Допьяза-карри с курицей
3
4
-
Суп Том Ям
3 5 2 Легкий -
Паста Том Ям
0 2 0 Легкий -
Дроб с куриной печенью
4 4 0 Легкий -
KAPUŚNIAK Z KISZONEJ KAPUSTY - Щи с квашеной капустой по-польски
5 5 0 Легкий -
Klopsiki w Sosie Pomidorowym - Фрикадельки в томатном соусе
4 5 1 Легкий
Допьяза (Dopiaza) – соус-карри средней остроты, который отличается очень большим количеством лука, используемого при приготовлении (само слово «до – пьяза» означает «2 порции лука»). Традиционные рецепты рекомендуют брать 2 меры лука по отношению к одной мере мяса или курицы, однако в современных условиях эту пропорцию соблюдают крайне редко: обычно карри готовится в соотношении мяса и лука 1:1.
Рецепт взят с сайта "Шанхайский котелок" - там рецепт отнесен к тайской кухне, но весь интернет "кричит" что это индийская кухня.
Ингредиенты
| Семена кумина зира | 1 ч.л. |
|---|---|
| лук репчатый | 3 шт. |
| Куркума | 1 ч.л. |
| Чили хлопья | 1 ч.л. |
| Гарам масала | 1 ч.л. |
| пажитник | 1 ч.л. |
| Чесночная паста | 1 ч.л. |
| Имбирная паста | 1 ч.л. |
| томаты в собственном соку | 450 г |
| Куриные грудки | 500 г |
| Соль |
Пошаговый рецепт с фото
Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте в нем кумин в течение 30 секунд.Когда зернышки начнут потрескивать, добавьте нарезанный кольцами лук. Обжарьте его до золотистого цвета (около 5 мин.)Добавьте остальные специи, соль, чесночную и имбирную пасту.Добавьте нарезанную небольшими кусочками курицу и томаты. Тушите 20 мин. На среднем огне. Если потребуется, периодически добавляйте воду или бульон, чтобы блюдо не подгорало.Снимите с огня и подавайте с индийским рисом или лепешками.
*Мои добавления: вместо гарам саламы использовала китайские 5 специй - ну нет у нас гарам саламы в продаже; что такое "пажитник" мне узвы тоже не знакомо; чесночную и имбирную пасту заменила мелко тёртыми чесноком и имбирём.
Блюдо очень ароматное, не сильно острое, с приятным послевкусием.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из курицы, цыплят
tusya 
DolceVita 
noname 
Kontik Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Отличная курочка, жди с отчетом!