасибо,тебе!!! a_roseТеперь эта закуска часто будет на моем столе! a_girl_yes a_grin

Ответить

8 лет назад

Рада,что вам понравилось!

Ответить

8 лет назад

Леночка, очень вкусно, как и всегда у тебя:

Ответить

7 лет назад

2 года назад

Лена,спасибо большое за очередной вкусный рецепт a_good Жаль что ты ушла с форума и не знаешь сколько людей тебя благодарят за твои вкусные рецепты a_rose Ну я все таки решила выставить отчёт и благодарность

Ответить

Быстрые маринованные баклажаны от Lo-rik Lo-rik
Быстрые маринованные баклажаны от OlgaL OlgaL
Быстрые маринованные баклажаны от whal whal