Navinka

Светик, большое спасибо за рецепт! Очень выручил меня, когда захотелось на завтрак блинчиков, а яиц не оказалось Блинчики вкусные получились Добавила только еще 0,5 ч.л. соли,ато чего-то не хватало мне в них

Потом фаршировала ветчиной с сыром, но фоток фаршированных нет

Чуток передержала Тесто делала с вечера,а жарила с утра

Натусик, держи еще одно спасибо! Рецепт прям палочка-выручалочка, когда времени нет

Лена, спасибо еще раз! Эта картошечка у нас самая любимая теперь в сезон молодой

Несу еще один эксперимент выпечки в хлебопечке В этот раз закваска долго подходила после ее перерыва и в итоге готова была только к 10 вечера... Месить и ждать было уже поздно, я поизучала инструкцию к хлебопечке и решилась на эксперимент Закинула закваску и все ингредиенты в хлебопечку,включила на "Пельмени", помогала лопаткой, чтобы хорошо промесилось... По окончании включила "Французский хлеб" (самая долгая из программ по поднятию) и плюс отложенный старт на 2 часа (чтобы испеклось ровно к подъему моему,а не в ночи пищало)...
В общем экспериментов осталась довольна, следить за хлебом не надо,а получился хороший Только корочка чуть потрескалась и незажаристая сверху, но она такая всегда в хп...

Оживила свою Дусичку Стояла почти 3 недели в холодильнике

Ксюша, еще раз большое спасибо за рецепт! Наша любимая вкусняшка Из домашнего куриного фарша

Машуля,спасибо за рецепт! Чаек вкусный и действительно очень ароматный У меня цитрусовый - с апельсинками и манадринками Только душистый перец мне там лишний показался, эту баночку допью, а в следующий раз без него делать буду

Олечка, большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и главное быстро

Спасибо за рецепт!
Вкусная пицца получилась Тесто делала в хлебопечке

Оля, еще раз спасибо за рецепт! Это тесто наше самое любимое
Использовала его в своем рецепте Надеюсь ты не против

Ань,может у тебя мука грубого помола была?

у нас она только одной марки Гарнец и вроде мелкая...

Или мы уже привыкли к ее вкусу

Вот это скорей всего

Танюша, большое спасибо за рецепт!
Запеканочка получилась вкусная, но с обычной мукой мне вкуснее Мука как-то чувствовалась прям
Клала еще любимые апельсинки

Ольчик,еще раз спасибки!

Еще раз спасибо за рецепт!
Со свининкой и опятками

Спасибо за рецепт!
Манку в принципе не люблю, но эта мне понравилась Воздушная,нежная,естся прям в удовольствие
Делала с клубникой,но не сфоткала
А вот с черникой сделала фоточку Но с клубникой мне вкуснее было

молоко, сливки, простокваша

Ксюня, еще раз спасибо за рецепт! С остатками замороженых ягод

Машенька, спасибо за рецепт! Получилось невероятно вкусно! И делается легко и быстро А аромат то какой

спасибо тебе ещё раз за рецепт вкусного супа! Очень я его полюбила.

спасибо за вкусную шоколадную запеканку! Особенно оценил муж, он к шоколаду неравнодушен.

DolceVita Маша, спасибо за аппетитный отчетик!

Маша, спасибо за отчетик!
вкусный пирог получился. Рада что пирожок понравился!
т.к. у меня режима "выпечка" нет, надо другой какой-то приспосабливать к выпечке. А какие есть режимы?

Еще раз большое спасибо за рецепт!

Светочка, лови мое большое спасибо! Ну очень мне было вкусно Заливала молоком,клала чернослив и сушеную вишню, в другой раз клала только чернослив, в общем готовила уже не раз - и по всякому вкусно

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!

Мы купили форму, теперь пеку в духовке Хлеб обалденный

Олечка, большое спасибо за рецепт! Хлеб получился очень вкусный - в меру кислый, похож на свежий магазинный, но тот который был в продаже еще в моем детстве А аромат какой ммммм! В общем теперь я буду у тебя частой гостьей
Вместо патоки клала гречишный мед. Поднялся хлебушек за 3,5 часа
А теперь про то как я пекла Так как формы под хлеб у меня нет, а под торт самая маленькая диаметром 21 см, я поджумала что хлеб будет очень низкий и начала штудировать интернет на вариант выпечки такого хлеба в хлебопечке И мой поиск увенчался успехом Так что замешивала, поднимала и выпекала в хлебопечке... Думаю пригодится кому-нибудь, так что распишу подробней...
Кладем все в хлебопечку так как написано в рецепте и включаем ее на режим "Безглютеновый хлеб" (это единственный режим,в котором идет 1 замес,нет долгого выравнивания температур и печка подогревается для подъема). Во время замеса помогаем хлебопечке лопаткой - собираем муку с уголков ведерка. После окончания замеса открываем хлебопечку и лопаткой выравниваем верх нашего хлебушка. Хлебопечку оставляем включенной до момента перехода ее на выпечку (50 минут до окончания программы), чтобы поднималась с подогревом (так подъем побыстрей получается). Через 2 часа заглядываем в ведерко и смотрим на сколько понялось. Как только поднимется в 2 раза (у меня по высоте тесто дошло ниже края ведерка на безыменный палец (я им замеряла специально заранее)) включить режим выпечка на 1 час 10 минут.А вот такой красавец у меня получился

Ну вот несу свою Дусю Новорожденная

Вот такая закваска у меня

не пробовала такую, но отзывы о ней хорошие читала
А молоко маложирное - может еще от этого йогурт жидковат быть... Я делаю в баночках и когда из молока маленькой жирности (меньше 3,2%) то в баночках сверху прям много водички и бывает внутри тоже жидкость,я ее сливаю... А у тебя как раз с ней перемешался когда переливала получается...

Ложку теплого молока залила в пробирку и хорошо встряхнула...Потом эту массу вылила в молоко

А закваска не Эвиталия? А молоко какое брала? У меня еще неоднородный был когда из молока делала в коробках - самый вкусный конечно из разливного (там ваще ложка стоит ), второй по вкусноте из молока в мягких пачках, но главное чтоб схого молока 100% не было... И лучше чтоб было не ультрапастиризованное,а просто пастеризованное...

структура не однородная получилось.

возможно и из-за перелива и из-за того что закваска плохо разошлась... Ты ее как смешивала?

Теперь думаю,смогу следующий "заквас" сделать из уже готового йогурта

Делала я как-то тоже из йогурта неоднородного, в итоге новый получился еще более неоднородным,хлопушками...

Тогда попробуй кормить одинарным способом. Только вечером ставь пораньше, чтобы в общем сложности закваска стояла около 20 часов, как у Оли на первой странице написано

спасибочки! Попробую так Ато чую мне в четверг опять хлеб уже печь пора будет

Единственное, может быть по началу лучше тройным способом кормить, чтобы закваска силу набрала. А потом можно и один раз.

поэтому и спрашиваю про тройной способ - у меня же она еще совсем малышка

Т.е. выдерживала максимальное время между кормлениями.

У меня работа и так не получается,а в выходной дача часто Я вот которое время написала у меня только так получается примерно...Могу только первую кормешку смещать само собой и вторую на пол часика туда-сюда...И третью только в более позднюю сторону, но тогда ведь печь в ночь совсем... Или тогда уж лучше одинарным способом кормить?

Совсем ps: а данную закваску для кваса можно применить?

На данной закваске можно испечь хлеб,а уже его использовать для кваса

Оля, я сразу не отходя от кассы так сказать спрошу про подкормку Если я тройным способом покормлю вот так по часам то нормально будет: 1 ая в 12 ночи, 2ая в 7 утра, 3я в 15-16 часов и замешивать в 18-19? Или одинарным способом покормить в 12 ночи и месить в 16-18 лучше?

может тебе так кажется. Ну посомтри потом, как хлеб на вкус выйдет. Думаю, что все должно получится.

видмо да - казалось В холодильнике ща стоит,пахнет слабо кислым, видимо от того что тепло запах был сильнее И дадада! У меня получилось Хлеб сфоткаю вечером и принесу потом
Олечка, еще раз спасибо! Без тебя я бы не решилась

МОжешь и еще раз покормтиь, хуже не будет, если тебе запах не нравится.

так и сделала вчера

запах кисловатый чуток, я не знаю с чем сравнить. ЧТо тебе не нравится в запахе именно?

запах вчера был горько-кислый какой-то и сильный,а сегодня стал просто сильно кислый... Поставила хлебушек твой Дарницкий, посмотрим что получится...

Олечка, большое спасибо за рецепт! Делала из домашнего йогурта, сверху кедровые орешки - получилось ну очень вкусно Буду повторять однозначно

Покормила вчера все-таки еще раз и вместо крышки накрыла пленкой с дырочками - она ТАААК расти начала сразу и по виду самое то... Но запах все-ранво какой-то странный... А как должна пахнуть она все-таки готовая? Никак не пойму...

Сегодня была четвертая подкормка... Структура мне нравится, а вот запах пока противный - послабей чем вчера но всеже... Оль, завтра что делать? Покормить еще раз и подождать хорошего запаха (если не появится) или печь если запах будет нормальный?

Оля, спасибо тебе за эту темку! Захотела и я попробовать вырастить у себя красотку такую
Хочу делать пол порции... Какую лучше баночку взять? Есть разнокалиберные

Валюша, большое спасибо за рецепт! Рыбка получилась обалденная А соус вообще отвал башки!!!

Еще раз спасибо за рецепт! В этот раз со скумбрией - вкуснятина получилась

На низ еще клала смесь мексиканскую - она пропиталась вкусом рыбки и помидорами

.сладкаяяяя пацанам понравится вкусная запеканочка мне тока соли щепотки не хватило, добавлю соль, убавлю сахар и буду практиковать

Танюш, спасибо за отчет! Рада,что запеканочка приглянулась

Я готовила для того, чтобы забрать на дачу, поэтому ничем не поливала и не посыпала, а в следующий раз обязательно попробую с шоколадным соусом и кокосовой присыпкой!

Она у меня в духовке после выключения минут 10 сидит, ща вытащу и разрежу минут через.....как получится

Ань, а как девайс называется? Есть у него "имя собственное"

Духовка для копчения, производитель Завод Сельмаш. Можно использовать как для копчения на природе, так и на плите