9 ноября 2010

Tortellini con ripieno di gamberetti - Пельмени с креветками

Для тех, кто любит пельмени и креветки, предлагаю объединить два этих вкусных блюда.a_wink

Ингредиенты

для теста
мука 300 г
яйца 4 шт
масло оливковое 1 ст.л.
соль
ингредиенты для начинки и подачи
креветки (очищенные) 350 г
зеленый лук небольшой пучок (или 1 небольшая луковица)
чеснок 1-2 дольки
соевый соус 1 ст.л.
орегано щепотка (по вкусу)
сладкий перец 1 шт
зелень
соль
паприка
оливковое масло для обжарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

40 шт

Кухня

Итальянская

Приготовление

Замесить эластичное тесто из 3 яиц, ложки оливкового масла, соли и муки (муки при необходимости можно добавить побольше). Завернуть его в плёнку и оставить на 30 минут.

Зелёный лук вместе с луковичкой мелко нарезать (если нет зелёного лука, можно порезать просто луковицу и ещё добавить зелень петрушки или укропа). Мелко нарезать креветок, чеснок, смешать с луком. Добавить в этот фарш 1 яйцо и соевый соус (если не любите соевый соус, можно без него), соль, немного сушёного орегано по вкусу.

Тонко раскатать тесто (толщина около 2 мм) и разрезать его на квадраты 5 Х 5 см. На каждый квадрат положить около 1 ч.л. начинки. При этом излишек жидкости, которая отделяется от начинки, слить или оставлять в блюде, чтобы она не попадала в пельмени.

Квадраты сложить по диагонали пополам, защипнуть края и соединить уголки.

Варить в кипящей подсолёной воде 7-10 минут.

А подавать такие пельмени (или по-итальянски "тортеллини" ) можно так, как вам нравится - например, с майонезом, или со сметаной, или с томатным соусом.

Я сделала так: сладкий перец порезала кубиками и слегка обжарила его на оливковом масле, добавив щепотку паприки и соли. Мелко порезала петрушку и готовые пельмени смешала с обжаренным перцем и петрушкой. Получилось очень вкусно! a_rose

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
40 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Пельмени, хинкали, манты"
Пянсе "Нашенские"
Средний 48 131 92

Пянсе "Нашенские"

tusya
Манты
Легкий 6 170 125

Манты

Олеся
"Штрудли"
Легкий 11 121 77

"Штрудли"

Олюка
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

7 лет назад

Алёна, спасибо! Рада, что Вам понравился рецепт! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машенька, большушее спасибо за такую вкусноту!!! a_vkusno a_vkusno a_good a_roseэто мой муж лепил, я болела, а он знает, как я обожаю креветки , вот и решил меня порадовать

Ответить

6 лет назад

Скрытый текст

Золотой муж, Светочка a_good Тортеллини одна к другой, молодец он. Выздоравливай давай скорей a_daisy

Ответить

6 лет назад

oldeg Спасибо, дорогая! a_rose

Ответить

6 лет назад

Машенька, большушее спасибо за такую вкусноту!

Светочка, и тебе большое спасибо за отчёт! a_yahoo! Я тоже креветки очень люблю. a_friends
Отличные тортеллини получились - такие ровненькие! a_good У мужа прямо талант! a_Bravo Выздоравливай! a_smile a_rose a_rose

Ответить

Tortellini con ripieno di gamberetti - Пельмени с креветками от whal whal