Мясо "под шубой "Зимняя клюква"

Мясо можно брать любое, - нарезаем его тонкими не большими пластинами

в контейнере в котором будем мариновать мясо смешиваем все ингредиенты для маринада, соль и перец добавляем по вкусу.

выкладываем туда мясо, тщательно обмазывая каждый кусочек, закрываем и убираем в холодильник на сутки (можно конечно и на 2-4 часа)

В форму можно все заложить часа за 4 до застолья.
Для этого помоем и почистим картофель, свеклу и лук.
Картофель и свеклу нарезаем пластинками, лук кольцами.
Форму для запекания смажем немного растительным маслом и выложим в один слой мясо

Дольки свеклы выложим в освободившийся контейнер из под мяса  и перемешаем ее с остатками маринада

Выложим ее вторым слоем на мясо, сверху кольца лука

закрываем все это слоем картофеля, который посолим и поперчим.
Закрыть верх фольгой и поставить в разогретую до 220С  духовку на 40 минут, Затем снимем фольгу и будем  запекать  еще минут 10-15.
Достаем готовое горячее  (если нужно, его можно оставить в теплой духовке или в режиме "подогрева")

В маленькие соусники первым слоем выкладываем половину майонеза, затем клюквенный джем, и снова майонез, украсим ягодами брусники или клюквы.

Подаем горячее на порционных тарелках вместе с соусом, который  перед употреблением нужно размешать

Приятного Новогоднего вечера!

И приятного аппетита!