Лосось, запеченный с помидорами и луком
29
104
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
40 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
74 285 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 355 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 141 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 28 5 Легкий
Этот рецепт у меня появился путем всяких разных экспериментов с рыбой. Я часто запекаю целую "рыбину" и довольно часто мне не нравилось то, что в итоге она получалась суховата. Мне хотелось всегда, чтобы рыба была мягкая, сочная и распадалсь на волокна. И наконец-то у меня это получилось 
Америку возможно не открою, но все-таки кому-то может и пригодится.
Ингредиенты
| лосось, горбуша, форель | 1,5 кг |
|---|---|
| помидор | 7 шт (примерно 600-700 г) |
| луковиц | 7 шт (средних) |
| зелень (укроп, петрушка) | |
| сок лимона | |
| соль, свежемолотый перец |
Пошаговый рецепт с фото
Рыбу почистить, промыть, отрезать голову. Посолить, поперчить рыбу со всех сторон и сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу на некоторое время мариноваться. Помидоры и лук нарезать произвольно. Добавить зелень, соль, перец и перемешать. На рыбе сделать порционные разрезы, при этом рыбу до конца не разрезать. Я делаю такие разрезы по позвоночнику потому, что в таком виде готовую рыбу очень легко перенести на блюдо и при этом она не потеряет своего вида. А уже на блюде дорезать и положить каждому едоку по кусочку. Если рыбу запечь, не разрезая заранее, то потом аккуратно нарезать ее очень трудно, так как она получается слишком мягкая. В форму для запекания выложить половину овощей, затем сверху рыбу. Начинить оставшимися овощами брюшко.
Сверху форму/рыбу закрыть бумагой для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, так как она не прилипает к рыбе. С фольгой постоянно какие-то казусы выходят.
Запекать рыбу в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Вот такая сочная она выходит и очень мягенькая 
Приятного аппетита 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Лосось, семга и другая красная рыба
Елена 
lanita69 
SmMasha 
merisha Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
oldeg Олечка, спасибо! Часто делаю рыбку по твоему рецепту 
а оказывается отчёты ещё ни разу не приносила 
В этот раз у меня озёрная форель
спасибо Ленусь Фотоотчеты к рецепту
куколка2900
22 августа 2014 г.
9 лет назад
Оля, спасибо за рецепт, очень вкусная рыбка получилась!