21 апреля 2014

Легкий и очень нежный пасхальный кулич

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и вкусного кулича. Делать его очень просто, а куличи получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Возможно, что кому-нибудь данный рецепт пригодится в следующем году. За рецепт огромное спасибо batta Людмиле a_daisy

Ингредиенты

молоко (теплое) 250 мл
яйцо 3 шт
масло сливочное 100 г
сахар 1-1,5 стакан (я брала 1 ст. и нам было достаточно, возможно большим сладкоежкам и 2 ст. надо)
изюм и цукаты 0,5 стакан
дрожжи свежие 25 г ( или 7 г сухих)
соль 1/4 ч.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
мука 750 г (у меня ушло 630 г)
ваниль, куркума по желанию
ром 3 ст.л.
глазурь
белок яичный 2 шт
сахарная пудра 150-200 г
лимонный сок 2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Изюм с цукатами залить ромом и нагреть в микроволновке 1-2 минуты. Дать настояться. В это время сделать опару. Взять 80 мл. теплого молока, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Опара должна подняться шапочкой.

Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает. Затем дать этой смеси остыть. За это время как раз подойдет и опара. Яйца растереть с сахаром, добавить к ним молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и всыпать просеянную муку (муку всыпайте постепенно). Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", даже слегка заваливаясь, но только слегка. Если ложка будет падать, то значит тесто жидковатое и надо добавить немного муки. Тесто не сильно тянется за ложкой, а как бы отрывается.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема (У меня подошло в теплой духовке за 3 часа).

Готовое тесто обмять рукой.

Подготовить формы для куличей. Если нужно, то смазать маслом и обсыпать мукой. Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев (У меня ушло на это 1 час в теплой духовке.)
Духовку разогреть до 170-180 градусов. Выпекать 40-60 минут, время зависит от размеров куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. (С этого количества теста у меня вышло 6 таких куличей. )

Готовые куличи покрыть глазурью. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком (Я глазурь делаю на водяной бане). Украсить глазурью и посыпать посыпкой.

Разрез делала в день выпечки. Очень воздушное тесто выходит a_girl_in_love

А эти разрезала на следующий день. Нежно и очень ароматно a_vkusno a_vkusno

Я делала двойную порцию. Со второй порции вышло 2 больших кулича и 9 небольших штучек для детишек (мелкие куличики выпекались от силы 20-25 минут). Куличи у меня едят не очень, но эти съели все за 2 дня a_shock a_angel a_vkusno И все кто пробовал, все сказали ооооочень вкусно a_yahoo!
Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
256 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Куличи и пасхальная выпечка"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (304)

8 месяцев назад

Не подходящие лунные сутки что ль?

да кто его знает a_crazy ну не может же быть у многих одна и таже проблема a_lol

И тоже в субботу

бум на субботу грешить a_angel a_friends a_lol a_lol

Ответить

8 месяцев назад

Куличи супер. a_bomb пекла очень много.На работе сотрудницы просили испечь на заказ.Делала 7 порций по вашему рецепту и после Пасхи еще 2. Тесто делается очень просто и легко ,а итог супер куличи получаются. a_good Давно искала такой рецепт влажной и сладкой.Спасибо за рецепт.Рекомедую всем. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

8 месяцев назад

Снова повторяли в этом году, глазурь удалась на этот раз! спасибо! a_friends

Ответить

7 месяцев назад

Девочкм, спасибо вам большое a_rose

Ответить

4 месяца назад

Оль, я наверное поздновато со СПАСИБОМ, но на прошлую пасху делала кулич по другому рецепту на сайте и он у меня не получился, естественно я очень расстроилась и срочно начала искать другой рецептик, остановилась на твоем, и не пожалела. Супер воздушный и мягкий, заставили делать вторую порцию потом. Нам очень понравилось. На днях на работу делала кексики , все давольны как слоны ,внутри ананасовые цукатики, сверху посыпала смесью семечек, короче всем- всем понравилось, еще раз спасибо a_good a_good a_good a_friends a_friends a_friends a_friends

Ответить

Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Room Room
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от samsam samsam
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от irina2012 irina2012
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от irina2012 irina2012
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Sweetness Sweetness
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от A_Kostka A_Kostka
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от BlackWhite BlackWhite
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Sweetness Sweetness
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Янна Янна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Barbariska4 Barbariska4
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Barbariska4 Barbariska4
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Юль4ик Юль4ик
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Юль4ик Юль4ик
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Morvolna Morvolna
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Morvolna Morvolna
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Morvolna Morvolna
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Лара_77 Лара_77
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от tina-lina tina-lina
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от tina-lina tina-lina
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Gnomus Gnomus
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от samsam samsam
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Sweetness Sweetness
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от nataliaTim nataliaTim
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от julia78 julia78
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от A_Kostka A_Kostka
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Настя84 Настя84
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от liafael liafael
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от liafael liafael
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от tartinka tartinka
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Зулечка Зулечка
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Зулечка Зулечка
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от EIPHNH EIPHNH
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от yampinkia yampinkia
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от yampinkia yampinkia
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от julia78 julia78
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Knopka25 Knopka25
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от lanita69 lanita69
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Миоко Миоко
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Миоко Миоко
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Миоко Миоко
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Надё Надё
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Barbariska4 Barbariska4
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Barbariska4 Barbariska4
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от maaarushka maaarushka
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от DolceVita DolceVita
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от DolceVita DolceVita
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Alexus Alexus
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от InLove InLove
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от InLove InLove
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Юляка Юляка
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Лесёна Лесёна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Лесёна Лесёна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Лесёна Лесёна
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от oxydaisy oxydaisy
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от pakkanen pakkanen
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от pakkanen pakkanen
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от pakkanen pakkanen
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Gnomus Gnomus
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Северина_ Северина_
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Натаsha79 Натаsha79
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Юляка Юляка
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Юляка Юляка
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Ната Шек Ната Шек
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Северина_ Северина_
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Северина_ Северина_
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Северина_ Северина_
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от maaarushka maaarushka
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от admira admira
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от LASTO4KA LASTO4KA
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от LASTO4KA LASTO4KA
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от LASTO4KA LASTO4KA
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Svetlana+A+A Svetlana+A+A
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от oldeg oldeg
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от oldeg oldeg
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от oldeg oldeg
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Натаsha79 Натаsha79
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Натаsha79 Натаsha79
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от DolceVita DolceVita
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Carrion Carrion
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Carrion Carrion
Легкий и очень нежный пасхальный кулич от Big4MaMa Big4MaMa