15 августа 2013

Ягодный конфитюр с кусочками клубники

Здравствуйте! a_friends
Хочу предложить вам рецепт необычного ягодного лакомства a_girl_blush
Конфитюр получается очень приятной "бархатной" консистенции, с мармеладными кусочками клубники, не приторно сладким и с чудесным летним ароматом a_smile

Ингредиенты

красная смородина 2 кг
крыжовник 500 г
малина 500 г
клубника 1 кг
лимонная кислота 2 г
сахар из расчёта на 1 литр ягодного пюре – 1,5 кг сахара

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Ягоды крыжовника и малины перебрать, у крыжовника оборвать "хвостики", ягоды промыть и обсушить на проглаженном полотенце.
Смородину оборвать с веточек, перебрать, промыть и также обсушить на полотенце.
С клубники оборвать чашелистики, ягоды вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
В подходящей посуде (желательно не металлической) хорошо размять смородину деревянной толкушкой, крыжовник и малину также размять в отдельной посуде.
Из смородины отжать сок через чистую марлю, сложенную в несколько слоёв, пюре из крыжовника и малины протереть через сито.
В посуде, подходящей для варки варенья, смешать сок из красной смородины и пюре из крыжовника и малины.
Посуду с ягодным пюре поставить на плиту, довести пюре до кипения, огонь убавить и варить ягодную массу при слабом кипении, иногда помешивая ~ 40 минут.
Добавить в ягодную массу сахар (из расчёта на 1 литр ягодного пюре – 1,5 кг сахара), перемешать, чтобы сахар растворился, затем добавить в ягодное пюре нарезанные ягоды клубники, снова довести конфитюр до кипения, убавить огонь и варить, при слабом кипении, ещё 25-30 минут.
В конце варки добавить в конфитюр лимонную кислоту, перемешать, ещё раз довести конфитюр до сильного кипения и варить ещё 2-3 минуты.
Посуду с конфитюром снять с плиты, готовый конфитюр разлить в чистые, сухие, простерилизованные банки и герметично закрыть.
Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Хранить конфитюр в тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
17 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Варенье, джем, конфитюр из клубники на зиму"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (11)

6 лет назад

как красиво! и вкусно

Спасибо a_girl_blush a_rose

Ответить

6 лет назад

Гурманите a_grin Спасибо a_good очень красиво!

Ответить

6 лет назад

Гурманите

a_grin a_grin

очень красиво!

Мерсибо a_oops
a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

как красиво,по-летнему! a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

как красиво,по-летнему!

Спасибо, Слава a_friends a_daisy

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.