6 февраля 2014

Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte"

Ну раз у меня появилась мороженица, то решила поделиться с вами рецептом вкусного итальянского сливочного мороженого с маскарпоне. Нам оно очень нравится, но из-за своей лени, я очень редко его делаю, точнее делала a_angel теперь процесс перемешивания будет выполнять мороженица a_yahoo!

Ингредиенты

выход примерно 900 мл
молоко 200 мл
сахар 150 г (я беру 90 гр и мне все равно сладковато)
маскарпоне 150 г
сливки 300 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Добавить маскарпоне и довести до кипения. За это время маскарпоне разойдется. Отставить кастрюльку в сторону, чтобы масса немного остыла. Сливки взбить немного, чтобы получилась воздушная мягкая масса. Добавить сливки к молочной массе и аккуратно перемешать. Поставить в морозилку на 30 минут.

Потом уже переложить в мороженицу и готовить до готовности. Если мороженицы у вас нет, то ставите в морозилку и перемешиваете каждые 15-25 минут до того, пока не получите мороженое нужной вам консистенции.

Этот рецепт можно взять за основу, а потом в него добавлять орехи, изюм, вишню, шоколад...всё, что вы любите. Сегодня деткам я сделала с шоколадом.

В этом посте я написала еще один вариант состава этого морожного.
Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
118 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

3 года назад

oldeg Уже опробовала девайс a_grin Красивенное морожко! a_bomb a_bomb a_Bravo

Ответить

3 года назад

Скрытый текст

а то a_cool Зато какие дети довольные a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

И понеслась душа в рай a_lol a_lol a_lol
Ольчик мороженко a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno летом попробую....главное за него не забыть a_cool a_friends

Ответить

3 года назад

oldeg, супер a_Bravo a_Bravo a_Bravo Когда-нибудь попробую a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Зато какие дети довольные

Ещё бы! Такое мороженко обалденное! a_girl_in_love a_vkusno

Ответить

3 года назад

Ольга, супер! Просто и вкусно! Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Ответить

3 года назад

Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Люда, лучше всего сливки брать до 20% жирности, я готовила разное мороженое с 30% и выше...мне не понравилось получается очень жирно a_girl_pardon
Ольчик a_friends звиняй ....влезла я a_razz a_daisy

Ответить

3 года назад

Оль, поздравляю с мороженицей a_Bravo в первую очередь! a_razz Нету у меня такого девайса пока a_girl_pardon
А теперь и за мороженко a_kiss3 принимай. Буду собирать в копилку пока, потом все и переготовлю, ты ж ещё принесёшь a_roll кусняшек, правда? a_friends Мне то, которое внутри с шоколадом заверните a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

Спасибо a_good красивое мороженое, будем пробовать! a_photo

Ответить

3 года назад

Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Я делала сама по этому рецепту из расечта на 200 мл молока 100 гр масла, но это явно меньше 30 % a_grin

кусняшек, правда?

ну чую, с меня мои не слезут a_lol a_lol a_lol Сказали, чего так мало a_crazy a_crazy a_crazy

Ответить

3 года назад

ну чую, с меня мои не слезут Сказали, чего так мало

Молодцы какие! a_razz И правильно сказали! a_ice

Ответить

3 года назад

Оля!! a_shock Спасибки тебе за рецепт, классное мороженое a_vkusno сразу, после твоих фоток аппетитных и красивых a_girl_yes захотелось его попробовать! a_vkusno a_daisy

Ответить

3 года назад

Ол, поздравляю тебя еще раз с подарком! a_yahoo! Все таки мороженица ето замечателная вещ! Я в прошлом году приобрела и все лето мороженое каждую неделю делала, так что твои тоже тепер бер морожы жит не смогут a_grin , главное что с ней быстро и просто, а твое мороженое ны ближе к лету попробуем,спасибки за рецептик! a_friends

Ответить

3 года назад

Сегодня делала с таким соотношением продуктов:
250 мл молока (брала 1,5%)
80 гр. сахара
200 мл сливок (делала Тусины в соотношении 300 гр. молока и 100 гр. масла)
100 гр. маскарпонеВот такая масса получилась.

Ответить

3 года назад

Ааааа.. какая красота a_good a_good a_good a_good

Ответить

3 года назад

oldeg, чувствую, ты теперь будешь нас регулярно дразнить мороженкой! a_vkusno a_vkusno
Я уже выбрала подходящую модельку a_cool Думаю, что к 8 марта мы купим себе это чудо техники! Муж еще осенью хотел a_girl_blush a_girl_blush

Ответить

3 года назад

Svetik+++ Спасибо, Свет a_daisy InLove Оль, ты знаешь, пока ее у меня не было, я долго думала, а нужна ли она мне вообще a_grin То смотрела модели, чтобы хотела купить, то опять думала не надо. Мне все казалось, что это как то сложно a_lol Хотя сложность наверное от рецепта зависит. А теперь поняла, походу с меня теперь не слезут a_lol a_lol a_lol a_lol А дети какие довольные a_crazy a_angel

Ответить

3 года назад

долго думала, а нужна ли она мне вообще

Вот и мы так осенью смотрели, а потом холодно стало и стали меньше мороженого кушать a_smile Но вывод однозначный - надо брать! a_girl_yes a_grin

Ответить

3 года назад

oldeg Не думала, что мороженное Fior di latte готовится из маскарпоне! Мы летом часто ходим в кафе "Il gelato", это итальянское кафе с рааазными мороженными, я его несколько раз покупала, думала это наверно наше "сливочное" мороженное, или пломбир, потому что мне одна знакомая сказала что пломбир это и есть fior di latte a_grin Интересно где же в советское время было маскарпоне в союзе? a_grin a_grin У него вкус немного другой, я не понимала вкус чего, но вкусный! Буду знать и летом пробовать!!!

Ответить

3 года назад

AnCoLia Марин, я знаю рецепты, которые готовятся без маскарпоне. Но с ним мне нарвится больше вкус. Оно именно сливочное. Я сегодня готовила опять a_crazy мои походу не могут насытиться a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

знаю рецепты, которые готовятся без маскарпоне.

Вот как! a_shock Я подумала вот оно, настоящий фиор ди лате, с маскарпоне!
По ходу, ты своих всю зиму оставила без мороженого a_grin

Ответить

3 года назад

Сегодняшнюю порцию уже доели. Завтра попросили еще сделать a_crazy

Ответить

3 года назад

Ух ты, какое мороженко!!! a_Bravo
Оль, спасибо, не долго пришлось ждать. Ещё раз тебя с подарочком и замечательно, что детки довольны!!!

Ответить

3 года назад

С меня теперь мороженое требуют каждый день и за день они его съедают a_crazy Не знала даже, что муж такой любитель мороженого a_lol Вчерашняя новая порция. Себе и мужу делала с малиновым соусом и жареными орешками, а детям как обычно a_vkusno

Ответить

3 года назад

4ая порция за 4 дня a_crazy a_crazy a_crazy Сказала все, надо перерыв едлать. В этот раз с карамелизированными орешками перемешала a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

хочу мороженку a_girl_blush a_girl_blush a_vkusno a_vkusno a_vkusno я не ем магазинное мороженное a_girl_nea a_girl_nea Олька,делись мороженкой a_grin a_grin

Ответить

3 года назад

делись мороженкой

да я с радостью a_grin

Ответить

3 года назад

Очень вкусное мороженое, от мужа последовал вердикт повторить, так что в скорости приду со второй порцией.
Кстати, делала с 20% сливками, они у меня даже очень неплохо взбились a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Buchy Олесь, как у тебя вкусно a_angel я тоже люблю с кленовым сиропом a_vkusno я делала Тусины сливки 19% и тоже все получилось, тем более там не надо взбивать до устойчивых пиков. Я читала, что некоторые даже не взбивают, а так добавляют сливки, но мне кажется, что мороженко потеряет немного воздушности тогда a_grin я очень рада, что вам мороженко понравилось a_yahoo! a_daisy

Ответить

3 года назад

Вот Вы дразнилки a_razz a_razz a_razz прейдется мороженицу обратно в морозилку ставить a_razz a_razz a_razz
Олеся фото a_bomb a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, мороженое просто a_bomb Сахара положила 80 г и нам более чем достаточно a_girl_yes Спасибо большое за рецепт, мороженое волшебное получается a_good a_daisy a_daisy a_daisy Фото сразу из мороженицы, да и рожки страшненькие, потом еще сделаю a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Миоко a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Тебе тоже понравилось. Здорово a_yahoo! Ник, очень рада, что ты попробовала. Спасибо большое за отчет. Вафельки здорово получились a_good

Ответить

3 года назад

Добавила 90 грамм сахара, тк мы любим полить чем-нибудь еще a_grin
Очень вкусно! спасибо за рецепт a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Добавила 90 грамм сахара, тк мы любим полить чем-нибудь еще

Вик, вот и мы так же a_girl_yes По мне, я еще бы меньше брала сахара a_lol a_lol a_lol Очень красиво у тебя получилось a_Bravo a_Bravo

Ответить

3 года назад

И я бы взяла еще меньше, но боялась, что текстура пострадает....
Мужу очень понравилось, сьел и говорит, а там еще осталось? a_grin

Ответить

3 года назад

Мужу очень понравилось, сьел и говорит, а там еще осталось?

Какие они одинаковые a_lol a_lol a_lol Мой муж каждый раз ест и каждый раз говорит, все-таки оно очень вкусное. Еще хочу a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

Делала просто с ванилью a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

И я мороженко принесла. Делала с соленой карамелью a_vkusno

Ответить

3 года назад

Делала с соленой карамелью

Это как? мороженко супер выглядит a_Bravo a_good

Ответить

3 года назад

Это как?

Вот

Ответить

3 года назад

Вот

Я еще до туда не дошла a_grin a_good

Ответить

3 года назад

Вика повторюша=)
Ваша мароженое с Олесиной карамелью - просто чудо!
Муж говорит - "Не сравнить с покупным!"

Ответить

3 года назад

Северина_ Вика, ты чего ко мне на вы a_shock a_crazy А мороженко красивое получилось a_Bravo Надо тоже с карамелью сделать a_good

Ответить

3 года назад

Вика повторюша

a_razz Главное, что идея пригодилась.
Пошла я свое мороженое есть с карамелью, только шоко и по своему рецепту a_vkusno

Надо тоже с карамелью сделать

Делай, делай a_girl_yes a_lol

Ответить

3 года назад

Вика, ты чего ко мне на вы

Ой, да у меня привычка на Вы обрашаться=) Я и к сверстникам на "Вы", если мало знакома a_oops
Еще раз принимай благодарность за рецепт a_daisy

Главное, что идея пригодилась.

Ага a_smile Спасибо

Ответить

3 года назад

И я наконец дошла со своим мороженым. Делала блендером, девайсов у меня нет. Очень вкусное и нежное, сливки брала 10 %
Спасибо a_daisy

Ответить

3 года назад

Делала блендером, девайсов у меня нет.

Люба, ну просто здорово получилось a_Bravo a_Bravo МОлодец a_good

Очень вкусное и нежное

a_yahoo! Рада, что мороженко понравилось a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

добавляла натёртый шоколад(думала что у меня маскарпоне слоится,у тебя смотрю тоже)

Ответить

3 года назад

думала что у меня маскарпоне слоится

Может быть совсем чуток, когда уже с холодильнкиа достаешь, а так консичтенция однорожная a_girl_yes Спасибо, Ирин, за фото a_good a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оль, а его можно впрок заморозить? А то едоков сейчас мало a_pardon

Ответить

3 года назад

Оль, а его можно впрок заморозить?

КОнечно. Оно у меня тоже лежит в морозилке, мы сразу все не съедаем a_grin

Ответить

3 года назад

Ну вот оно! a_ice a_vkusno Жаль фотка корявая - фотик разрядился, а ждать пока зарядится было нельзя, иначе бы убили a_razz a_lol a_lol ну, или съели бы меня вместо мороженого a_crazy Вкуснецкое такое получилось, суууупер! a_vkusno Я всё-таки массу чутка не додержала в морозилке, но что было делать если вся семья над душой стояла с вопросом "КАДА?" a_lol Добавила малины перетертой немножко, хотя на фото не видно. Теперь еще осталось научиться шарики крутить красЫвые a_girl_blush

Ответить

3 года назад

МамусьВикусь Викуль, ну здорово получилось a_yahoo! a_yahoo! Такое прям нежное, мне кажется по фото a_vkusno a_vkusno С малинкой думаю очень вкусно a_good Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

oldeg Мы повторяли мороженко a_lol Делала по второму варианту и лесные ягоды добавила - вообще улётное получилось!!! a_vkusno a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

Мы повторяли мороженко

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Красота a_bomb a_Bravo

Делала по второму варианту и лесные ягоды добавила

Просто супер красиво, на днях тоже сделаю a_friends Дразнилка a_friends a_grin

Ответить

3 года назад

oldeg, в общем купили мы мороженницу a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! И маскарпоне a_grin Жди на днях с отчетом! a_girl_yes

Ответить

3 года назад

InLove a_yahoo! с большим удовольствием a_daisy

Ответить

3 года назад

oldeg Лови ещё отчетик - не успеваю фотать уже a_lol Малиновое с кусочками малины. a_vkusno a_friends

Ответить

3 года назад

Сделала! Очень вкусное мороженое, такое сливочное. Интересно, похоже на настоящее итальянское? a_smile пока не доводилось пробовать a_sad
Смутило отсутствие в рецепте каких-либо стабилизаторов, типа крахмала и желатина, но результат не разочаровал! a_yahoo!
так зачем их (стабилизаторы) вообще добавляют в домашнее мороженое? a_confused
по рецепту пломбир всегда с крахмалом делаю, а вдруг и без него хорошо будет? Страшно пробовать a_oops
Что скажете? a_wink

Ответить

3 года назад

Малиновое с кусочками малины.

ух ты, какое вкусное a_bomb a_Bravo И как я его пропустила a_oops a_angel Спасибо, Викуль a_daisy a_daisy a_daisy

! Очень вкусное мороженое, такое сливочное.

Юлиан, очень рада, что мороженое понравилось a_rose

Интересно, похоже на настоящее итальянское?

У нас продают итальянское, но не везде такая основа, поэтому не всегда похоже a_smile

Смутило отсутствие в рецепте каких-либо стабилизаторов, типа крахмала и желатина

а зачем оно здесь, здесь составляющие довольно плотные a_girl_pardon

так зачем их (стабилизаторы) вообще добавляют в домашнее мороженое?

зависит от тех продуктов, из которых делается мороженое. если взять более жидкие продукты. типо йогурта, молока. которые будут преобладать в рецепте, возможно тогда и нужен закрепитель. Я не знаю, я такое мороженое не делаю a_girl_pardon

Ответить

3 года назад

Наконец-то несу отчетик!!!! a_smile Вкусное мороженое! a_girl_yes a_vkusno Нам понравилось! Буду пробовать с разными добавками! a_wink

Ответить

3 года назад

InLove Ольчик, красота a_girl_in_love a_girl_in_love Спасибо тебе большое за фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Оленька делала твое мороженое, ну просто чудесно!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno в сто раз, нет в 200 раз вкуснее покупного!!! a_girl_in_love a_girl_in_love a_girl_yes Спасибо!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Darya1991 Дашуль, на здоровье. Красивое фото a_Bravo a_Bravo a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Олечка, спасибо огромное за рецепт вкусного мороженого! a_daisy a_daisy a_daisy Понравилось очень! a_vkusno Мороженницы нет, мешала ручками a_girl_yes получилось супер! a_good

Ответить

2 года назад

мешала ручками

иногда надоедает конечно, но что не сделаешь ради себя a_grin Ленок, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

2 года назад

LASTO4KA красиво a_good

Ответить

2 года назад

Оль, держи еще один отчетик a_vkusno

Ответить

2 года назад

InLove a_yahoo! a_yahoo! Олечка, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

Мороженое очень вкусное! Спасибо за рецепт! Ольга, а где можно купить вафельные рожки для мороженого? a_smile

Ответить

год назад

Ольга, а где можно купить вафельные рожки для мороженого?

Тань, ну я покупала в лидле, в едеке, в реале. В крупных магазинахз везде мне кажется есть a_smile

Ответить

год назад

Ольга, спасибо за ответ! Не правильные наверное у нас Lidl, Edeka т.к. В них не бывает таких рожков! А в Real поеду посмотрю! Спасибо! a_rose

Ответить

год назад

Tasynja Тань, в лидле они может не всегда. Но летом почти постоянно, они стоят у нас там, где разное печенье.

Ответить

год назад

Tasynja Тань, в лидле они может не всегда. Но летом почти постоянно, они стоят у нас там, где разное печенье.

Ну тогда может ещё появятся, буду надеяться! Мороженое делаю каждый день, но стаканчиков-рожков не хватает!Спасибо a_girl_yes

Ответить

Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от InLove InLove
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от LASTO4KA LASTO4KA
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от pakkanen pakkanen
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Darya1991 Darya1991
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от InLove InLove
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от LASTO4KA LASTO4KA
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от catwoman catwoman
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Buchy Buchy
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Buchy Buchy
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Северина_ Северина_
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Миоко Миоко
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от Buchy Buchy
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg
Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte" от oldeg oldeg