EIPHNH

А детки в основном только корзиночки ели без всяких наполнителей, им крема не надо было

а мои наоборот всегда крем слизывают. даже торты , крем с"едят , а коржи остаются, всё они им не вкусные , уже незнаюиз каких коржей торты делать

А у меня они второй день стоят в холодильнике

смеёшся? есть некому? такая красота и стоит , такие красивые и сладенькие . , а чтоб тесто не поднималось на дно можно положить фасоль сухую . её можно держать отдельно и использовать только для этой цели , совет не мой это от Dr. Ötker Versuchsküche

особено хорошо когда бананы зелёные - недоспелые , какими они обычьно продаются. я их всегда покупаю зарание - чтоб дозрели , а тут можно и сразу с"есть , да ещё и в таком вкусном варианте

Действительно и как самостоятельное блюдо вместе с салатом ооочень вкусно .
Бобы это или фасоль по русски не могу сказать . если перевести с греческого то фасоль . чесно сказать пока жила в России ( до 12 лет) про бобы только слышала , а приехав в Грецию попробовала это замечательное блюдо.
а вот в салате с морковью ещё не пробовала , надо будет зделать
Спасибо всем за оценку рецепта.

,можно готовить с любой рыбой

действительно мясистая, а в пост мясо заменяет

в этом и разница между российскими макароными изделиями ( не всеми) и итальянской например пасты. Вы не замечали что иногда макароны в кашу привращаются , особино мелкие , склеиваются сильно. В России часто их делают из мягких сортов пшеницы

[qуоте="лео1970"]Вот его-то я и решил приготовить (а то все равно бананы выкидывать[/qуоте]Мои дети три кг бананов за три дня оприходовали. за рецепт спасибо

так можно же просто на бельевых сушилках , продезинфицировать сспиртом и развесить , во тормоз. но у меня оправдание . я выросла со всеми удобствами , не в СССР

жаль такого тоже нет . сейчас я заливаюсь

это решетка под гладильной доской

да жаль у моей гладильной такого нет. это надо же до такого додуматься , за смекалку 5+. наверное только человек выросщий в СССРможет использовать вещи не по назначению , точьнее обойтись без обходимых вещей придумав "что-то"

ездила как то в Бельгию закупаться и купила муку крупчатку из пшеницы жестких сортов , она чють мельче манки. добавляю в тесто для мант, пельменей и других сородичей. так что мука имеится- дело за лапшерезкой, надо приобретать, срочьно. ещё видела по телевизору как один итальянец шеф-повар лапшу делал , пропорции не запомнила, но он говорил что муки вообще нельзя добавлять и не добавлял , даже когда раскатывал и резал - в ручьную- вот это профисионал. надо б удет не поленится и зделать.
а на чём она у тебя сушится? это уже в лапшерезке такие приспособления?

девочки- готовте на здоровье

А я хлопья не взвешивала,делала двойную норму и отмеряла простым 250 г стаканом как Лена и писала и печеньки получились хрустящие и не плотные

так и я об этом . если мерить стаканом получается то что надо . не то что я - перфекционистка , всё мне взвешивать надо

Вообщето я не Светик , но надеюсь Вам блюдо понравится

овсянка может и крупа , но она реально легче других . измерила все крупы которые имела . результат : овсянка 100гр., пжено и гречька 180гр., пшеничьная крупа 160гр. мерила один и тотже обём 250мл. весы дигитальные. в следующий раз буду мерить стаканом , в рецепте . Лен а муки я итк взяла меньше , ведь овсянки было 250гр. , а это два с половиной стакана. сидела сейчас измерением занималась

Ленусь они разошлись не очень , а на вкус были хороши , вот только плотноватые. однозначьно буду ещё делать

Лееенааа!!!
Насыпала стакан хлопьев и на весы. А там 100 г. 250 г у меня получилось 2.5 стакана. Сколько сыпать надо? 1 стакан или 250 грамм?

а я вот сразу на весы , 250гр отмерила и как в масло всыпала то и размешать не смогла, пришлось ещё масла и воды добавльть, намудрила - нахимичила скатала шарики и испекла . разошлись не очень, на вкус приятные . для второго варианта я решила взвесить стакан овсянки - вышло 100гр, этот результат был успешней , ещё добавила шоколад молотый . получилось ещё лучьше. я мерила стаканом -меркой,

спорить не буду , только не забывайте что нынешния турция, по крайне мере её прибрежная територия - это бывшая Византийская империя, а также не думаю что баклава чисто турецкое блюдо. на меня "востанут" девочьки из восточьных республик СССР, доказывая что это их национальная сладость. я опубликовала , так сказать греческий вариант блюда . и буду рада если комунибудь пригодится. в духовке они действительно получаются замечательные
Назира пользуйтесь пожалуйста кнопкой Translit , находится сразу над окошком сообщения , она переведёт латинский шрифт на русский

American cookies может так поймёшь . Может кто получьше обеснит. Кстати в маргарине рама есть молочьнае добавки

но еще везде присутствует молоко или сухое молоко.

не везде . Ц Германии беру deli reform original а также flora без молочьных добавок. И мой священик тоже относится положительно.
ну а теперь по теме . на вид очень на кукис похожи, а мы их очень любим. добавить ещё кусочьки чёрного шоколада точь в точь. в четверг на праздник испробую

Lina 80 Здоровский рецепт Вот правда чего-то я боюсь использовать шкурки апельсинов, мне кажется там столько бяки

я тоже долго думала над этим и рещила поступать так

я когда для цедры использую шкурку, обязательно мою её щеточкой под горячей водой. Весь парафин (ну или почти весь ) и прочие бяки очищаются с кожуры.

, но всё равно страшновато . Выход конечно найти необработаные апельсины. В Греции примерно таким образом готовят варенье из кожуры, и ещё орешками начиняют. Угощают "внезапных" гостей. Может я и не права , но мне кажется что для цукатов надо брать шкурку от сезоных апельсин С декабря по февраль, но это моё личьное мнение. Так что в следующем году попробую

а я и не знала про небылицу а блюдо действительно ароматное , особено если все овощи с огорода. Спасибо что заглянула

Natljaа вы простые апельсины использовали ? На сколько я знаюв Германии они обработаны и с них даже цедру нельзя употреблять , ну а необработаных я ещё не встречала . Надо будет поискать и зделать такой сироп . Детям наверника понравится. Фанту можно будет в неограниченом количестве. Мечьта каждого ребёнка. Ну а если минералкой разбавить то вобще прелесть . Мои дети сок яблочьный так разбавляют.

действительно неплохая. только в следующий раз добавлю меньше чеснока , мне кажется сильно вкус перебивает. воды вроде добавляла немного , но получилось житковато поэтому пришлось добавить орехи. всё равно получилось неплохо , а главное быстро . и руки не горят да да имено руки . попробуйте килограмм перца почистить без перчаток целую ночь руки в холодной воде вымачивала. А тут всё так быстро . я просто всё в блендере взбила минуты 3.

Только что приготовила и уже нет ни капли , И не ожидала что будет так вкусно. Ин дети с удовольствием поели. Спасибо большое.

Валентина тоже испробивала вчера Ваш рецепт . Очень понравилось , получились мягкими и нежными.

блинчики получились вкусные, но совсем без дырочек

у меня плита плохо греет в начале наколяется , а потом еле еле , на блин по 2-3 мин уходит . Так вот пока она была очень горячей и первые блины пеклись быстро они были как кружева в дырочьках, а когда накал прошёл то и дырочьки исчезли но вкус остался может и вас огонь был не так как надо ? у меня по этому рецепту первый раз получились дырявчатые блинчики.

В Германии тоже продаётся. А про закон подлости слыхали? Несколько раз имено в нужный момент он у них кончался.

Я тоже готовлю так , вот только огурец не отжимаю, мужу не нравица густой . Случайность подсказала мне как можно из йогурта зделать "сцеженый" йогуртне используя марлю ( волокиты меньше). Купила както белый йогурт в баночьке 500мл. и не заметила что она треснула. Вот только не могла понять что это за "канденсат" такой в холодильнике , Два дня жидкость вытирала, а когда достала йогурт нашла натуральный греческий сцеженый йогурт.Ну и сразу дзадзики зделала, хотя и не собиралась .
Молодец Фотини что выставляешь рецепты греческой кухни.

Зачем на ночь людей мучать? такой салатик а гренки чесночные чего стоят.

у меня в этот раз действительно с ангеботом. А взбивая как описано. Спасибо за советы и поддержку, а то совсем поникла

вчера взбивала РАМУ , 300мл с двумя пакетиками загустителя долбила 10 мин. Не то чтобы жёстких пиков небыло она вообще не взбилась осталась как ооооочень жидкая сметана. Такое ощющение будто туда стабилизаторов не доложили. Елена , а ты давно рамой пользовалась. До этого хоть как то взбивалась , а в этот раз вообще, животные сливки за такое время в масло взбиваются. Всё с рамой покончено . Хотя в холодильнике ещё три бутылки. Пущю на обед, хоть на свете сЪикономлю

А можно глупый вопрос? Сок надо самим делать , а то я в магазине не встречала такого. рецепт понравился спасибки

А мои дети добавляют сыр и едят с удовольствием.Получается что-то типа мамалыги. Ворю кашу примерно также и солю тоже. Но недавно прочитала что каши вообще не надо солить . В злаках естьитак NaCl и этого достаточно.

А вот мой разрез. делала в виде собачьки. Вкус потрясающий , а какая из него "картошка" получилась с орешками. Хоть ложкой еш. Ещё раз спасибки

даже страшно снова за "Рама" браться - расстраиваться. простите меня девочки, что так и не научилась взбивать по всем советам

Девочки, и я с РАМОЙ не дружу. Лена, твои рекомендации и советы от девочек тысячу раз перечитала, уже наизусть знаю. Животные сливки взбиваюся без проблемм, а раму сколько не взбивала она всегда жидкая. Вчера со сгущёнкой пробовала, результат тот же. Тоже себе вчера сказала, что больше раму брать не буду Не знаю, может для меня специальную раму в магазине выставляют, которая не взбивается

это мои мысли в слух прочитали .прям как в сказке про курочку рябу ."била била не разбила" так и я бью бью не добью

Так что следующие рецепты будут с новыми фотографиями (кроме этих двух).

Девчата, у нас же есть рецепт на сайте Легкого медовика (из того же разливного теста) )
Рецепт хороший, готовлю так постоянно, когда лень коржи раскатывать:)))

Я тоже по этому рецепту уже несколько раз пекла. Надо будет и этот попробовать .Тем более он отличается по технологии приготовления и по составу продуктов

malachit Леночка, и еще вопрос... А если выпекать не в маленькой форме, как у тебя, а в стандартной (26 см), то наверное печется всё тесто в один прием? И какой высоты получается пышка? И на сколько коржей разрезается?

мысли совпались

А можно тупой вопрос? Шкурку надо снимать или еёобжечь хорошо?

Новый Год без Олевье бывает? Наверно нет . Вот и я не стала нарушать традиций, но пост не кончился. ЩВот я и придумала Посный салат Олевье.( ну что-то на подобе). Маенез зделала по второму рецепту, вместо колбасы - креветки, ну и пришлось конешно яицами пожертвовать. На вид не отличишь. На вкус очень даже вкусно. Ещё раз огромное спасибо.

детей за уши не оттянешь

это точно . Спасибоо что заглянула.

а вот и мой отчётик до поста всё руки не доходили. пришлось сейчас рецепт немного изменить . делала без молока и яиц , наводе и маргарине. получилось совсем не плохо рогалики начиняла горьким шоколадом с марципаном.

,половино противня исчесло

у меня та же история. сын сЪедает такуюже порцию как и его отец. Девички попробуйте, не пожелеете. Нравится особенно детям .

А я всё думаю как эту часть готовят чтоб сочьно было.Спасибо Вам Олеся . Как пост кончится попробую этот вариант.

колдовала и я как то над сливками РАМА , одно разочарование. Взбились пышно , но были очень мягкими с нечётким рельефом.

DolceVita срасибо большое. Как раз думала в поиске рецептов вопрос выставить .Давно о нём слышала , а найти не могла.

Молодец Лена. А явот никак не решусь. Давно знаю етот способ , но всё надеюсь что существует и по проще ( напрасно надеюсь). Но сейчас ты меня раздрознила. Так что жди отчёта.

Зделала с одним пакетиком . Начал мой бисквит подниматся и взлетать и когда был на пике своего полёта (поднялся , но внутри ещё не схватился) сынуля мой духовку открыл и закрывая дверцу хлопнул и мой бисквит совершил жесткую посадку с провалом. Так что поднялся , но не очень .Но всё равно получился пушистый. Если делать с ванильным пудингом , можно сь"икономить на ваниле.

Лена спасибки. Результат обалденный. Делала в большой орямоугольной форме , для ракеты нужно было, забыла увеличить пропорции .Правда яица были L ипросто положила чуть больше муки , но всё равно еле всё дно покрыла . Думала что придётся ещё раз замешивать , а он так поднялся почьти на три сантиметра, так что хватило .
На счёт яиц когдато проходила. Ихнии размеры: S меньше 53 грамм. M 53-63 грамма. L 63-73грама. XL больше 73грамм. По крайней мере это еврипейские стандарты.В рецептах обычьно берутся средние 53-63грамма , если не уточьняется что-то конкретно ( вес со шкарлупой).
Хочу попробовать этот рецепт с шоколадным пудингом вместо крахмала .Есть один от Dr.Oetker feinherbe Schokolade он мне очень нравится там какао больше24%. Лен как ты думаешь, тесту не "тяжело" будет? Или взять один пакетик пудинга (48грамм) и дополнить крахмалом?
P.S. Разрыхлитель тоже беру от этой фирмы.Это не реклама.Просто поняла что за качество нужно плотить больше, чтоб результат был лучьше.

Аня очень красиво. Агде вы берёте дрожевое слоёное тесто? кто нибудь знает где ево достать в Германии.?