Клубнично-кокосовые маффины
47
153
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
33 121 59 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
63 224 224 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
89 301 253 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
45 118 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
10 15 5 Легкий
Давно нашла этот рецепт на просторах интернета, но все никак не было то времени то клубнички, чтобы приготовить. А сегодня как раз осталось немного клубники и я решила побаловать своих этими маффинами на завтрак. Они делаются очень быстро. По вкусу маффины напоминают песочные кексы, но в тоже время они довольно сочные внутри. Если вы любители кокоса и клубнички, то думаю и вам понравится это сочетание в маффинах. Мы остались очень довольны 
, поэтому решила поделиться рецептом и с вами 
Ингредиенты
| для 10-12 маффинов | |
|---|---|
| клубника (+ 6 больших или 12 маленьких клубничек для украшения) | 140-150 г |
| кокосовая стружка (в оригинальном рецепте было 120 гр., но мне показалось этого очень много) | 85 г |
| растительное масло | 65 г |
| сахар | 80 г |
| яйцо | 1 шт |
| молоко | 95 мл |
| ваниль | на кончике ножа |
| мука | 200-210 г |
| разрыхлитель | 0,5 ч.л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| щепотка соли | |
Пошаговый рецепт с фото
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.
Клубнику нарезать небольшими кубиками и смешать аккуратно с кокосовой стружкой.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко, ваниль и еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, просеять в яично-молочную массу. Перемешать все деревянной лопаткой.
Добавить клубнику с кокосом и аккуратно перемешать. Долго не мешайте, клубника так и должна остаться кусочками.
Выложить в формочки для маффинов и сверху украсить половинками или целой клубничкой.
Выпекать 17-20 минут.
Угощайтесь С кофе очень вкусно
В разломе 
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Лучшие рецепты в разделе "Маффины (muffins)"
DolceVita 
InLove 
Северина_ 
Олеся Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
3 года назад
Оля, как же я люблю готовить по твоим рецептам! Этот тоже не стал исключением. Только до фотосессии редко доживают. Вот единственный выживший остался Готовила с вишней, а она сок пустила, поэтому маффины вышли на "лицо ужасные". Но вкусные! А запах какой стоял при выпечке 
В общем, спасибо тебе огромное!
3 года назад
Tatcara Тань, но выглядят они супер 
И мякиш как надо Очень рада, что рецепт прижился и нравится домочадцам 
Спасибо за фото
год назад
Один из любимых дежурных рецептов маффинов, делала уже с разными фруктами и ягодами, всегда супер получается!
Фотоотчеты к рецепту
Еленка-сладкоежка
24 июля 2013 г.
Джейн Остин
12 июня 2013 г.
Wildenergy
12 июня 2012 г.
Sindirella
24 июня 2011 г.
5 лет назад
Morskaya На здоровье
