Ревенный пирог со сгущенным молоком и безе

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до бела. Продолжая взбивать, добавьте яйцо. Затем добавьте смешанную муку с разрыхлителем теста, и замешайте тесто. В застеленную пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 28 см выложите тесто и разровняйте. Выпекайте основу в духовке при 200С 10 минут.

2. Взбейте желтки, подмешайте к ним сгущенку и сметану. В конце добавьте нарезанный на кусочки ревень и перемешайте. Вылейте начинку на подпеченную основу. Выпекайте дальше пирог при 180С 30 минут. Достаньте пирог из духовки и приготовьте безе.

3. Для безе взбейте холодные белки, постепенно добавляя сахар, пока не получите крепкую пену. Распределите безе по пирогу и запекайте еще при 180С 10 минут пока безе не начнет темнеть. Пирог остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!