21 апреля 2014

Легкий и очень нежный пасхальный кулич

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень нежного и вкусного кулича. Делать его очень просто, а куличи получаются воздушными, ароматными и очень вкусными. Возможно, что кому-нибудь данный рецепт пригодится в следующем году. За рецепт огромное спасибо batta Людмиле a_daisy

Ингредиенты

молоко (теплое) 250 мл
яйцо 3 шт
масло сливочное 100 г
сахар 1-1,5 стакан (я брала 1 ст. и нам было достаточно, возможно большим сладкоежкам и 2 ст. надо)
изюм и цукаты 0,5 стакан
дрожжи свежие 25 г ( или 7 г сухих)
соль 1/4 ч.л.
растительное масло 1-2 ст.л.
мука 750 г (у меня ушло 630 г)
ваниль, куркума по желанию
ром 3 ст.л.
глазурь
белок яичный 2 шт
сахарная пудра 150-200 г
лимонный сок 2 ч.л.

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

Изюм с цукатами залить ромом и нагреть в микроволновке 1-2 минуты. Дать настояться. В это время сделать опару. Взять 80 мл. теплого молока, добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Опара должна подняться шапочкой.

Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает. Затем дать этой смеси остыть. За это время как раз подойдет и опара. Яйца растереть с сахаром, добавить к ним молоко с маслом, готовую опару, растительное масло, соль, положить изюм и всыпать просеянную муку (муку всыпайте постепенно). Тесто вымешивать просто ложкой. В тесте ложка будет "стоять", даже слегка заваливаясь, но только слегка. Если ложка будет падать, то значит тесто жидковатое и надо добавить немного муки. Тесто не сильно тянется за ложкой, а как бы отрывается.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 5-6 часов для подъема (У меня подошло в теплой духовке за 3 часа).

Готовое тесто обмять рукой.

Подготовить формы для куличей. Если нужно, то смазать маслом и обсыпать мукой. Руки смазать растительным маслом, брать тесто и наполнять им формы на 1/3 объема. Дать тесту подняться в форме почти до краев (У меня ушло на это 1 час в теплой духовке.)
Духовку разогреть до 170-180 градусов. Выпекать 40-60 минут, время зависит от размеров куличей. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. (С этого количества теста у меня вышло 6 таких куличей. )

Готовые куличи покрыть глазурью. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком (Я глазурь делаю на водяной бане). Украсить глазурью и посыпать посыпкой.

Разрез делала в день выпечки. Очень воздушное тесто выходит a_girl_in_love

А эти разрезала на следующий день. Нежно и очень ароматно a_vkusno a_vkusno

Я делала двойную порцию. Со второй порции вышло 2 больших кулича и 9 небольших штучек для детишек (мелкие куличики выпекались от силы 20-25 минут). Куличи у меня едят не очень, но эти съели все за 2 дня a_shock a_angel a_vkusno И все кто пробовал, все сказали ооооочень вкусно a_yahoo!
Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
251 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

3 года назад

Ольчик, очень аппетитные фотографии a_vkusno Рецепт взяла в закладки на будущий год a_wink

Ответить

3 года назад

InLove Ольчик, пробуй! Он действительно очень вкусный a_vkusno

Ответить

3 года назад

Красивые какие! А при нарезке они крошатся?

Ответить

3 года назад

aginka Галин, нет, они не крошились. Специально делала разрезы почти сразу после выпечки и на следующий день. Они отлично нарезаются зубчатым ножом.

Ответить

3 года назад

Благодарю Оленька, попробуем a_photo На вид - хороши! a_good

Ответить

3 года назад

Что вкусные куличи даже не сомневаюсь, и фото, как всегда, бесподобные!!! Спасибо.

Ответить

3 года назад

Простите, может я не вижу...a_shock А яйца-то куда класть? В принципе догадаться можно, но лучше указать, наверное.

Ответить

3 года назад

СПАСИБО Оля очень красивые и не сомневаюсь что вкусные куличи. a_rose

(Я глазурь делаю на водяной бане.)

и как они потом высыхают или мягкими остаются?

Ответить

3 года назад

В следующем году попробуем a_smile

Ответить

3 года назад

Оль, очень красивые куличики у тебя! a_photo Белковая глазурь отличная, такой большой слой вышел, как шапка. Как она себя ведет при нарезке? Не крошится? И как ты куличи хранишь?

Ответить

3 года назад

А яйца-то куда класть? В принципе догадаться можно, но лучше указать, наверное.

Юля, сейчас исправлю. Яйца в тесто добавлять вместе с сахаром, мукой...

и как они потом высыхают или мягкими остаются?

Смотря каким слоем намазать. сли слой толстенький, то сверху корочка, а внутри чуть мягко. Можно глазурь после нанесения чуток в духовке подсушить. Ну просто я не любитель сырых белков.

Как она себя ведет при нарезке? Не крошится?

Ань, е знаю, я резала аккуратно, у меня только с одного кусочка она немного раскрошилась. А так вся была на месте.

И как ты куличи хранишь?

Я хранила проссто под полотенцем, но мы их быстро съели. А так их можно в пакете хранить или некоторые хранят в кастрюлях. Яя сама бы в пакете не хранила, мне кажется, что они там влагу больше собирают.

Ответить

3 года назад

oldeg, Подскажите пожалуйста, а где вы брали бумажные формы для куличей? Я что-то не видела таких в розничной продаже a_pardon

Ответить

3 года назад

Светун а где вы проживаете? Я покупала в русском магазине и мне еще с россии присылали.

Ответить

3 года назад

Попробуем по новому рецепту в след. году.

Ответить

3 года назад

Очень красивые вышли у тебя куличи!!! Забрала в закладки до следующего года a_smile

Ответить

3 года назад

Утянула в закладки,в след году обязуюсь попробовать! Спасибо Олечка за рецепт!

Ответить

3 года назад

Попробуем по новому рецепту в след. году.

Девушки, не бросайте в меня тапки, пожалуйста, но зачем ждать следующего года? Впереди еще Красная горка (у нас, например, принято в этот день относить куличи и крашенные яйца на кладбище). И, потом, можно ведь рассматривать рецепт, как рецепт отличного теста и с большим удовольствием напечь булочек, кексиков и проч. Я так и собираюсь попозже сделать.

Ответить

3 года назад

Эххх, жаль, что только сейчас увидела ваш рецептик! У меня бабушка раньше тоже всегда по такому рецепту пекла, куличики действительно очень воздушные получаются, неплотные. В этом году я тоже решила такие испечь, но рецепт был неточно записан и тесто я по незнанию вымесила руками до тугой консистенции, воздушности не получилось a_cry

Ответить

3 года назад

oldeg, спасибо за рецепт, очень заинтересовал! Подскажите, пожалуйста, как Вы делали глазурь на водяной бане? И хорошо ли она держится на куличах при нарезке?

Ответить

3 года назад

И, потом, можно ведь рассматривать рецепт, как рецепт отличного теста и с большим удовольствием напечь булочек, кексиков и пр

Свет,я с тобой согласна. В ближайшее время хочу детям испечь просто маленькие маффины из этого теста и покрыть шоко глазурью a_grin a_vkusno

тесто я по незнанию вымесила руками до тугой консистенции,

Арин, ну ничего страшного. На ошибках мы учимся. Я раньше тоже добавляла всегда муки больше, неохото было с липким тестом возиться. Это сейачс я понимаю, как и что правильно a_smile В следующий раз все получится a_rose

Подскажите, пожалуйста, как Вы делали глазурь на водяной бане? И хорошо ли она держится на куличах при нарезке?

Белки выливаем в миску, добавляем к ним сахар и взбиваем на водяной бане пять минут.В конце добавить лимонную кислоту. После этого глазурь снимаем с огня и продолжаем взбивать еще пять-семь минут. Я иногда взбиваю 2-3 минуты и этого достаточно. С куличей она не опадала. На последнем моем фото, где я показывала разрез маленького кулича, глазури нет. Я изначально на пару штучек глазурь не наносила, просто ее не хватило, так как дети все пробовать хотели a_grin

Ответить

3 года назад

Оля, это Вы точно подметили про ошибки a_good С опытом все приходит!

Ответить

3 года назад

Христос Воскресе!
Оленька, замечательные куличи получились и не менее замечательные фото a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Христос Воскресе!

Воистину воскресе!

замечательные куличи получились и не менее замечательные фото

Спасибо, Олесь a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Возможно, что кому-нибудь данный рецепт пригодится в следующем году.
Олечка и девочки, куличи можно печь всю неделю после Пасхи, а сама Пасха празднуется еще 40 дней после нее. Так что не боимся и печем, печеееееем a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Попробую не дожидаясь Пасхи и с мамой поделюсь, у нее не получаются куличи

Ответить

3 года назад

Девочки, пеките на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

a_daisy спасибо большое за рецепт! сегодня испекла как маффины... очень вкусные. получилось 40 штук. a_vkusno
вместо изюма положила курагу порезанную.

Ответить

3 года назад

Big4MaMa Лиза, на здоровье. Здоровские маффинчики получились a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

3 года назад

Рецепт бомба просто! a_bomb Олечка a_rose
Оставалось в холодильнике 25 гр дрожжей, искала, куда применить. Тут на глаза попался этот рецепт.
Что хочу сказать - невероятно вкусно! Настоятельно рекомендую тем, кто боится дрожжевой выпечки, особенно такой серьезной, как куличи. Рецепт простой (как я люблю), участия требуется минимум. Очень понравилось, что не надо вымешивать тесто и лишний раз пачкать руки a_smile
Изюма брала 200 гр, муки ушло граммов на 100 меньше. Резала теплым, поэтому фото мякиша немного смазано, но он оочень воздушный.
Результат просто потрясающий! Домашние в восторге.
Это самый мягкий кулич, который я ела. Оль, а как на следующий день? не сильно черствеет?
И еще вопрос, во сколько должно тесто увеличиться? У меня через 3 часа полезло из миски (увеличилось раза в 2,5), хотя на кухне не жарко. (в следующий раз побольше миску возьму)

Ответить

3 года назад

Рецепт простой (как я люблю), участия требуется минимум

Я тоже такие люблю. Особенно выручают именно тогда, когда времени просто нет долго возиться a_crazy

но он оочень воздушный.

Это видно a_yahoo! a_good Мякиш нежный a_good

Оль, а как на следующий день? не сильно черствеет?

У меня лежали в общей сложности 3 дня. В субботу я испекла и последний кусочек доели в понедельник. Особо с хранением не заморачивалась, потому что поняла, что мы их съедим быстро. Поэтому просто накрывала кухонным полотенцем, оно не очень тонкое и как раз подошло. Если дольше держать, убрала бы в кастрюлю под крышку.

И еще вопрос, во сколько должно тесто увеличиться? У меня через 3 часа полезло из миски (увеличилось раза в 2,5)

У меня так же было. Увеличилось в 2,5-3 раза a_girl_yes Автор писала, что многое зависит от дрожжей. Иногда и через 2 часа тесто уже готово, а иногда и 5 часов проходит. Если дрожжи свежие, то они вообще быстро работают a_grin Мне кажется, что уже по опаре видно, долго или быстро тесто будет подниматься.

невероятно вкусно!

Юлиан, спасибо, что воспользовалась рецептом и отличный отчет a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оля, и я попробовала кулич! a_yahoo! У меня, конечно, он на хлебушек похож - не очень высокий, но это только потому, что формы у меня такие - большие и широкие. a_girl_pardon Можно было испечь либо один большууууущий кулич, либо два невысоких, что я и сделала. a_smile Один мы тут же разрезали, как только остыл, так хотелось мякиш посмотреть и попробовать. Получился мягонький такой, воздушный и очень вкусный. a_vkusno А второй кулич завтра буду украшать, и он поедет в гости! a_yahoo!
Оля, спасибо за такой простой и вкусный рецепт! a_daisy a_daisy Обязательно буду повторять ещё. a_girl_yes
Да, я делала тесто на закваске - 200 г пшеничной (50% влажности), соответственно, уменьшила в рецепте количество муки и молока. Первый раз тесто поднималось 6 часов, увеличилось в три раза a_good , второй раз в форме поднялось за 3 часа. a_smile

Ответить

3 года назад

и я попробовала кулич!

Машулик a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Я очень рада a_daisy

У меня, конечно, он на хлебушек похож - не очень высокий, но это только потому, что формы у меня такие - большие и широкие.

Так это не страшно, тоже всегда все использую, что под рукой a_crazy

Получился мягонький такой, воздушный и очень вкусный.

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Да, я делала тесто на закваске - 200 г пшеничной (50% влажности), соответственно, уменьшила в рецепте количество муки и молока.

Отлично, спасибо, Машуль. Буду знать. Сама как раз думала, что отлично было бы попробовать его испечь на закваске a_good

Первый раз тесто поднималось 6 часов, увеличилось в три раза , второй раз в форме поднялось за 3 часа.

Ну отлично. Таким образом тесто можно и на ночь поставить, думаю, что к утру оно как раз будет что надо a_yahoo! Спасибо тебе еще раз. Разрез суперский a_yahoo! a_vkusno

Ответить

3 года назад

oldeg-Олечка, спасибо большое за рецепт! a_rose a_good И благодаря настойчивости сына вчера его опробывала, результат очень понравился, учитывая, что я вообще первый раз пеку пасхальный кулич и дрожжевое тесто тоже впервые! a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Yellenka Лена, на фото просто суперские куличики получились a_Bravo a_Bravo очень рада, что с первого раза все получилось и вкус понравился a_yahoo! Спасибо за доверие к рецепту a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, спасибо, за очередной отличный рецепт! a_rose a_rose a_rose
Молоко заменила сывороткой, а муки 600 гр. оказалось даже много, тесто было плотнее, чем у тебя.
Но все равно, куличи мягкие и нежные! a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Натаsha79 Наташа, какая красота a_Bravo a_Bravo a_bomb ВОздушность вся прям по фото передается a_good Спасибо тебе большое, что воспользовалась рецептом и за такие солнечные фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Очень красивый кулич и такой нежный a_good a_good Спасибо за рецепт!

Ответить

2 года назад

Оль, на 4 день они какие не знаешь?

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, отличные a_good один у нас залежался неделю и был такой же вкусный a_vkusno

Ответить

2 года назад

Спасибо Оль! А то хочу напечь в этом году знакомым, а какие печь никак не решу, вот твои хотела попробовать a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Миоко это извечная проблема, выбрать рецепт a_crazy попробуй Ник, надеюсь, что результат понравится a_friends

Ответить

2 года назад

Обязательно попробую испечь по Вашему рецепту на предстоящую пасху a_rose

Ответить

2 года назад

likecake желаю удачи a_daisy

Ответить

2 года назад

В этом году пекла их тоже a_vkusno a_vkusno a_vkusno


Пекла в небольших таких стаканчиках, вышло 20 штук a_smile

Ответить

2 года назад

В этом году пекла их тоже

Ольчик, какие красивые формочки!!!! Они из какой бумаги? Куличик по этому рецепту хорош a_vkusno , в прошлом году его опробовала. такой рецепт мне дала сотрудница и готовится кулич еще проще: все продукты (не холодные) кроме муки смешать и оставить в тепле на 6 часов подходить, после добавить муку, разложить по формам, дать подойти и выпекать. a_smile

Ответить

2 года назад

Куличики замечательные. a_good
Завтра буду их печь a_girl_yes

Пекла в небольших таких стаканчиках, вышло 20 штук

и я так хочу, если найду такие маленькие стаканчики. a_wink

Ответить

2 года назад

Они из какой бумаги?

они плотные. СТояло на них, что подходят для маффинов и мороженого.

и я так хочу, если найду такие маленькие стаканчики.

Для деток удобно. Они по высоте см 5-6, а по диаметру, как обычные формы для маффинов 4-5 см

Ответить

2 года назад

Оль,а если заменил ром екстратом рома, сколько его надо тогда?

Ответить

2 года назад

Оля, а можно тесто подходить на ночь оставить?
А еще как и сколько хранить? Не могу решить, когда их лучше делать.. a_sad

Ответить

2 года назад

Северина_ ТЫ спросила, я поставила на ночь a_smile как раз на 6 часов.

Ответить

2 года назад

LASTO4KA по вкусу, я тесто пробую.Северина_ Вик, я на ночь не ставлю, т.к. Тесто у меня подходит со свежими дрожжами быстро. В этот раз тоже за 2,5 часа оно уже готово было.

Ответить

2 года назад

oldeg Спасибо, а на этот вопросик...

А еще как и сколько хранить?

Это я про готовые куличи

Ответить

2 года назад

Это я про готовые куличи

Ой, Вик, у нас на столе сейчас 6 штук стояло 5 дней и нормально все было. Если упаковать, то и дольше ничего с ними не будет.

Ответить

2 года назад

Северина_ я поставила в 11:30вечера, в 5:30 по формам разложила, сейчас печь пойду.

Ответить

2 года назад

Привет!И я вот пеку Ваш кулич a_grin Т.е. он у меня еще только подходит. И у меня вопрос. Тесто подошло буквально за 1,5 часа в теплой духовке. Я его обмяла и решила все таки еще ему часок дать постоять, а потом уже по формам. Не испортится от этого мой кулич? a_roll Спасибо!
С ув. Катерина a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Оль, спасибо за рецепт a_daisy . Пекла в субботу и сегодня доедаем последний кулич, так что могу подтвердить, хранятся долго a_grin Очень лёгкие куличи вышли. И вкусные. Фото пока не могу поставить a_confused ...но постараюсь принести a_pardon a_friends

Ответить

2 года назад

Не испортится от этого мой кулич?

Не думаю, я конечно так не делаю, но тесто дрожжевое, все ок должно быть a_good

Очень лёгкие куличи вышли. И вкусные.

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Светочка, на здоровье a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

oldeg
Оль, а если у меня дрожжи сразу в муку добавлять? Я просто опускаю пункт с опарой?Что-то я совсем запуталась a_grin У Иры вон, за 6 часов поднялась, у Кати за 1,5 часа a_grin
Боюсь перестоит тесто..

Ответить

2 года назад

а если у меня дрожжи сразу в муку добавлять? Я просто опускаю пункт с опарой?

у тебя свежие или сухие??

У Иры вон, за 6 часов поднялась, у Кати за 1,5 часа

У меня поднимается тоже быстро в духовке, максимум 2,5 часа. Поэтому смотри a_smile

Ответить

2 года назад

у тебя свежие или сухие??

У меня сухие

Ответить

2 года назад

У меня сухие

Ну можешь тогда и в муку. Просто если сделаешь опару, то будешь точно знать, как они работают. По опаре видно, как по мне, дрожжи нормальные или нет a_grin Я всегда делаю со свежими дрожжами, поэтмоу как будет подходить тесто с сухими, даже не могу сказать a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Северина_ Вик, оно у меня тоже уже било в 1:30 полная кастрюля, но я же спать хотела оставила до 5:30, испекла уже, шикарние вишли, a_yahoo!дрожжи били сухих 7 г

Ответить

2 года назад

Девочки, кулич отличный a_good Я уже испекла 2 большие и в формочках для маффинов - мне очень понравился! Но он другой действительно, вот на александрийские и на Олесин с главной он не похож a_girl_nea По мне больше похож на ромовую бабу, как я люблю a_girl_yes Муки у меня правда ушло от силы 600 г, видимо настолько разная мука a_girl_pardon Отчет потом принесу a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Муки у меня правда ушло от силы 600 г, видимо настолько разная мука

Ник, у меня тоже меньше уходит, чем в оригинале a_friends

Ответить

2 года назад

Действительно классный рецепт! Моя мама много лет печет по такому куличи, только оперу не делает, замешивает все сразу и если есть добавляет сметану. Куличики получаются нежные и воздушные и не сильно калорийные( по сравнению с другими a_roll ), для меня большой плюс. Я тоже пекла, получались всегда! Но хочется что- то еще попробовать, a_smile а когда увидела ваш рецепт a_yahoo! то поняла ничего искать не нужно! Оля, для меня Вы Гуру и авторитет по выпечке, вашим рецептам доверяю больше чем своим проверенным. По этому в этом году хочу испечь такие куличики и ни чего нового не искать! a_girl_yes

Ответить

2 года назад

УРААААААААААААА!!!!Испеклись мои куличики!!! Красотень и вкуснотень (один уже продегустировали a_vkusno ) Кстати, когда остывают намного вкуснее. Думаю к Пасхе будет самое то!!!
Делала все по рецепту. Единственное отдельно перетирала желтки с сахаром и отдельно взбивала белки (без сахара). Добавила куркумы, получились желтенькие. a_grin И Оооочень воздушные a_yahoo! Спасибо автору огромное за рецепт a_rose
Пекла первый раз куличи и теперь не боюсь a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Здравствуйте, впервые собираюсь делать куличи, завтра уже думаю, и мне очень надо знать, чем можно заменить ром? И важен ли он вообще в рецепте, без него никак? из алкогольного у меня только водка дома есть(

Ответить

2 года назад

claps Катя, спасибо большое за такие слова! Мне очень приятно, что рецепты вам по душе! Готовьте на здоровье a_rose a_rose a_rose

Думаю к Пасхе будет самое то!!!

Да, настоятся a_vkusno a_vkusno

И Оооочень воздушные

даааа, они в этом плане очень нежные a_angel Катя, спасибо большое за отзыв! a_rose a_rose a_rose Безумно рада, что все получилось a_yahoo!

впервые собираюсь делать куличи, завтра уже думаю, и мне очень надо знать, чем можно заменить ром? И важен ли он вообще в рецепте, без него никак?

Вика. ром придает вкус, можно вообще его убрать. Можно ваниль добавить, если есть.

Ответить

2 года назад

Ольчик,несу обещанные фото a_roll Первое было сделано вечером, на телефон. Кто-то из детей фоторгафировал a_grin А вот второе делала сегодня, глазурь совсем высохла. Но думаю лучше поздно, чем никогда a_wink Ещё раз спасибо a_daisy

Ответить

2 года назад

если недобавлять ром, можно изюм замочить в горячей воде? или необязателно замачивать?
*Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает.*- А за это время молоко не вскипит?
Еще вопросик, можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?

Ответить

2 года назад

Svetlana+A+A a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе, дорогая a_friends Супер куличики a_Bravo a_Bravo a_Bravo

можно изюм замочить в горячей воде? или необязателно замачивать?

Можно немного замочить или просто промыть. Он мягче становится.

*Оставшееся молоко налить в кастрюльку, положить туда сливочное масло и поставить на огонь. Нагревать до тех пор, пока масло полностью не растает.*- А за это время молоко не вскипит?

Огонь средний надо сделать a_wink и мешать, так масло быстрее растаит.

Ответить

2 года назад

oldeg ОЛЬ,вот держи,вышло 3 шт таких как на фото,вкусный a_oops a_grin посмотрим что дети скажут,без цукатов и изюма.дети не едят,так что ромовый екстрат в тесто добавила,нравится что мягкий,потом если успею сфоткаю разрез когда хорошо остынет.

Ответить

2 года назад

и так a_smile

Ответить

2 года назад

Еще вопросик, можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?
на глазурь сколько нужно лимонной кислоты? надо растворять в воде я так поняла?
как сразу нужно доставать куличи из формочек или можно дать остыть в формочках?!

Ответить

2 года назад

LASTO4KA Отличные получились a_Bravo a_Bravo Спасибо, Ирин a_daisy a_daisy a_daisy

можно ли выпекать в консервной банке из под литрогого сгущенного молока? и сколько выйдет у меня куличей из такого расчета*?

Я не знаю, какие это банки. У нас такое не продают. Но думаю 3-4 штуки, если литровая банка.

на глазурь сколько нужно лимонной кислоты? надо растворять в воде я так поняла?

Я беру лимонный сок, если брать кислоту, то надо ее развести тогда лучше в водичке. Или перетереть в порошок и так добавить, иначе там кристалы сильно большие.

как сразу нужно доставать куличи из формочек или можно дать остыть в формочках?!

Любой выпечке я даю немного остыть. Вообще-то, никогда не пекла куличи в железных банках, в последнее время всегда использую бумажные формочки, а там их доставать не надо a_girl_pardon Но банки лучше выложить пекарской бумагой по кругу внутри и на дно вырезать бумагу.

Ответить

2 года назад

дети довольны,лопают a_grin

Ответить

2 года назад

Ольчик, спасибо тебе!!! Отличный кулич!!! a_good a_good a_vkusno a_vkusno a_daisy

Ответить

2 года назад

admira у меня желтые и тебя беленькие такие a_pardon a_smile

Ответить

2 года назад

дети довольны,лопают

a_good Отлично a_yahoo!

у меня желтые и тебя беленькие такие

От яиц зависит a_wink admira Натуль, тебе спасибо a_yahoo! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

у меня желтые и тебя беленькие такие

Ир, я куркуму не добавляла, может поэтому... a_girl_pardon

От яиц зависит

Оль, вот яйца как раз были домашние, жёлтенькие такие... а тесто не очень желтенькое..

Ответить

2 года назад

вот яйца как раз были домашние, жёлтенькие такие... а тесто не очень желтенькое..

я био яйца брала, желтки были красивые. Я куркуму тоже не добавляла, закончилась a_crazy Может еще цуккаты цвет дают a_girl_pardon

Ответить

2 года назад

Может еще цуккаты цвет дают

Может быть...У меня только изюм и клюква.

Ответить

2 года назад

.У меня только изюм и клюква.

У меня апельсин и лимон, я их прям крупно нарезала a_grin и чуток изюма.

Ответить

2 года назад

У меня апельсин и лимон, я их прям крупно нарезала

a_good a_good a_vkusno

Ответить

2 года назад

А у меня нечего, даже куркуми a_grin но желток бил аж красний у яиц.

Ответить

2 года назад

Оля , ичпекла ку ли чи.Но у меня у куличей все верхушки прорвало.От чего это?

Ответить

2 года назад

oldeg Оля, HELP a_shout замесила час назад тесто, оно уже прёт из 5-литровой миски через край a_eek я надеялась после обеда по формам разложить a_grin но кажется что-то пошло не так a_lol я так понимаю по формам уже пора? a_unknown

Ответить

2 года назад

pakkanen Лена, у меня тоже вчера так было в 5-ти литровой кастрюле a_smile Только через 2 часа. Я разложила по формам. Куличи вышли чудесные!!! a_good
Олечка, спасибо тебе огромное за рецепт! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy Разрезик позже будет a_wink

Ответить

2 года назад

pakkanen Лена, у меня тоже вчера так было в 5-ти литровой кастрюле a_smile Только через 2 часа. Я разложила по формам.

Оля, спасибо за ответ! a_rose Может у меня слишком жарко, что тесто так быстро подошло a_roll Уже разложила по формам a_girl_yes

Куличи вышли чудесные!!! a_good

Суперские a_Bravo a_Bravo a_Bravo Очень буду надеяться, что и у меня они получатся a_roll

Ответить

2 года назад

Леночка, в форму клади 1/3 , а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать a_confused Я в теплую духовку ставила на растойку. Может и не надо было a_roll Желаю удачи! У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

Ответить

2 года назад

ичпекла ку ли чи.Но у меня у куличей все верхушки прорвало.От чего это?

Надя, тесто взрывается, если недостаточно подошло a_smile Глазурью замаскируй a_wink

замесила час назад тесто, оно уже прёт из 5-литровой миски через край

a_good тепло наверное. У меня тоже быстро растет a_grin

я так понимаю по формам уже пора?

да да да

спасибо тебе огромное за рецепт!

Ольчик a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Тебе спасибо. Куличики чудесные a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать

a_lol у меня так же a_lol a_lol в маленькие формочки тяжело чуток теста кинуть a_lol

в теплую духовку ставила на растойку. Может и не надо было

друХ a_friends

У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

не ворчи, мы тоже сразу пробу сняли a_grin a_angel a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

2 года назад

в форму клади 1/3 , а то у меня малюсенькие и из формочек пытались убежать a_confused

a_girl_yes разложила на 1/3, поднимаются хорошо, пока не убегают a_roll вот теперь я слежу a_grin а то хотела тесто поставить подниматься и пойти погулять на два часочка a_lol не вышло a_lol хорошо посмотрела на тесто вовремя a_grin

У меня малышня уже вчера натрекаслась куличей, а бабуля ворчит... Говорит до Пасхи нельзя...

мы не постились, поэтому не вижу ничего зазорного попробовать сегодня кулич маленький a_oops а если детям в радость, то почему не попробовать a_angel

Желаю удачи!

спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

сколько нужно дабавлять кислоты лимонной? на кончике ножа хватит? у меня лимонная кислота уже как порошок.

Ответить

2 года назад

у нас тут проблемы с пергаментной бумагой, что можно использовать вместо нее? дома только фольга, я думаю она несойдет да?! помогите, очень хочу что бы получились у меня)
и я незнаю, как греть духовку, сколько градусов времени и т.д. для того что бы тесто поставить для подхода, нехотелось до ночи ждать 5-6 часов, а после еще часа 3, вы писали в рецепте что в духовке теплой быстрее подходит. Очень надеюсь на вашу помощь.

Ответить

2 года назад

на кончике ножа хватит? у меня лимонная кислота уже как порошок

думаю хватит. МОжно по вкусу добавлять, я пробую глазурь всегда.

у нас тут проблемы с пергаментной бумагой, что можно использовать вместо нее? дома только фольга, я думаю она несойдет да?!

тогда смазать формы маслом и посыпать мукой хорошо, лишнюю муку вытряхнуть из банки.

и я незнаю, как греть духовку, сколько градусов времени и т.д. для того что бы тесто поставить для подхода, нехотелось до ночи

Вика, включи духовку на 50 градусов на 5 минут. потом выключи и ставь туда тесто. Тесто прикрой чем-то.

Ответить

2 года назад

спасибо вам большое за помощь. Отпишусь как получилось и обязательно фотоотчет a_wink

Ответить

2 года назад

Victoria95 Надеюсь, что все получится на отлично a_daisy

Ответить

2 года назад

не ворчи, мы тоже сразу пробу сняли a_grin a_angel a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ольчик, это не я ворчу, а мамуля моя a_lol a_lol a_lol А я чересчур добрая- все разрешаю a_grin Каждый день встаю с мыслью, что я сегодня самая строгая и... капец... все по новой... a_confused

Ответить

2 года назад

Оля, я с куличиками a_daisy
Проснулась я в три утра, когда поняла, что все попытки заснуть бесполезны, пошла тесто ставить a_smile
Подошло все хорошо, но не быстро. Тесто стояло в кладовке, у нас там тепло a_smile

Ответить

2 года назад

Северина_ красивие фото!

Ответить

2 года назад

maaarushka нам бабушка всегда пару маленьких пекла, мама тоже, все равно же випросим. a_grin красивие куличики!

Ответить

2 года назад

Оля, я с куличиками

красавчики! a_good

Ответить

2 года назад

это не я ворчу, а мамуля моя

a_lol a_lol a_lol Я подумала, ты как бабушка a_lol a_lol Прости засранку a_angel a_friends a_lol a_lol a_lol

Каждый день встаю с мыслью, что я сегодня самая строгая и... капец... все по новой..

прям как моя мама к детям моим a_lol a_lol a_lol

ля, я с куличиками

Ну куличи получились просто отменные a_Bravo a_Bravo Молодец, Викуль a_bomb a_good

Ответить

2 года назад

Оля, не могу удержаться чтобы не высказать восторг от куличей! Я только из духовки достала не удержалась и один разрезала. Они просто супер вкусные! a_vkusno Такие нежные и воздушные куличи у меня впервые! a_yahoo! Тесто у меня подошло за два часа, потом еще час в формах подходило. Пеклись больше часа, потому как формы большие...

Ответить

2 года назад

Такие нежные и воздушные куличи у меня впервые!

Анют, я очень рада, что все получилось и результат очень понравился a_yahoo! Спасибо большое за отзыв a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Забрала,сегодня ночью буду пробовать a_vkusno

Ответить

2 года назад

поставила тесто подходить только что. Тесто замесила в миске около 2.5 литровой, нельзя переложить в кастрюлю побольше? с тестом ничего нестанет? прочла каментарии, что с 5 литровой аж лезет))) боюсь у меня вообще убежит(

Ответить

2 года назад

Тесто замесила в миске около 2.5 литровой, нельзя переложить в кастрюлю побольше? с тестом ничего нестанет?

перекладывай, ничего не станет, если оно недавно стоит.

Ответить

2 года назад

ну уже час стоит и чуть поднялось, до края миски осталось немножко. я включила духовку и просто поставиа на плите, на кухне очень жарко.

Ответить

2 года назад

Олечка,по опыту сколько средних пасочек получается из этого кол-ва теста,вот думаю 2замеса делать сразу(а то все хотят моих первых пасок) a_rofl

Ответить

2 года назад

,по опыту сколько средних пасочек получается из этого кол-ва теста

Средних, это какие? у меня выходит с этого теста 20 небольших, готовые весят по 70-80 гр. или 6 штук величиной, как банки большие из под горошка, не знаю с чем даже сравнить a_grin

Ответить

2 года назад

Олечка sos помоги не знаю что делать, тесто стоит в формочках уже час и не поднимается, может я его рано разложила? Делала всё по рецепту поставила в духовку подниматься прошло 4 часа тесто поднялось но не до краёв, и я его разложила по формам и все тишина a_eek

Ответить

2 года назад

tina-lina Аль, убери в теплую духовку. Поднимутся a_friends

Ответить

2 года назад

Оль так оно в теплой духовке и стояло, может оно перебродило? Поставила выпекать завтра отчитаюсь. В формочках от мафинов уже готовы, вкусный получились, но практически не поднялись, эх торопыга я, надо было дольше ждать . a_sad

Ответить

2 года назад

tina-lina я не думаю, что перебродило. Странно, что изначально поднялось, а в формочках нет a_confused

Ответить

2 года назад

LASTO4KA Ира, julia78 Юля спасибо a_daisy oldeg
Оля, спасибо еще раз большое за рецепт a_vkusno a_daisy Правда мы еще не пробовали, ждем воскресенья a_smile

Ответить

2 года назад

Спасибо за рецепт! Начала делать. Потом покажу что получилось.

Ответить

2 года назад

Здравствуйте, Ольга!
В этом году я делала по рецепту Олеси, и у нее везде написано, что дрожжевое тесто надо месить. В Вашем рецепте тесто, как я поняла, практически не месится. Или я пропустила что-то?
Заранее спасибо за ответ. Думаю, что и в этом году попробую по Вашему рецепту - с виду очень понравились! a_smile

Ответить

2 года назад

Yulez Юля, месить не надо, надо тесто вымешать хорошо просто. Я мешаю обычной деревянной ложкой, чтобы все составляющие хорошо перемешались. Можно конечно и руками.

Ответить

2 года назад

Ольчик, я тебе пока словесно отпишусь a_oops когда руки до фотоаппарата доползут и фотоотчёт скину a_grin У меня всё получилось a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! ровненькие, хорошенькие a_girl_in_love и самое главное вкусные a_vkusno У меня получилось два средних кулича и один маленький (формы такие одноразовые были), и 4 маффина, вот маффины мы вчера и попробовали a_girl_blush очень вкусно! a_vkusno Мой муж не особый любитель куличей, обычно на один кусочек раз в году его хватает и больше не ест, a_no заценил a_yahoo! потому что говорит на ромбабу похоже, только без сиропа a_grin Короче все довольны a_girl_yes Вместо рома я использовала коньяк и муки у меня ушло около 560 грамм, тесто старалась не забивать. a_girl_yes А вот мама моя тоже по этому рецепту пекла она больше муки положила, у неё тесто очень долго поднималось (хотя у неё тоже жарко дома) и в духовке куличи потрескались, a_roll мы с ней сошлись во мнении, что здесь важно с мукой не переборщить. a_girl_yes Олечка, спасибо тебе большое за рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

pakkanen Леночка a_yahoo! ой здорово, что все получилось a_friends с мукой да, это извечная проблема. У меня тоже меньше уходит, а в оригинале считай вообще прилично муки. Но я думаю тут много факторов играет, размер яиц, как та или иная мука впитывает влагу. Забитое тесто тяжелое выходит, вот и поднимается дольше. Но и приличный недосып муки делает тесто слишком мягким a_crazy для тех, кто часто печет, тесто чувствовать не проблема. Сложно в этом плане новичкам a_sad
Спасибо тебе за твои наблюдения a_yahoo! кушайте на здоровье! Мой муж так же относится к куличам, ест только эти мноХа a_lol a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ну с богом,поставила тесто a_yahoo!

Ответить

2 года назад

цветик17 Света, держу кулачки a_daisy

Ответить

2 года назад

oldeg Ольга спасибо ещё раз за рецепт. Делала двойной замес. Получилось 6 фабричных бумажных форм. Это тесто что-то суперское!!!!!!!! Учитывая что я с тестом дрожжевым никогда не дружила!!! А тут всё как по картинкам получалось!!!!!!! Я в полнейшем восторге. Первая партия "пошла" в духовку. Если можно, потом могу и фото в разрезе показать!

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

скорей всего пора уже раскладывать по формам, т.к. если будете тесто перекладывать, то оно опадёт

Ответить

2 года назад

Девочки,мое только час стоит уже в 2,5-3 раза поднялось?так оно у меня в 15л кастрюле(я 2порцию делала),а если попрет,можно его переложить часть ничего не будет с ним?

скорей всего пора уже раскладывать по формам, т.к. если будете тесто перекладывать, то оно опадёт

так оно же всего 1,5 часа стоит a_shock

Ответить

2 года назад

так оно же всего 1,5 часа стоит

почитайте здесь у меня вчера через час попёрло из 5-литровой миски замес на одинарную порцию

Ответить

2 года назад

так оно же всего 1,5 часа стоит

почитайте здесь у меня вчера через час попёрло из 5-литровой миски замес на одинарную порцию

Леночка,спасибо,не ожидала,что так быстро все будет просто a_lol

Ответить

2 года назад

не ожидала,что так быстро все будет просто a_lol

я тоже вчера не ожидала, собиралась на прогулку уже выходить из дома a_lol пришлось планы перекраивать и заниматься куличами a_grin зато они вышли суперские a_vkusno a_good
Светлана, удачи! a_daisy

Ответить

2 года назад

Получились-получились a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Один не удержались и съели a_oops a_oops a_oops Он таааакой вкусный, нежный, прям тает во рту a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Получились-получились a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Один не удержались и съели a_oops a_oops a_oops Он таааакой вкусный, нежный, прям тает во рту a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Наташ,давайте фото,ждем a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Ната Шек Наташ, я прям так рада a_yahoo! Молодец a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Кстати ко мне на "ты" И ещё забыла сказать. Я делала на топлёном молоке.

Ответить

2 года назад

Извиняюсь за качество фото a_oops И в разрезе не смогу пока показать))) Схомякали)))

Ответить

2 года назад

Кстати ко мне на "ты"

оочень красивые,девочки,а у меня тесто,поднялось,а потом опало,так я его быстро по формочкам,а с остальным что делать которое еще не разложила,пока не выпекутся? a_shock

Ответить

2 года назад

цветик17 у тебя формочки все одинаковые? Делай сначала меньшие, а походу и в больших подойдет.

Ответить

2 года назад

Ната Шек Наташ, здоровские куличи a_Bravo a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Девочки,все получилось!!!Не знаю,как на вкус и разрез,но все остальное a_good a_yahoo! a_yahoo!
Олечка ,спасибо за рецептик,это просто находка,тесто делала в двойне(получилось 8 маленьких, и 6 средних)
Фото выложу обязательно позже a_photo a_daisy

Ответить

2 года назад

Тук-тук, я к вам с вопросами ))
Сегодня первый раз в жизни пекла куличи! И вообще, первый раз в жизни пекла a_oops
А посему все получилось - жесть-жесть, ну и так как потом еще пекти пасочку на поминальную неделю я планирую, то хочу выяснить, где ж я ошиблась...
Итак, сделала вроде как все по рецепту. Но было несколько НО:
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика;
- мне паска вкусная, но мама говорит, что она сырая, хотя выпекала я ее при температуре 180 градусов 65-70 минут;
- слышен запах дрожжей... или так и должно быть? a_shock
- делала 3 пасочки - одну в алюминиевой кружке широкой, литровой, она без проблем вышла, две других в железных банках, где консервированные фрукты продавались в магазе, и вот оттуда куличи я не достала, хотя одну из них для пробы застелила фольгой, а другую никак не застеляла. По советам, я пыталась все три тары обмазать растительным маслом и обсыпать мукой, но получилось сие с трудом, почти не получилось a_shock
- белки не взбились в пену... от слова ВООБЩЕ, взбивала их с пудрой с помощью вилки.
Вот такие вопросы, жду как можно больше комментариев, советов, пояснений. a_oops

Ответить

2 года назад

Оля, я отвечу, если ты не против a_daisy
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика - причин может быть несколько - тесто недостаточно расстоялось в первый или во второй раз, в духовке может быть слишком сухой и горячий воздух - корка сразу жестко схватывается и потом углекислому газу из середины теста не куда выходить, поэтому корка разрывается (решается это миской с кипятком вниз духовки), может быть слишком большой размер куличей, но это видимо не ваш вариант.
- она не сырая, это такая структура теста, я например не люблю сухие куличи, поэтому этот мне очень понравился a_girl_yes
- или дрожжей положили многовато, или дрожжи такие, не должно быть, но тут тоже - вся дрожжевая выпечка чуть пахнет дрожжами, поэтому может она вам пахнет, а на самом деле так и должно быть.
- обмазывать надо сливочным маслом, а не растительным, с растительным конечно не получится, фольгой застилать нельзя - только бумагой для выпечки!
- белки взбиваются миксером, вилкой взбивать очень долго и тяжело, про белки можно почитать здесь, а вообще - белки сначала взбиваются миксером, потом всыпается пудра и взбивается до гладкости.

Ответить

2 года назад

Как и обещала с фото-отчетом,уже попробовали, a_yahoo! a_yahoo! они нереальные,Золотой колос отдыхает a_razz
Вообщем в первый раз все так удачно,не ожидала

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, спасибо, что ответила a_rose a_rose a_rose Немного добавлю a_smile

но мама говорит, что она сырая

так тяжело сказать, хорошо, если бы посмотреть фото. текстуру этого кулича я не представляю сырой, тем более после часа выпечки.

слышен запах дрожжей.

здесь довольно мало дрожжей на такое количество яиц и муки, поэтому скорей всего такие дрожжи попались.

, хотя одну из них для пробы застелила фольгой, а другую никак не застеляла

как Ника уже написала, фольгой застилать нельзя. В комментариях я об этом писала, девочки спрашивали.

По советам, я пыталась все три тары обмазать растительным маслом

сливочным надо a_girl_pardon

А посему все получилось - жесть-жесть, ну и так как потом еще пекти пасочку на поминальную неделю я планирую, то хочу выяснить, где ж я ошиблась...

надо было задавать вопросы по ходу готовки, так можно было бы избежать каких-то недочетов. Но и такой опыт тоже опыт a_rose цветик17 Свет, ну красота a_Bravo a_Bravo очень здорово получились a_good Спасибо за доверие к рецепту a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Спасибо! a_daisy Пока не пробовали, так что за мной еще отчет с разрезом a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля, кулич просто тает во рту! Обязательно еще буду печь! Делала половину порции в чаше для мультиварки, получился такой каравай-кулич. a_grin

Ответить

2 года назад

Оленька, я к тебе с разрезиком. Кулич очень вкусный, хоть я не люблю подобную выпечку, без кремов и в детстве, я лопала только глазурь, за что потом получала a_crazy a_grin , но этот куличик мне понравился! a_daisy

Ответить

2 года назад

Кулич понравился, делала пол порции на пробу. В след. году обязательно буду такой делать, только расстаивать подольше оставлю, а то все верхушки порвало.

Ответить

2 года назад

Девочки, со светлым праздником Пасхи!!! Мир и тепло вашим домам!!! Спасибо большое за доверие к рецепту и за ваши замечательные отзывы и фото!!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Оль, ну я конечно испортила его a_sad Он очень вкусный вышел, но не пушистый и не мягкий... мне не хватило белой муки... и в магазин я не пошла, добавила кукурузной... она в общем-то и сделала его более жестким...И еще у меня нет миксера и нет венчика в блендере, а такая спец насадка для взбивания... но она не взбивает так в крутую пену как венчик, поэтому глазурь вышла тоже так себе... в общем вот мой печальный отчет a_sad

Ответить

2 года назад

Gnomus Для кукурузной муки надо немного больше жидкости, иначе структура более плотная. Хотя судя по разрезу отличный мякиш a_good Влажности бы туда еще чуток a_grin Зря ты говоришь, что он не пушистый. Я не вижу, чтобы мякиш был забитый a_wink

в общем вот мой печальный отчет

Да, ну, я тебя прошу... Любой опыт, это хороший опыт a_wink a_rose С праздником светлой Пасхи!!! a_friends

Ответить

2 года назад

Олечка, несу обещанный фотоотчёт! a_photo Правда глазурь я делала такую a_girl_blush
Очень вкусные куличи! a_vkusno

и 4 маффина получилось, мы их сразу как испеклись и съели a_vkusno

и разрезик
Олечка, спасибо за рецепт! a_daisy И отдельное спасибо от моей мамы! a_daisy Она сегодня пробу сняла и очень ей понравился кулич! a_girl_yes
Со светлым праздником Пасхи! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

pakkanen Леночка a_yahoo! a_yahoo! Куличи отличные a_Bravo a_good Спасибо тебе и маме, что воспользовались рецептом a_daisy a_daisy a_daisy Счастья и добра вашим домам a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Ольга, спасибо большое Вам за рецепт! a_rose Очень вкусный кулич получился! А аромат... a_vkusno аромат сдобы, ванили и белковой глазури, все это смешивается в один чудесный запах - запах Пасхи. Так пахли куличи в моем детстве a_smile А теперь я сама могу выпекать такое чудо, хотя с дрожжевым тестом еще на Вы a_oops Хочу еще добавить немного информации, может кому пригодится. Из указанного количества продуктов у меня получилось 4 кулича в формах объемом 800 мл (делала в жестяных банках из-под детских смесей, которых накопилось уже прилично, предварительно выстлав донышко и бока пергаментной бумагой) и два маффина. Еще раз спасибо за Ваши труды a_daisy

Ответить

2 года назад

oxydaisy Лена, спасибо большое за отзыв и фото!!! Куличи просто отличные a_Bravo a_Bravo Со Светлым праздником Пасхи!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Кадеточка ого го, после часа сирої?! Нет єто не так, я 500г випокажу от сили 30 минут, по своему опиту знаю, если воняло дрожжами- перестояло, у меня иногда если замешу тесто, и поеду в магазин и задержусь, вся випечка с запахом дрожжей, и как Оля сказала без фото неопределишь как структура вишла a_smile
Алин, ну ти и єксперементатор a_grin у меня иногда муки нехватит так я ржаную добавлю, a_roll

Ответить

2 года назад

Девочки, куличи у вас замечательние, мои уже доели, вот что значит рецепт хороший a_daisy

Ответить

2 года назад

Ольга, спасибо за рецепт. Поднимались тяжело, но получились вкусные a_vkusno

Ответить

2 года назад

Ну вот, попробовала и несу разрезик. a_girl_yes . Кулич получился более плотный по сравнению с тем, что я делаю обычно, но очень вкусный.. a_vkusno Я обычно делаю просто с изюмом, а в этот раз положила цукаты, вяленую клюкву и вишню, причем от души так a_grin Думаю, что от этого мог более тяжелый тоже получиться, но нам понравился.. Я, честно говоря, когда кулич уж совсем воздушный тоже не оч. люблю a_girl_yes Олечка, еще раз спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

Лесёна Олесь, а какие красивые a_Bravo a_Bravo Спасибо большое за фото a_rose a_rose a_rose

Думаю, что от этого мог более тяжелый тоже получиться,

От этого тоже, но и от муки, если ее больше чем надо.

но нам понравился..

Это самое главное a_yahoo! На здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

oldeg У меня муки меньше ушло. где-то 650 г a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля, несу и я отчет по куличу, как и обещала, как только ты рецепт выложила a_smile Кулич ну прям очень похож на мой, ромовый a_grin Разница в пропорции муки и молока a_roll Ну и подходит дольше в твоем варианте. Кулич вкуснейший a_vkusno a_vkusno a_vkusno Я изюма побольше положила a_roll Муки ушло 620 грамм, сахара 220 г всыпала. Глазурь делала тоже на водяной бане a_wink Но она у меня быстро начала застывать a_girl_pardon Видимо, надо было оставить на бане, пока покрывала куличи. Вот и получились, один кулич с гладкой глазурью, остальные лохматые a_crazy
Пекла для себя и для двух подруг - одной порции всем хватило! a_smile Спасибо за рецептик! Замечательный кулич a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

У меня муки меньше ушло. где-то 650 г

У меня в этот раз еще меньше ушло, но это не страшно. Главное, что результат хороший a_good

Но она у меня быстро начала застывать

Ну отлично же a_grin Я видать в этот раз сахар мало дала, яйца большие были. Поэтмоу и не застывало долго.

Спасибо за рецептик! Замечательный кулич

Оечка, тебе спасибо за отзыв и замечательные фото a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

... Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...Пекла первый раз куличи по трем рецептам.
По этому рецепту получились хуже всех a_sad хоть и самые красивые)) а вот на вкус .. как хлеб (сухо, несладко, неароматно + легкий запашок дрожжей)
Всегда стараюсь делать все в точности по рецепту, т.к. я не имеею представления, что будет, если изменить рецепт.

Ответить

2 года назад

Оля, и я снова в этом году их испекла. a_smile Опять на закваске... a_smile
Получились ещё лучше, чем в первый раз - вкусные, ароматные (я ваниль добавила и шафрана для цвета)... a_vkusno И главное, что делаются легко. a_yahoo! Спасибо большое! a_friends Со светлым праздником тебя! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Олечка, несу обещанный разрезик a_wink

... Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...

Жесть! a_cool a_grin А я разделяю! a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Спасибо, Олечка, за быстрый и вкусный рецепт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

.. Не разделяю восторгов по поводу данного рецепта...

Значит это просто не ваш рецепт a_girl_pardon Мы все разные и вкусы у нас тоже у всех разные.

а вот на вкус .. как хлеб (сухо, несладко, неароматно + легкий запашок дрожжей)

Ну рецепт здесь явно не при чем a_grin Сухо - муки переложили или передержали в духовке, несладко - в начале стоит, что сладкоежкам сахара добавлять больше (вкусовые пристрастия к сладости у всех разные), неароматно - здесь зависит от того, какие добавки вы положили, дрожжи - причина либо в самих дрожжах, либо тесто перебродило. Я уже писала выше, в данном рецепте дрожжей довольно мало на все тесто и запах от дрожжей по причине их переизбытка в тесте быть не может.

Всегда стараюсь делать все в точности по рецепту, т.к. я не имеею представления, что будет, если изменить рецепт.

Мы живем а разных местах, пользуемся разной мукой, яйца тоже по размеру разные. Поэтмоу о чрезмерной точности здесь никак нельзя сказать. если есть опыт работы с тестом, то это должно наводить на мысли. В любом случае, спасибо за отзыв. Жаль, что результат не оправдал ожилания a_pardon a_rose

Ответить

2 года назад

DolceVita Машуль, у тебя как всегда красота a_girl_in_love a_girl_in_love Я все никак не дойду на закваску для куличей a_grin Но когда-нибудь сделаю это точно. Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

несу обещанный разрезик

Спасибо тебе моя хорошая a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

А вот и я! a_yahoo! Все шеШнадцать сфотать не удалось.Сфотала только первый портвишок!Мне было вкусно и пришлось убрать куличики,Шоб не оторваться по полной! a_rofl Сегодня на работу принесла,угощать буду! a_friends Спасибо Ольчик!Рец быстрый,тесто отличное,а результат a_vkusno a_good a_Bravo

Ответить

2 года назад

Оля, вернулась с отчётом.Нам понравился a_rose

Ответить

2 года назад

Barbariska4 Ларис, какой пышный мякиш и не сухой a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе большое a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

ам понравился

a_yahoo! Надюш, спасибо за доверие a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ольч!Мне очень понравился.И по вкусу и делать!И еще принесла тебе спасибо от моих сотрудников a_rose Рец в народ ушел! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Спасибо огромное за ответы!!! a_daisy a_daisy a_daisy Сейчас прокомментирую! a_daisy

Оля, я отвечу, если ты не против a_daisy
- сверху пасочки треснули, там очень румяная корка получилась и она как бы взорвалась, открыв местами мякиш куличика - причин может быть несколько - тесто недостаточно расстоялось в первый или во второй раз, в духовке может быть слишком сухой и горячий воздух - корка сразу жестко схватывается и потом углекислому газу из середины теста не куда выходить, поэтому корка разрывается (решается это миской с кипятком вниз духовки), может быть слишком большой размер куличей, но это видимо не ваш вариант.
- она не сырая, это такая структура теста, я например не люблю сухие куличи, поэтому этот мне очень понравился a_girl_yes
- или дрожжей положили многовато, или дрожжи такие, не должно быть, но тут тоже - вся дрожжевая выпечка чуть пахнет дрожжами, поэтому может она вам пахнет, а на самом деле так и должно быть.
- обмазывать надо сливочным маслом, а не растительным, с растительным конечно не получится, фольгой застилать нельзя - только бумагой для выпечки!
- белки взбиваются миксером, вилкой взбивать очень долго и тяжело, про белки можно почитать здесь, а вообще - белки сначала взбиваются миксером, потом всыпается пудра и взбивается до гладкости.

По поводу треснутой корки, думаю теперь, что действительно я их мало расстаивала. Что называется, терпения не хватило, в духовке теплой где-то 2,5 часа держала, вместо 3. Теперь решила просто при комнатной температуре продержать все 5 часов в следующий раз...
Про сырость-сухость - так мне и показалось, что куличик сухой... но может это из-за короткого времени расстойки a_no
Про дрожжи понятно, кстати, на следующий день я их и не чувствовала запах почти...
Про масло поняла. Но видимо, лучше в следующий раз бумажную форму куплю для выпечки, чтобы не морочить себе голову смазкой.
Про белки тоже поняла. Миксера у меня нет, но попробую таки сначала взбить вилкой белки, а потом добавить к ним сахарную пудру, в рецепте-то про это ни слова, поэтому я все вместе сбивала a_oops

Миоко Никуль, спасибо, что ответила a_rose a_rose a_rose
так тяжело сказать, хорошо, если бы посмотреть фото. текстуру этого кулича я не представляю сырой, тем более после часа выпечки.

Вот фотка:

Конечно, совсем разрез не похож на тот, который у девочек на фотографиях a_cry

Кадеточка ого го, после часа сирої?! Нет єто не так, я 500г випокажу от сили 30 минут, по своему опиту знаю, если воняло дрожжами- перестояло, у меня иногда если замешу тесто, и поеду в магазин и задержусь, вся випечка с запахом дрожжей, и как Оля сказала без фото неопределишь как структура вишла a_smile
Алин, ну ти и єксперементатор a_grin у меня иногда муки нехватит так я ржаную добавлю, a_roll

Ну это вряд ли, что перестояло... скорее может из-за того, что дрожжи сухие были. Кстати, это ведь не важно, что дрожжи сухие, все равно опару нужно было держать только 15-20 минут до соединения с тестом?

Ответить

2 года назад

Оля, сегодня разрезали последний кулич, и я в очередной раз убедилась, что это мой рецепт a_vkusno Вкус, как в детстве. Сколько я уже рецептов перепробовала - не сосчитать a_smile И вот он нашелся a_yahoo! Я изюм замачивала не в роме, а в кипятке, использовала ванилин и мармелад. А глазурь - вообще отдельная тема. Делала тоже на водяной бане и подпекала потом в духовке. Наивскуснейшая! a_good В этом рецепте все Идеально! Почему-то не сфоткала, сама удивляюсь a_confused Спасибо еще раз! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Со Светлым праздником Пасхи! Мира,Света и Добра Вашему Дому! Спасибо)История:Первый Кулич готовила в пятницу,сразу по 3 рецептам,эдак проверить какой "мой" рецепт(какой больше тронит душу ароматом))) ..... Вышло не айс по "вашему" рецепту ( ВО-ПЕРВЫХ ОЧЕНЬ ДОЛГО НЕ ХОТЕЛ подниматься,поднялся еле-еле,разложила по формам на 1/3. Сидела в ожидании эдак часа 3, девочки 3 ЧАСА лежало тесто пластом !!!!!!!!!!! при этом с подогревом в 30 градусов....
За это время пока мои куличики пытались подняться в формах,я испекла по 2 другим рецептам куличики a_yahoo! .
Дрожжи работали отменно ( использовала одни дрожжи в 3 разных рецептах,опара была отменной). Начала немного нервничить a_mad ,смотря на тесто в формах без подъема. еще минут через 40 немного поднялись,решила ставить в печь.Испеклаааааааааа.. a_grin ...достала.... a_cool .....они тяжелые a_shock (что не характерно для выпечки хлебобулочных изделий) a_crazy a_confused .
Немного расстроилась a_razz ,мякиш был не тот..совсем не тот....не воздушный.(сильно расстроилась) По весу был как кирпичик.(тут чуть не расплакалась) a_bomb Но я то,уже пользовалась Вашими рецептами,получалось все вкусно.....
Легла СПАТЬ)))) (надо переспать неудачу)))Не могла остаться разочарованной Вашим рецептом,на утро в субботу рано утром,решила исправлять все свои косяки ( я поняла СВОИ ошибки) и заного замесила тесто.... И что вы думаете??? куличики отменные...Я как доверяла Вашим рецептам,так и доверяю.
Просто я была в тот день видать косорукой)))))))) a_girl_pardon ОШИБКА САМАЯ ГЛАВНАЯ! это не перебить тесто МУКОЙ. Лучше чуть не доложить муки,чем переложить! А я сделала густое тесто.(очень густое a_eek )СОВЕТУЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Это фаворит в моей кулинарной книги))) очень вкусно,ароматно,просто и быстро..А у тех,у кого не получается,обязательно получится))) ВСЕХ БЛАГ,каждому Дому!)
СПАСИБО ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ!) a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose (миллион,миллион алых роз)

Ответить

2 года назад

Про сырость-сухость - так мне и показалось, что куличик сухой... но может это из-за короткого времени расстойки

Галя, если будешь делать еще раз, то не сыпь всю муку сразу. Насыпь 450 гр через сито, перемешай и потом уже добавляй каждый раз по немногу, мешай и делай тест на ложку, как она держится в тесте. Я описывала в первом посте это.

Про масло поняла. Но видимо, лучше в следующий раз бумажную форму куплю для выпечки, чтобы не морочить себе голову смазкой.

100%, если етсь такая возможность.

в рецепте-то про это ни слова, поэтому я все вместе сбивала

я взбиваю все вместе, но миксером a_wink

Вот фотка:

Галь, по фото я бы сказала, что тесто забито мукой, нет той рыхлости, которая должна присутствовать в этом тесте. Плюс не расстоялось до конца.

Кстати, это ведь не важно, что дрожжи сухие, все равно опару нужно было держать только 15-20 минут до соединения с тестом?

Не важно. Есть отличные сухие дрожжи. Я опару делаю всегда, таким образом проверяю дрожжи на активность. Если опара за 15 минут не готова, значит дрожжи подведут a_crazy A_Kostka Анют, очень рада, что все получилось и результат понравился a_yahoo! Спасибо тебе большое за отзыв a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Nezhnooo Настя, огромное спасибо за такой развернутый отзыв a_rose a_rose a_rose Не все после неудачи с рецептом, пытаются его повторить. респект за настойчивость a_good a_rose a_rose a_rose

ОШИБКА САМАЯ ГЛАВНАЯ! это не перебить тесто МУКОЙ. Лучше чуть не доложить муки,чем переложить! А я сделала густое тесто.(очень густо

Это да, даже не брать в расмотрение эти куличи. В любом дрожжевом тесте, забитое тесто дает результат тяжелых кирпичиков. По структуре разреза человеку, который часто возиться с дрожжевым тестом, довольно просто определить забито тесто или нет.

))) очень вкусно,ароматно,просто и быстро..

a_yahoo! Я очень этому раду. Огромное спасибо за доверие к рецептам a_rose a_rose a_rose А на ошибках мы все учимся a_dash3 a_read

Ответить

2 года назад

Alexus a_shock значит тесто перестояло, а кулич хороший вишел как надо, на свой вкус надо било сахара добавить, я наоборот уменшила и все равно било сладко.

Ответить

2 года назад

Кадеточка значения не имеет сухие или сирие, я уже 10 лет на сухих пеку, и все делала как в рецепте, 15-20 минут на расстойку.Оль, от свекрови тоже спасибо, им не угодиш, а єтот очень понравился. a_grin

Ответить

2 года назад

Олечка огромное спасибо за рецепт. Я все сделала заново побежала в субботу в магазин купила свежие дрожжи,и через три с половиной часа в моей квартире пахло неимоверно вкусными й ароматными куличами. Я такие с детства не ела,теперь это будет мой самый любимый и надежный рецепт.Спасибооо!!! a_daisy

Ответить

2 года назад

tina-lina красиво очень!

Ответить

2 года назад

Олечка, огромное спасибо за рецепт!!!!! a_daisy Куличи пекла 1й раз, вкус обалденный!!!! хотя тесто немного не до конца расстояла, результат - выше всяких похвал!!!!! это мой рецепт) другие и пробовать не хочу.
нежный, мягкий даже на 3й день. ароматный! и структура влажновато-рассыпчатая!!!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno a_vkusno
на днях попробую с шоколадом вместо изюма сделать. a_heart

Ответить

2 года назад

Оль, от свекрови тоже спасибо, им не угодиш, а єтот очень понравился

На здоровье!!! a_rose Я вот ела разные куличи, но эти мне больше всего нравятся. И не потому, что другие плохие, просто как говорится, на вкус и цвет a_grin Кто-то более плотное тесто любит, кто-то более жирненькое, кто-то еще какое-то... в итоге каждый находит свой идеальный вариант a_yahoo!

Я все сделала заново побежала в субботу в магазин купила свежие дрожжи,и через три с половиной часа в моей квартире пахло неимоверно вкусными й ароматными куличами

Все-таки как много факторов могут играть роль a_crazy Но главное всегда, это опыт и результат a_yahoo! Алечка, тебе спасибо за твой замечательный отчетик a_friends a_rose a_rose a_rose

Куличи пекла 1й раз, вкус обалденный!!!!

Анна, спасбио большое, что для первыого раза доверились этому рецепту a_rose a_rose a_rose И я безумно рада, что все получилось a_yahoo!

на днях попробую с шоколадом вместо изюма сделать

оооо, это будет вкусно a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

2 года назад

Ну и мой куличик a_vkusno Нам понравился, хороший кулич a_girl_yes Спасибо Оля a_rose

Только испеченный вообще a_bomb

А это на следующий день a_girl_yes

Ответить

2 года назад

Оля,спасибо!Очень вкусный кулч!И лёгкий,и нежный!И не черствеет быстро,пятый день доедаем!

Ответить

2 года назад

Миоко Никуль, красивый какой a_good a_friends a_rose a_rose a_rose

Только испеченный вообще

Потому что испеченный ты не резала, а надламывала. a_wink a_grin смакотища a_vkusno a_vkusno a_vkusno

!Очень вкусный кулч!И лёгкий,и нежный!И не черствеет быстро,пятый день доедаем!

a_yahoo! Светочка, спасибо за отзыв и фото a_good a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Значит это просто не ваш рецепт a_girl_pardon Мы все разные и вкусы у нас тоже у всех разные.

Зато самый легкий a_roll В любом случае, спасибо Вам за старания и советы! a_rose

Ответить

2 года назад

В любом случае, спасибо Вам за старания и советы!

и вам за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

немного не рассчитала количество тесто на количество формочек: примерно по 1/4 накладывала и не доросли до края a_girl_pardon вкусные куличики a_vkusno спасибо, Оля a_rose

Ответить

2 года назад

Knopka25 Юльчик, ну вот положила бы на 1/3, как раз бы до краешков было бы a_good Но все равно, очень здорово выглядят. Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

девочки, тут кто нибудь есть?SOS тесто стоит 3,5 часа, час назад перестало подниматься, сначало 1,5 часа стояло в теплой духовке, потом я его вытащила(так как в духовку булочки поставила печь) и оставила накрытым полотенцем возле плиты, на кухне довольно тепло. что такое? может уже тесто подошло? или еще рано в формочки?

Ответить

2 года назад

Victoria95
Вик,наверное уже поздно тебе отвечать.Не знаю,когда ты свое сообщение посылала.Но хотя бы на будущее.Если тесто увеличилось в два раза,то уже пора раскладывать.Я никогда на время точно не смотрю,я смотрю на подъем.Тем более это тесто не тяжелое и поднимается очень быстро/во всяком случае у меня/Я ставила в теплую воду кастрюльку и как подошло ,т.е.увеличилось в два раза,так по формочкам разложила и еще дала увеличиться уже в формочках,а потом в духовку.И готовы у меня были они через 20 минут.Но если ты в больших формах печешь,то время готовности соответственно будет больше,палочкой можно проверить.

Ответить

2 года назад

Олечка, спасибо огромное за рецепт! Куличи особенно понравились старшей дочке и свекрови. Первый раз перед Пасхой тесто подходило 3 часа. Мне показалось, что муки немного недоложила. Фото не успела: очень быстро разошлись. Второй раз пекла вчера. Тесту хватило уже 2,5 часа. А с формочками целая эпопея вышла a_confused Расскажу, чтобы другие не повторяли моих ошибок. Бумажных форм для куличей у нас в этом году что-то нигде нет. Я решила сделать в рамекинах. Вырезала кружки на дно. Потом цилиндры скрутила, скрепила степлером и поставила в формы. Туда наложила на треть тесто и поставила подходить. Когда через час зашла на кухню, чуть не расплакалась. Тесто начало поднимать бумагу, все наклонилось. Пришлось срочно все перекладывать в прямоугольную форму. Там уже все подошло и пропеклось хорошо.
И еще мне показалось, что по вкусу кулич в большой форме более насыщенный, а в маленьких формочках для мафинов более легкий.
Всем, кто сомневается, готовить или нет, очень рекомендую a_good

Ответить

2 года назад

Фото не успела: очень быстро разошлись

a_good

Я решила сделать в рамекинах.

слово такое, даже не знаю его, но предполагаю, что ты имеешь ввиду a_grin

И еще мне показалось, что по вкусу кулич в большой форме более насыщенный, а в маленьких формочках для мафинов более легкий

Не попробуешь разные вариации, не узнаешь a_crazy Юль, хорошо, что все получилось. Спасибо большое за фото и за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Оленька, спасибо тебе за то что вытерпела все мои "почему,зачем". И помогала мне советами. Никто как я, наверно, недоставал тебя вопросами a_oops
И все же у меня получилось) Урра)
Благодаря твоему терпению) Спасибо большое) a_daisy a_Bravo a_rose

Ответить

2 года назад

Вкусняшка a_smile Спасибо за рецепт! a_daisy

Ответить

2 года назад

спасибо тебе за то что вытерпела все мои "почему,зачем". И помогала мне советами. Никто как я, наверно, недоставал тебя вопросам

Вик, главное, что результат a_good Все мы когда-тон ачинаем учиться, не поварами же рождаемся a_wink a_rose a_rose a_rose

И все же у меня получилось) Урра)

Как когда-то в школе нам говорили, терпение и труд всё перетрут a_grin a_good yampinkia Катя, замечательные куличи получились a_good Спасибо большое a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

мою скорость выставлять отчёты уже наверное все знают a_grin . так что держи. вкусные куличики получились. мягонькие и воздушные.

Ответить

2 года назад

мою скорость выставлять отчёты уже наверное все знают

Да ладно, Ирини, главное, чтобы вам вкусно было a_good a_Bravo А яичко в шапочке улетное a_grin a_bomb Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

яичко в шапочке

детям в садике заяц принёс a_grin . ещё вот такая есть

Ответить

2 года назад

детям в садике заяц принёс

a_good Очень здорово a_grin

Ответить

2 года назад

Оля, отличный кулич, но я муки чуть не доложила, боялась "забить" на маленьких не отразилось а большой чуть просел, но выровняла глазурью a_smile посыпкой украшали детки
Спасибо за отличный рецепт a_rose очень понравился всей семье и ушел на гостинцы родственникам a_good a_vkusno Благодарю a_rose

Ответить

2 года назад

Зулечка Зуль, ну ничего не заметно a_wink Все как надо a_Bravo a_Bravo a_Bravo Спасибо тебе и деткам a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Ольчик лучше поздно,чем ни когда a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl
Только нашла время скинуть фото с фотика a_pardon a_crazy
Спасибо большое за рецепт... куличик получился легкий в приготовлении,очень воздушный и вкуснячий a_vkusno a_vkusno a_vkusno
спасибо большое a_daisy a_daisy a_daisy
разрез не нашла ...наверное забыла сфотать a_friends a_girl_blush
делала с изюмом и вяленой клюквой a_good

Ответить

2 года назад

куколка2900 Красивые куличики на фото a_Bravo a_Bravo Спасибо, Юль a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Не прошло и полгода a_crazy а я все несу куличики a_grin Оль,пасиб за вкуснятинку a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

лучше поздно,чем ни когда

Не прошло и полгода

как нас тут много таких оказалось a_lol a_lol a_lol
куличики хороши a_good

Ответить

2 года назад

Оля, и я в числе "сильно опоздавших" a_grin
Куличи были вкусные, спасибо!

Ответить

2 года назад

tartinka Анютка, красота какая a_Bravo a_Bravo Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

как нас тут много таких оказалось

a_rofl a_rofl a_rofl

Куличи были вкусные, спасибо!

Настя, тебе спасибо за прекрасные фото a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

год назад

Спасибо за рецепт! Не смогла добавить фото, но получились отличные куличи, рецепт очень простой, просто находка для тех кто на "Вы" с дрожжевым тестом. И пусть до Пасхи еще далеко, очень захотелось сдобной выпечки)

Ответить

год назад

_Anna Аня, очень рада, что все получилось a_yahoo! Спасибо большое за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

Девочки,ну что кто в этом году с нами опять? a_vkusno

Ответить

год назад

Оля, подскажите, можно ли вместо молока взять 10% сливки?

Ответить

год назад

Здравствуйте!Сегодня делала куличи по Вашему рецепту.Получились ароматные a_good Только пробовать будем на Пасху.Но я уверена,что они будут вкусными a_yahoo! Спасибо за рецепт.

Ответить

год назад

Настя,красивые куличи и отлично получилась глазурь.Ты пекла двойную порцию?А глазурь как делала?

Ответить

год назад

Lo-rik Лариса,это из одной порции получился один большой,один как половина большого и один как маффин размером(это я для годовалого сынишки маленький сделала).То что с шоколадной глазурью это печенье пасхальное из песочного теста.Глазурь 1 белок и 180 гр сахарной пудры ушло бзбила миксером хорошенько и окунула шапочку кулича,потом посыпкой и все готово))

Ответить

год назад

Оля, идеальный для меня рецепт. До чего же вкусные! Пекла вчера. Пробовали тоже вчера a_smile И сегодня пробовали a_smile За ночь настоялись и стали просто потрясающе вкусными a_bomb a_vkusno a_good . Изюм и цукаты настаивала на бренди. Добавляла ванилин в тесто. Когда доставала из духовки, они были мягкие-мягкие, можно было подумать, что внутри сырое тесто еще. Но ничего подобного, внутри пропеченный идеальный воздушный кулич! Делала два замеса. Получилось то, что на фото + еще шесть маленьких, как на фото и один большой, как в центре фото. Разрез, если сфоткаю в воскресенье, принесу позже a_smile
Спасибо огромное, Оля! a_daisy

Ответить

год назад

Ольчик, привет. а если я на ночь поставлю тесто - перестоит?

Ответить

год назад

OlgaL Оля, можно отвечу, вдруг Оля не сможет быстро.
если на столе, то перестоит, а вот в холодильнике будет нормально. потом дать часок согреться и по формам.
я вчера пекла полторы порции и уже через 3-4 часа было видно что вот вот начннёт опадать

Ответить

год назад

ну что же, сегодня попробую сделать по вашему рецепту)

Ответить

год назад

OlgaL в холодильнике нет, как Ирини сказала, но надо уменьшать дрожжия тоже поставила.. но есть подозрения, что напортачила с опарой a_sorry

Ответить

год назад

в холодильнике нет

Алин, а почему?

Ответить

год назад

в холодильнике нет

Алин, а почему?

нет, НЕ перестоит a_grin

Ответить

год назад

девочки, спасибо! a_daisy

Ответить

год назад

Поставила тесто, выглядит чуть плотнее, чем у Ольги. Какая красота у вас, девочки! Глазурь обалденная! Если получится, тоже отчитаюсь попозже.

Ответить

год назад

Здравствуйте, девочки. Планирую поставить тесто на ночь в холодильник, подскажите во сколько раз надо уменьшить количество дрожжей. Спасибо.

Ответить

год назад

Оль, я к тебе с отчётом позже нагряну, а пока вопрос уже запоздалый, но на будущее. Пекла сегодня твои куличи. Расстаивала в духовке тёплой, потому как со временем туго. По времени не засекала ( параллельно ещё пасху творожную делала, а потом тесто на пряники и доче книги по памяти читала a_grin ). Поднялось, я по формам разложила, расстояла почти до краёв и стала выпекать. Вчера Танины куличи пекла и поставила их на 175 градусов. Оказалось много. Верхушки подорвались и зарумянились конкретно, хотя бумагой для выпечки прикрывала. Поэтому на твои я нагрела духовку до 150 и поставила печься. Прошло минут 10 - они сидят бледненькие. Я решила температурку добавить. На 175 переключила. Только нагрелась духовка - смотрю румяниться стали быстро, я снова на 150. В итоге у меня почему-то верхушечки чуть провалились. Причём эти маленькие как-то сразу почти ( я их пекла в банках из под детской смеси), а большой, что в бумажной форме (на фото его нет) сначала красивой шапочкой был, а потом она опустилась a_sad . В чём может быть причина? Может из-за смены температуры? Тесто вроде бы не перестояло. Как подошло-сразу выпекать стала. Я смотрю по фото не у меня одной такое случилось. a_girl_pardon

Ответить

год назад

juli-neko вдвое

Ответить

год назад

Как я этот рецепт пропустила? Завтра утром буду печь.

Ответить

год назад

Сегодня испекла двойную норму a_smile пеку не первый раз уже, но отчет так и не донесла a_girl_blush в прошлом году большой кулич после выпечки чуть провалился в серединке, но нынче порадовал меня a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! с шапочкой получился a_wink Оль, очень нравится твой рецепт a_good нежный и воздушный всегда a_daisy

Ответить

год назад

Олечка, и снова с благодарностью! Куличи a_bomb Муки ушло чуть больше 600 грамм, подходило тесто 2,5 часа. Куличи получились пушистые, просто тают во рту. Вышло ровно 6 средних штук. Один попробовали, но про фото разреза просто забыла a_rose

Ответить

год назад

год назад

Олечка, и снова с благодарностью! Куличи a_bomb Муки ушло чуть больше 600 грамм, подходило тесто 2,5 часа. Куличи получились пушистые, просто тают во рту. Вышло ровно 6 средних штук. Один попробовали, но про фото разреза просто забыла a_rose

Юля красивые a_good
Я то же уже поставила тесто,посмотрим,что в этом году получится,переживаю,что с дрожжами намудрила,ладно с богом!
Ждите с отчетом))стоит час пока особо не поднялось что-то a_search

Ответить

год назад

a_good a_good a_good

Наташ,красота нежные такие,романтичные)) a_good a_good

Ответить

год назад

Девочки, здравствуйте )))
Вчера первый раз пекла куличи по вашему рецепту, получилось очень вкусно (один сразу съели a_vkusno - нежные, воздушные, ароматные, не сухие), шапочки у некоторых порвались, но это ерунда, выводы сделала, в следующий раз исправлю ошибки )))
Спасибо большущее, теперь всегда будем сами с дочкой куличики делать a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Делала двойную порцию, на фото нет ещё двух больших куличей и одного, который съели )))) Пекли вчера вечером, украшали сегодня уже утром )

Ответить

год назад

А я сегодня поставила, жду пока тесто поднимется. Уже 4 часа прошло, еле-еле поднимается. Дрожжи свежие a_sad

Ответить

год назад

Девочки, ХЕЛП!!! У меня не подходит тесто((( На опаре хорошо шапочка поднялась, а тесто совсем не хочет. Ложка в тесте слегка заваливалась. В прошлом году хорошо поднялись, а нынче прям никак. Я уже и по формам разложила, и в духовку тёплую поставила. Как спасти тесто? Или уже лучше другую порцию замесить?

Ответить

год назад

А я сегодня поставила, жду пока тесто поднимется. Уже 4 часа прошло, еле-еле поднимается. Дрожжи свежие a_sad

поставьте в теплую духовку

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

Ответить

год назад

Олечка,второй год говорю тебе спасибо за прекрасный рецепт, a_daisy a_daisy вот мои в этом году,пока без разреза,завтра уже)))в этот раз правда я поспешила и сразу в горячую духовку поставила,немного рванули верхушки,но ничего,украсили и не видно,делала опять 2ую порцию a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Ответить

год назад

поставьте в теплую духовку

А на сколько тёплой (по градусам) должна быть духовка? У меня с 50 градусов начинается.

Я обычно включаю духовку на 50 градусов в течении пару минут. Затем выключаю. Остаточного тепла будет достаточно для теста. В крайнем случае можно повторно прогреть духовку через часик или два.

Ответить

год назад

[quote="цветик17"ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Совсем не поднимается a_cry Ни в миске, ни в формах a_cry

Ответить

год назад

ну думаю 50 градусов достаточно,а вообще сколько тесто стояло?вообще не поднялось?

Совсем не поднимается a_cry Ни в миске, ни в формах a_cry

наверно дрожжи a_no

Ответить

год назад

Оля, я сегодня отчитаюсь, а то на 2 дня уезжаем. Вкусные куличи. Я правда одна можно сказать пробовала a_girl_blush . Дети всё едят, что сладко, а муж постится. В том что шапочки так опали может даже хорошо-украсить их удалось по своему. И ещё назрел вопрос. А ты после расстойки в формах в духовке с куличами греешь её или вытаскиваешь, а духовку отдельно нагреваешь для выпечки? И глазурь я делала Олесину. Ещё до твоих куличей решила её делать, и поэтому не стала менять решение.
Поздравляю с праздником Пасхи! Желаю, чтобы в жизни было больше света, любви, человеческого тепла, взаимопонимания и поддержки. Счастья и благополучия!

Ответить

год назад

Большое спасибо за рецепт! Сын уже второй куличик стянул))))
Не получается вставить фото, получилось 15 небольших куличей. Делала двойную норму.

Ответить

год назад

И от меня спасибо, Олечка! a_rose Делала двойную норму, все по рецепту. Только без помадки и украшений, они и так красивые, ароматные и очень-очень вкусные! a_vkusno

Ответить

год назад

Куличиков этих надо делать двойную норму. Еще не Пасха, а половину воздушных мини-куличиков (которые "на один кусь" ) расхватали! Оч вкусно конечно.
Я, правда, сильно уменьшила сахар, там и глазурь, и цукаты, и изюм, короче я всего три ложки сахара в тесто положила и одну в опару.
И мне все равно сладковато. Девочки и Ольга, есть вопрос по глазури, у всех такая красивая и выглядит твердой. В прошлом году делала такую же и она застыла хорошо,
а тут уже стоит полвечера и как будто совсем не собирается застывать, как будто тянется. Что делать?
Это я ее недозвбивала что ли a_cry

Ответить

год назад

Оля, я сегодня отчитаюсь, а то на 2 дня уезжаем.

"Sweetness" , как вы так красиво яйца раскрашиваете a_photo ? поделитесь секретом a_smile

Ответить

год назад

"Sweetness" , как вы так красиво яйца раскрашиваете a_photo ? поделитесь секретом a_smile

Эти писанки мы делаем пчелиным воском. У родителей есть специальны писаки в виде миниатюрных кулёчков прикреплённых к палочке (папа в молодости ещё сам мастерил). Сфотографировать не могу -они у мамы. Мы у неё всегда расписываем. Пчелиный воск над свечкой разминаем до мягкого состояния (он становится чёрный почти), а затем его наталкиваем в эти писаки, держим над свечкой и пока воск жидкий пишем по яйцам то у кого на что фантазии хватает a_grin. Получается где чёрный воск - там будет белый рисунок. В процессе не сфотала. Спрошу у сестры или у неё есть фотографии. А потом мама настаивает яйца в луковом отваре и после уже варит ( в некудышней кастрюле, дабы не портить хорошие). Частично воск от горячей воды сам тает и слазит, а где не слез мама потом тряпочкой стирает, когда из воды вынимает. Ксюша Morvolna видела в прошлом году вообще цветные делала a_good .

Ответить

год назад

Спасибо, очень интересно и красиво!

Ответить

год назад

Раньше всегда только покупал куличи, теперь пас a_yahoo!

Ответить

год назад

Олечка, спасибо! Куличи просто отменные! Прям как я люблю - нежный нежный и пушистый. Не сухой и не жесткий a_vkusno

Ответить

год назад

Олечка огромное спасибо еще раз за этот рецепт,не изменяю, пеку второй год и получаю огромное удовольствие от результата.

Ответить

год назад

Спасибо огромное за чудесный рецепт!!! Все получилось с первого раза, домашние в восторге! a_smile a_yahoo! a_daisy

Ответить

год назад

Девочки милые, с Пасхой вас. У меня вопрос к тем, кто делал двоюную порцию, опару как делать? Сколько дрожжей? Сахар, молоко, муку тоже увеличить в два раза?
(У меня сухие дрожжи, на одну порцию 2 чайные ложки, получились замечательные куличи. Хочу теперь на родительское испечь.)
спасибо!

Ответить

год назад

Тесто подходило часов 7, обмяла, в формочках еще часа 2-3 и это в теплой духовке . В конце-концов испекла. (Сама на диете, поэтому не пробовала). Домашние сказали вкусно, вкуснее чем мамины но... Покупные вкуснее a_mad Блин. Хотя остальная выпечка моя (большинство рецептов с этого сайта) нравится, прям таки балдеют от нее. Как же спечь как покупные и лучше, блин????? (Хотя сама никогда куличи не любила, ассоциация - куличи сладкий пушистый белый хлеб - оставляет меня равнодушной, может это не мое?). Но ведь покупные родственникам больше нравятся, значит есть какой то рецепт? По всем показателям - этот рецепт центровой. Что делать? Найти сою и добавить ее в куличи? (В покупной выпечке, говорят, это значимый ингридиент). a_smile

Ответить

год назад

oldeg Оля,с к тебе с отчетом a_wink a_friends ..
В этом году решила печь куличи по твоему рецепту a_roll ..Из отчетов поняла,что нам надо 2-ю порцию готовить a_crazy a_girl_yes Это они все a_crazy
Сахара у меня ушло 385 гр,муки- 1280 гр.
Поскольку рецепт для меня новый,не обошлось без казусов a_girl_blush a_confused a_crazy ...
Посуду,в которой всходило тесто,выбрала мелкую a_girl_blush a_girl_pardon ...Потому после 1ч и 40 минут тесто полезло через края (в духовке ему было тепло a_crazy a_girl_yes )...
Мелкие куличики выпекала прим.30 минут,крупные-подольше.Однако в готовых изделиях станки все равно светлыми остались a_girl_pardon ..Боялась,что не допекла,но все получилось!!! a_good
Глазурь,по твоей подсказке,варила на паров.бане(использовала 3 белка+300 гр пудры) ..Ее получилось бОльше ,чем надо a_girl_yes a_girl_pardon a_crazy
В одном куличе "сорвало голову" ,когда я мокала в глазурь (из -за густоты самой глазури и слишком нежного теста).Этот кулич я и попробовала еще теплым...Было вкусно,но вроде клекло a_roll a_girl_pardon ...После полного остывания все стало на свои места a_girl_yes ..
И мужу и дочке куличи понравились a_vkusno a_vkusno ..Так что-спасибо от нас всех!!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

опару как делать?

Я все ингредиенты увеличивала вдвое a_girl_yes .Пекла на живых дрожжах a_smile

Ответить

год назад

Оленька, принимай отчет a_rose
Куличики замечательные a_good Тесто подошло за 2,5-3 часа, стоя на солнышке (повезло с погодой a_grin ) В формах выстаивалось около часа. Ром заменила коньяком, на вкусе вроде бы не отразилось. Сахар положила, ориентируясь на твой минимум, мне чуть не хватает, мужу норм a_pardon Делала тройную порцию. Получилось многоооо

Ответить

год назад

Олечка, спасибо и в этом году за рецепт a_daisy

Ответить

год назад

Ольчик!Несу тебе отчетик!Ну очень вкусный куличик! a_vkusno
и кусманчик
Спасибо дорогулечка! a_rose

Ответить

год назад

Оленька, спасибо еще раз a_vkusno

Ответить

год назад

Ольчик,спасибо ещё разок a_friends a_daisy a_daisy a_daisy a_vkusno

Ответить

год назад

Оля, вчера пекла еще раз. Сыну в детский сад нужно было кулич принести. А мы уже все съели a_grin Не было у меня изюма и цукатов, добавила мак и ванилин в тесто. Тоже вкусно. Потрясающий рецепт. Спасибо огромное еще раз. a_daisy

Ответить

год назад

oldeg
Олечка. очень вкусные куличи a_vkusno a_good a_daisy !!!
Сверху твой Зефирный крем a_daisy

Ответить

год назад

Настя84 Очень красивые куличики получились a_Bravo a_Bravo

идеальный для меня рецепт. До чего же вкусные! Пекла вчера. Пробовали тоже вчера

Ань, я очень рада. Красиво все вышло a_good

Планирую поставить тесто на ночь в холодильник, подскажите во сколько раз надо уменьшить количество дрожжей. Спасибо.

Для холодильника, можно было и не уменьшать. Все-таки это сдобное тесто. Хотя все зависит от того, сколько по времени будет стоять в холодильнике.

а большой, что в бумажной форме (на фото его нет) сначала красивой шапочкой был, а потом она опустилась a_sad . В чём может быть причина?

Опускается тесто, если недостаточно пропеклось или перестояло. Или вот то, что ты с температурой играла. Оно вроде схватилось, а ты раз и понизила. Хотя тут факторов много может быть. С виду очень красивые. Ставь в следующий раз чуть ниже середины a_daisy

Оль, очень нравится твой рецепт

Зулечка, на здоровье a_daisy a_daisy a_daisy

Куличи получились пушистые, просто тают во рту.

Юльчик, спасибо a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! nataliaTim Красивые куличи a_angel a_daisy

Спасибо большущее, теперь всегда будем сами с дочкой куличики делат

Леночка, отличное решение a_Bravo a_Bravo

Ответить

год назад

вот мои в этом году,пока без разреза,завтра уже)))в этот раз правда я поспешила и сразу в горячую духовку поставила,немного рванули верхушки,но ничего,украсили и не видно,

Прям отличные a_Bravo a_Bravo Здорово, что рецепт прижился a_yahoo! a_rose

А ты после расстойки в формах в духовке с куличами греешь её или вытаскиваешь,

да, куличи поднялись, я их достаю и включаю духовку. На кухне сквозняк не делаю, иначе тоже тесто может опасть. Красиво украсила a_good

Сын уже второй куличик стянул))))

Светлан, на здоровье ему и вам всем a_yahoo! a_rose

, они и так красивые, ароматные и очень-очень вкусные!

Ленусь, спасибо a_yahoo! a_yahoo! samsam Наташ, красивые мини куличики и тесто воздушное a_daisy a_daisy a_daisy МОжно было глазурь ненадолго в духовку с куличами. Может подсохла бы.

Куличи просто отменные! Прям как я люблю - нежный нежный и пушистый.

a_yahoo! Алинка, красотааааа a_Bravo a_good

огромное спасибо еще раз за этот рецепт,не изменяю, пеку второй год и получаю огромное удовольствие от результата.

Алечка, как приятно это слышать a_yahoo! a_friends Спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Все получилось с первого раза, домашние в восторге!

Ларисонька, на здоровье a_rose a_rose a_rose

Ответить

год назад

У меня вопрос к тем, кто делал двоюную порцию, опару как делать? Сколько дрожжей? Сахар, молоко, муку тоже увеличить в два раза?

Все увеличиваем в 2 раза и все.olenia Оль, ну может соя и выход a_grin Morvolna Ксюш, красивые куличи получились a_Bravo a_Bravo Мякиш супер a_good Юль4ик Юль,спасибо большое a_rose a_rose a_rose

Сахар положила, ориентируясь на твой минимум, мне чуть не хватает, мужу норм

Вот и у нас так. Половине нормально схара, а другая половина хочет послаще a_grin

пасибо и в этом году за рецепт

Светик, на здоровье a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ну очень вкусный куличик!

Ларонька, спасибо тебе a_friends a_rose a_rose a_rose Кусманчик очень аппетитный a_vkusno

спасибо еще раз

спасибо ещё разок

Потрясающий рецепт. Спасибо огромное еще раз.

очень вкусные куличи

Викуль, Юльчик, Анют, Яночка a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy Девочки, спасибо вам еще раз за доверие к рецепту и замечательные фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 месяца назад

Девочки всем привет,уже жду ,все с нами опять в этом году? a_smile

Ответить

3 месяца назад

Девочки всем привет,уже жду ,все с нами опять в этом году? a_smile

Я да! Из-за работы пришлось мужу тесто заводить, поэтому Олин рецепт просто идеален. Промаха быть не должно. Пока муж на танцы дочь повёз - куличики у меня уже в духовке стоят и яйца красятся a_yahoo!

Ответить

3 месяца назад

Оля, у меня уже почти всё готово! a_girl_dance . Сегодня с мужем напополам пекли куличи. Ему досталась самая ответственная часть по замесу теста a_crazy . Он справился со своей задачей на 5+. Я учла свою прошлогоднюю ошибку и сначала пекла 20 минут на 150 градусах, а затем на 10 минут переключила на 175. Вышли просто идеальные куличики a_good. Мякиш супер...не сухой и не сырой a_vkusno. У одного верхушка чуток треснула (на фото дети её малость уже раздербанили a_girl_pardon ), а остальные ровненькие и гладенькие.И пекла на противне, что бы на решётке не перекосило бумажные формы, поэтому низ чуток поджарился, но это мелочи жизни. Спасибо за подробный (!) и хороший рецепт куличей a_rose Только я ещё глазурь не делала ( завтра или в субботу буду "наряжать")

Ответить

3 месяца назад

Да!! Я уже почти на старте! Все купила, рецепт перечитала, завтра начинаю печь! a_yahoo!

Ответить

3 месяца назад

И я на старте a_smile

Ответить

3 месяца назад

и я тоже с вами,девчонки! a_girl_yes В том году пекла эти куличи,очень понравились.Решила и в этом году тоже по этому рецепту a_good

Ответить

3 месяца назад

Sweetness Светик, вы умнички с мужем a_yahoo! ему отдельный респект!!! Отличные куличи получились a_Bravo a_rose a_rose a_rose Всем, кто на старте, желаю удачи!!! Сама завтра буду печь a_friends

Ответить

3 месяца назад

Оль, тесто я уже замесила, но маюсь вопросом a_girl_blush взяла двойную порцию...и дрожжи тоже - 50 гр. А ты как берешь? и муки у меня ушло 1200 гр.

Ответить

3 месяца назад

Всем привет! И я с вами +

Ответить

3 месяца назад

Переживаю,как в первый раз a_grin пошла тесто ставить a_girl_blush

Ответить

3 месяца назад

Мои были готовы заполночь. Сегодня сняли пробу на завтрак. Девочки, это что-то... a_bomb Пока не украшала, поэтому без фото. Позже постараюсь сфотографировать.

Ответить

3 месяца назад

поставила,посмотрим что в том году будет,опара прям поднялась хорошо,как суфле была
а вот тесто что-то не торопится подниматься,стоит в том же месте где и всегда,я наверно губу раскатала,стоит 1,5 часа не на грамм не поднялось,а в том году за 1,5 часа подошло

Ответить

3 месяца назад

тесто что-то не торопится подниматься

может дрожжи слабее, чем в том году a_girl_pardon

Ответить

3 месяца назад

тесто что-то не торопится подниматься

может дрожжи слабее, чем в том году a_girl_pardon

фирма та же,кто его знает,поставила уже в духовку,пол часа и тишина вообще,мне кажется оно вообще не поднимется уже(( a_cry

Ответить

3 месяца назад

фирма та же,кто его знает,

Увы, у наших производителей всякое бывает a_sad

Ответить

3 месяца назад

Девочки,а я напекла 2 порции,ставила тесто на ночь и с шести утра пеку a_lol Сейчас завалилась на диван без задних ног a_rofl ,но усталость приятная.Попозже фото отчёт принесу a_girl_yes

Ответить

3 месяца назад

Ну вот я иду с отчётом)Как выше сказала пекла я 2 порции.Из этого количества у меня вышло 8 куличей в бумажных формочках 10 на 10 см и 5 штук маленьких как стандартный маффин.Тесто я поставила в 12 часов ночи и оставила на столе в кухне(но у нас прохладно всего около 19 градусов).В 5 утра посмотрела тесто уже практически готово к раскладыванию по формам и расстойке.В 6 утра разложила.Расстаивалось долго в формах около 2 часов рядом с включенными горелками.Дрожжи использовала Саф момент для сдобы сухие быстродействующие с ароматом ванили и ванильного сахара тоже немного добавляла a_girl_yes Изюма брала 2 стакана и запаривала в коньяке.Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень a_good Спасибо,Олечка,за рецепт! a_rose

Ответить

3 месяца назад

Благодарю за рецепт. Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.

Ответить

3 месяца назад

И от моей семьи огромное спасибо a_rose потрясающе вкусные куличики a_good Рецепт в закладки до следующего года a_girl_yes

Ответить

3 месяца назад

Христос воскрес!
Уже третий год пеку a_vkusno

Ответить

3 месяца назад

a_daisy От души благодарю Oldeg за прекрасный рецепт! Хочу поделится с девочками, кто сомневается еще - не сомневайтесь, получатся по-любому! Готовила куличи впервые. Очень долго выбирала a_confused и остановилась на двух рецептах: Олесин с цукатами на желтках и на этом. Куличи по Олесиному месила и я, и хлебопечка, тяжеловато вымешивалось тесто, но поднималось очень хорошо, шапочка при выпечке не очень ровная и треснула. По рецепту Oldeg все замесилось великолепно, единственное поднималось немного медленнее. Со слепу прочитала вместо "теплого" молока - "топленое", в итоге делала на топленом. При выпечке шапочка красивая и ровная. По вкусу оба кулича как надо, сладкие, пушистые, не сухие. Аромат дали апельсиновые цукаты хендмэйд. Подытожу - гораздо легче и проще и быстрее рецепт Oldeg. На следующий год буду печь однозначно "Легкие и очень нежные" по рецепту от Oldeg, только порцию увеличу)

Ответить

3 месяца назад

Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!

Ответить

3 месяца назад

А вот и "нарядный" кулич. Оля, очень вкусный. Утром с кофейком да маслицем намазать...мммм a_vkusno

Ответить

3 месяца назад

Получились! a_yahoo! Красивые, вкусненькие! Благодарю за рецепт a_rose теперь только по нему буду печь.

Ответить

3 месяца назад

oldeg
Делаю второй год подряд.Но в этот раз что-то пошло не так у меня a_girl_pardon .Тесто долго расстаивала, не поднималось, потом еще в формах, и это при том, что в теплой духовке, без сквозняков и т.д.Дрожжи, наверно, не очень, хотя опара хорошо подошла. И плотные они у меня на этот раз, не нежные a_sad .Но некоторым наоборот такой вариант больше понравился a_crazy Украшала Зефирным кремом a_vkusno a_good a_daisy

Ответить

3 месяца назад

взяла двойную порцию...и дрожжи тоже - 50 гр. А ты как берешь? и муки у меня ушло 1200 гр.

я в этом году делала так же и муки тоже ушло меньше a_friends

Сегодня сняли пробу на завтрак. Девочки, это что-то..

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

а вот тесто что-то не торопится подниматься,стоит в том же месте где и всегда,я наверно губу раскатала,стоит 1,5 часа не на грамм не поднялось,а в том году за 1,5 часа подошло

я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов a_crazy

Уже пробу сняли хорошие куличики,вкусные и ароматные очень

Настя, очень красивые куличи вышли a_Bravo a_Bravo Спасиб за доверие к рецепту a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Все получилось, хотя я очень переживала за работу сухих дрожжей.

Любаш, очень здорово получилось a_Bravo a_good Я вообще сухие дрожжи не люблю a_oops a_angel с ними у меня всегда не тот результат, что мне хочется.

потрясающе вкусные куличики

Лариса, на здоровье a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Уже третий год пеку

Анечка, спасибо тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 месяца назад

Barbikova Инна, очень рада, что все получилось и результат понравился. Спасибо большое за отзыв a_daisy a_daisy a_daisy

Несу и я свои куличи, нежные и вкусные!

Невероятно красивые a_Bravo a_Bravo a_bomb a_good a_good

Утром с кофейком да маслицем намазать...

Свет, у нас уже ничего нет. Не дразнись a_grin Отличные куличики a_yahoo!

теперь только по нему буду печь.

a_yahoo! Здорово как. Спасибо большое a_angel a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

И плотные они у меня на этот раз, не нежные

Яночка, может дрожжи подвели a_crazy У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные a_good Формочки у тебя очень красивые a_Bravo И вообще куличики здорово выглядят a_friends a_girl_yes a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 месяца назад

я в этом году использовала дрожжи, как и обычно. Но тесто подходило в духовке все 6 часов

У меня в этом году тоже дольше расстаивалось тесто, но все равно вышли очень нежные

Смотрю, у всех в этом году прям-таки загадка с дрожжами a_grin Я в этот раз по новому рецепту пекла, и тоже: опара подошла хорошо и быстро. А потом - все. Три часа в духовке теплой поднималось тесто a_eek Притом, что за две недели до этого делала пробную порцию - за 40 минут полные формы были a_girl_pardon
Но главное - результат a_girl_yes

Ответить

3 месяца назад

опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу a_lol a_lol

Ответить

3 месяца назад

Видать надо было раньше печь, а не в субботу

Не подходящие лунные сутки что ль? a_rofl a_rofl a_rofl

Ответить

3 месяца назад

опара подошла хорошо и быстро. А потом - все

у меня также было, первая опара за 20 минут вообще перестояла и я ее выкинула. Сделала вторую и все ок было, но тесто поднималось очень долго. Видать надо было раньше печь, а не в субботу a_lol a_lol

Девочки, и я в ваших рядах в этом году. Опара поднялась замечательно , но скорее всего я её перегрела в духовке. Видела, что она не такая, как обычно....Но еще одной порции дрожжей у меня не было и я решила рискнуть a_crazy Тесто не поднялось воооообще a_cry И тоже в субботу a_grin a_wink Хорошо хоть только одну порцию ставила a_wacko2

Ответить

3 месяца назад

Не подходящие лунные сутки что ль?

да кто его знает a_crazy ну не может же быть у многих одна и таже проблема a_lol

И тоже в субботу

бум на субботу грешить a_angel a_friends a_lol a_lol

Ответить

3 месяца назад

Куличи супер. a_bomb пекла очень много.На работе сотрудницы просили испечь на заказ.Делала 7 порций по вашему рецепту и после Пасхи еще 2. Тесто делается очень просто и легко ,а итог супер куличи получаются. a_good Давно искала такой рецепт влажной и сладкой.Спасибо за рецепт.Рекомедую всем. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 месяца назад

Снова повторяли в этом году, глазурь удалась на этот раз! спасибо! a_friends

Ответить

samsam
Янна
Янна
Янна
Янна
Янна
Янна
irina2012
irina2012
Sweetness
A_Kostka
BlackWhite
Настя84
Настя84
Настя84
Настя84
Sweetness
Янна
Barbariska4
Barbariska4
Svetlana+A+A
Юль4ик
Юль4ик
Morvolna
Morvolna
Morvolna
Лара_77
tina-lina
tina-lina
Gnomus
samsam
Sweetness
nataliaTim
julia78
A_Kostka
Настя84
Настя84
liafael
liafael
tartinka
Зулечка
Зулечка
EIPHNH
yampinkia
yampinkia
julia78
Knopka25
lanita69
Миоко
Миоко
Миоко
Надё
Barbariska4
Barbariska4
maaarushka
DolceVita
DolceVita
Alexus
InLove
InLove
Юляка
Лесёна
Лесёна
Лесёна
oxydaisy
pakkanen
pakkanen
pakkanen
Gnomus
Северина_
Натаsha79
Юляка
Юляка
Ната Шек
Северина_
Северина_
Северина_
maaarushka
LASTO4KA
LASTO4KA
LASTO4KA
Svetlana+A+A
Svetlana+A+A
oldeg
oldeg
oldeg
Натаsha79
Натаsha79
DolceVita
Carrion
Carrion
Big4MaMa