Бейлиз-Маффины
30
80
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Я вам сегодня маффинов принесла 
Украшала их манговым кремом, получилось очень вкусно 
Ингредиенты
| для 12 штук | |
|---|---|
| мука | 260 г |
| шоколад | 50-60 г |
| какао | 2 ч.л. |
| разрыхлитель | 3 ч.л. |
| сахар | 80 г |
| орехи грецкие | 50 г |
| яйцо | 1 шт |
| растительное масло | 80 мл |
| ликер бейлиз (можно заменить похожим ликером) | 100 мл |
| кефир (или buttermilch) | 200 мл |
| для мангового крема | |
| манго | 1 шт (небольшой спелый) |
| маскарпоне (или похожего творожного сыра (филадельфия, альметте и т.д.)) | 80 г |
| сахар | 50 г |
| сливки | 100 мл |
Пошаговый рецепт с фото
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Орехи и шоколад порубить. В чашке взбить яйцо, масло, ликер и кефир. Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять в яично-кефирную смесь. Добавить сахар и еще раз все хорошо взбить миксером. Добавить орехи, шоколад и перемешать лопаткой.
Разложить тесто в бумажные формочки.
Выпекать 25-30 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой. Готовые маффины остудить на решетке.
Маффины можно украсить по желанию, например, сахарной пудрой, шоколадом, сахарной глазурью и т. д. Я делала сегодня маффины с манговым кремом.
Для крема:
Манго почистить, порезать на кусочки и пюрировать блендером.
Взбить миксером творог, сахар и манговое пюре. Отдельно взбить 100 мл. сливок. Добавить в творожную массу и перемешать. Крем готов.
Можно маффины украсить этим кремом сверху.
Или разрезать маффин и выложить крем внутрь.
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Маффины (muffins)
DolceVita 
InLove 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Как же мы любим такие нежные маффины 
делала без ореха и без крема 
...с кремом наверное ещё вкуснее....но нам они и так оч понравились 
и разломчик
Спасибо 
8 лет назад
Оль сделала их, но так и не сфотографировала 
Еще раз поняла ля себя, что на растительном масле кексы я не очень люблю 
А так неплохие, муки только многовато я положила, надо было меньше и цвет у меня был значительно светлее, а больше какао класть побоялась, чтобы не затмил привкус бейлиса. Пахнут суперски, я начинку сделала из суфле от птичьего молока еще, в общем мы съели Но в следующий раз сделаю твои шоколадные на сливочном масле
Никуль, спасибо тебе за отзыв 
11 лет назад
yushanya Юленька, на здоровье. Очень красивые они у тебя получились
