5 ноября 2010

Cырный пирог

Так на днях захотелось сырный выпечки.....
На работе коллега поделилась рецептом этого пирога,который готовится из всем известного творожного теста, из которого готовят ВОТ ЭТИ ПЕЧЕНЮШКИ.

Любителям сырной выпечки посвящается.......

Ингредиенты

творог 500 г
масло сливочное 400 г
мука 4 стакана
сода 0,5 ч.л.
сыр твердый (можно немного добавить брынзы) 500-650 г
яйцо 2 шт
сметана (густая) 4 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Охлаждённое сливочное масло порезать кубиками и руками перемешать с творогом до однородной массы.
Сформировать шарик,завернуть в пищевую плёнку и поместить на 1 час в холодильник.
Далее смесь соединить с мукой и вымесить.


Разделить тесто на две части (одна часть должна быть больше другой).
Выпекать такой пирог лучше в широкой сковородке.
На столе с помощью скалки раскатать тесто, переложить его в форму (руками сформировать бока).
Сыр натереть на средней тёрке (у меня был "Мраморный" сыр, поэтому такой цвет начинки).


Сыр положить равномерно на тесто.


Одно яйцо хорошо взбить с 2-мя ст. ложками сметаны,равномерно выложить эту массу на сыр.
Из другой части теста сделать круг поменьше,положить его сверху на сыр,бока защипнуть хорошенечко.
Сверху смазать пирог смесью из одного яйца и 2-х ст.л. сметаны.


Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 1 час. 10 минут - 1 час 20 минут (готовность проверить шпажкой). Если пирог сильно будет зарумяниваться,то советую прикрыть его сверху фольгой.


Горячий пирог нужно поставить на влажное полотенце и оставить его немного остудиться (в таком случае у вас не возникнет проблем с изъятием пирога из формы).
Нарезать пирог на порционные кусочки советую уже подостывший пирог, иначе начинка "поплывёт" (как у меня на фото).

Нам пирожок очень понравился. А мне особенно в холодном виде.
А вам?
Приятного чаепития!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
68 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Несладкая выпечка с творогом, сыром"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (15)

9 лет назад

Лен, а форма у тебя какого размера? Хочу сделать на недели, люблю сырную выпечку. a_girl_yes

Ответить

9 лет назад

Лен, а форма у тебя какого размера?

Ольчик,вроде 28 см.

Ответить

9 лет назад

Ясненько, у меня такой большой нету, сделаю пол порции, думаю хватит. 600 гр сыра на двоих, это многовато. a_smile
Отчёт за мной, жди на днях.. a_wink

Ответить

9 лет назад

Ленусь, вот и я, принимай отчёт и большое спасибо. a_daisy Очень вкусноооо, сырно, мммм. a_vkusno

Ответить

9 лет назад

Ольчик,КРАСОТА какая! Рада,что понравилось!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Cырный пирог от Milaja Milaja
Cырный пирог от льдинка льдинка