27 декабря 2009

Азу из говядины на огуречном рассоле

Давно готовлю азу по этому рецепту, заменяя бульон огуречным рассолом, соль не требуется, жидкости не остаётся, мясо получается очень нежным, а блюдо очень ароматным.

Ингредиенты

говядина 700 г
лук 2 шт
солёные огурцы 4-5 шт
огуречный рассол 1 стакан
картофель 8 шт крупных
чеснок 3 зубчика
томатная паста 3 ст.л.
чёрный и душистый перец горошком по 3 шт
лавровый лист 4 шт
укроп
петрушка
кинза
растительное масло для жарки
чёрный молотый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить, зачистить от плёнок и сухожилий, нарезать брусочками. Чеснок очистить, пропустить через пресс, или натереть на мелкой тёрке, лук очистить, вымыть, мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, солёные огурцы порезать кубиками (огурцы можно очистить от кожицы). Обжарить мясо с луком в глубоком сотейнике до румяной корочки, влить огуречный рассол, 0,5 ст. горячей воды, добавить томатную пасту, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут на маленьком огне. Картофель вымыть, очистить, ещё раз хорошо вымыть, нарезать брусочками, обжарить почти готовности. В сотейник к мясу добавить солёные огурцы, картофель, перец горошком, чеснок, лавровый лист, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 20-25 минут, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
60 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Блюда из говядины, телятины"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (91)

6 лет назад

Иришка,золотко!Наконец-то донесла до тебя это чудесное блюдо! a_yahoo! Делала правда со свининкой постной/хотелось разницу почуять с азу по-татарски,которое мы очень любим/.Получилось душевненько a_friends И не надо отдельно гарнир готовить a_grin Вкусно,быстро и красиво!Спасибо !Это тебе! a_rose

Ответить

6 лет назад

И не надо отдельно гарнир готовить
a_girl_yes a_grin
Делала правда со свининкой постной
Я тоже иногда со свининой готовлю a_oops
Вкусно,быстро и красиво!
На здоровье, Ларочка a_friends Спасибо, что не забываешь мои рецептики a_girl_blush a_daisy

Ответить

6 лет назад

Иришка!Это опять я!Но без картофля на этот раз,зато азу из говядины! a_yahoo!

Ответить

6 лет назад

Но без картофля на этот раз,зато азу из говядины!
С рисом тоже очень вкусно a_girl_yes Я тоже так готовила a_girl_blush a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

Очень вкусно!!! a_vkusno a_vkusno

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Азу из говядины на огуречном рассоле от whal whal
Азу из говядины на огуречном рассоле от Barbariska4 Barbariska4
Азу из говядины на огуречном рассоле от Barbariska4 Barbariska4
Азу из говядины на огуречном рассоле от Nadi_20 Nadi_20
Азу из говядины на огуречном рассоле от oldeg oldeg
Азу из говядины на огуречном рассоле от Swetljachok Swetljachok
Азу из говядины на огуречном рассоле от SmMasha SmMasha
Азу из говядины на огуречном рассоле от noname noname
Азу из говядины на огуречном рассоле от noname noname
Азу из говядины на огуречном рассоле от Викентина Викентина
Азу из говядины на огуречном рассоле от galunchik galunchik
Азу из говядины на огуречном рассоле от ksyu0808 ksyu0808
Азу из говядины на огуречном рассоле от Lil_Donna Lil_Donna
Азу из говядины на огуречном рассоле от кухарочка кухарочка
Азу из говядины на огуречном рассоле от Aljona Aljona
Азу из говядины на огуречном рассоле от whal whal
Азу из говядины на огуречном рассоле от VikaSN VikaSN
Азу из говядины на огуречном рассоле от rusik rusik
Азу из говядины на огуречном рассоле от oldeg oldeg