6 мая 2012

Шпецле с шампиньонами и беконом

Шпецле - это немецкая домашняя лапша, которая готовится из жидкого теста. Иногда их называют клёцки по-немецки. Готовятся они довольно быстро. Бывают разной длины и толщины. Вариантов подачи шпетцлей очень много. Сегодня хотела бы вам предлоижть один из них - с грибами и беконом.

Ингредиенты

для шпецлей
мука 200 г
яйцо 2 шт
молоко 50 мл
вода минеральная с газом 50 мл
соль
а также
шампиньоны 200 г
луковица 1 шт
бекон (копченая ветчина) 80 г
зелень

Общая информация

Сложность

Легкий

Кухня

Немецкая

Приготовление

В сковороде разогреть пару ст. л. масла. Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить их в течении 5-6 минут и затем уже добавить кусочки бекона. Потушить 2-3 минуты, добавить соль, перец. Главное не пересолить. Накрыть крышкой и отставить в сторонку.

Для приготовления шпетцлей я использую специальное приспособление, которое крепится на кастрюлю. Когда у меня его не было, я обходилась частью от мантоварки, как это показала Марина здесь.
В чашку насыпать муку, добавить яйца, соль, влить молоко и постепенно вливать минералку. Вымешивать тесто. Оно получается довольно тягучее и однородное. Правильная консистенция тогда, когда появляются пузыри на поверхности теста. Чем плотнее тесто, тем твердее шпетцле получаются. Закипятить воду в кастрюле. Выкладываем тесто на наше приспособление с дырочками и протираем его через них. Шпетцле готовятся очень быстро. Когда они всплыли на поверхности, значит они готовы. Это длится 1-2 минутки. Достаем их шумовкой и перекладываем в сковороду с шампиньонами и беконом.

Перемешать и подавать. Можно посыпать зеленью.

Дети у меня их любят просто с маслом и с сыром.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy
P.S. Приспособление, с помощью которого готовятся шпетцле, лучше не мыть в горячей воде, иначе тесто схватится. Оно хорошо отходит с прохладной водой a_good

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
135 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (85)

2 года назад

malachit Ленусь, спасибо тебе большое a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

все искал, что бы приготовить!

Эзиз, вот и попробуйте. Очень надеюсь, что блюдо понравится по вкусовым качествам a_daisy

Ответить

2 года назад

Привет, Оля, я к тебе с отчётом.

Только я к ним бефстроганов из говядины делала. По сути те же шампиньоны и мясо, да ещё и с соусом. Нам понравилось a_vkusno (давно уже приглядела этот рецепт, но всё руки не доходили приготовить). И ещё немного испортила шпецле. Сначала они были такие же красивые, как у тебя, а потом мне показалось, что тесто густовато и я ещё добавила чуток молока и минералки, а зря. На вкус не повлияло, а вот форму потеряли. Так что самые лучшие шпецле у нас достались дочке a_girl_in_love
Завтра твой французский багет буду печь, так что жди с отчётом a_wink

Ответить

2 года назад

Sweetness Свет, с говядинкой вкуснота a_vkusno a_vkusno a_good очень рада, что ты добралась до рецепта. Спасибо большое за отзыв и фото a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Олечка, у меня конечно упрощенный вариант, a_grin мне просто было интересно получатся они у меня или нет.Использовала от мультиварки чашу.Кажется получились! a_grin Спасибо a_rose Обычно муж такое не очень охотно ест, а тут добавки попросил. a_grin И ребенок хорошо покушал!

Ответить

2 года назад

galunchik Ну у тебя просто отлично вышло, Галь a_Bravo Молодец a_good

Обычно муж такое не очень охотно ест, а тут добавки попросил. ребенок хорошо покушал!

Это самое главное a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

Шпецле с шампиньонами и беконом от galunchik galunchik
Шпецле с шампиньонами и беконом от Sweetness Sweetness
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от Северина_ Северина_
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от Milaja Milaja
Шпецле с шампиньонами и беконом от Gnomus Gnomus
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от empanadilla empanadilla
Шпецле с шампиньонами и беконом от empanadilla empanadilla
Шпецле с шампиньонами и беконом от empanadilla empanadilla
Шпецле с шампиньонами и беконом от empanadilla empanadilla
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Milaja Milaja
Шпецле с шампиньонами и беконом от SmMasha SmMasha
Шпецле с шампиньонами и беконом от Feline Feline
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Машуля Машуля
Шпецле с шампиньонами и беконом от Sindirella Sindirella
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit
Шпецле с шампиньонами и беконом от malachit malachit