5 апреля 2011

Томатный песто

Песто, как многие наверное знают, это известный итальянский соус, в основу которого входят оливковое масло, базилик и сыр. Обычно продается в небольших баночках и имеет зеленый цвет. Как разновидность существует так же и красный соус, в состав которого добавляют вяленые томаты. Этот соус можно использовать с пастой, мазать просто на хлеб, для супов или как соус для пиццы.

Ингредиенты

томаты сушеные 100 г
орехи кедровые (можно заменить на миндаль, грецкий орех или кешью) 25 г
пармезан тертый или грана падано 2 ст.л. (примерно 20-25 г)
чеснока 2 дольки
уксус бальзамический 2 ст.л.
базилик 1 пучок (примерно 20 г)
оливковое масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Томаты заливаем водой, добавляем уксус, доводим до кипения, выключаем и даем настояться 30 минут. Через 30 минут сливаем воду и даем томатам хорошо стечь.
Сковородку разогреваем и обжариваем орехи. Чистим чеснок, трем сыр на мелкой терке. Мы подготовили все, что нам нужно. Нам еще понадобится блендер.

В блендер кладем томаты, чеснок, орехи и перемалываем. Добавляем сыр и базилик и еще раз все хорошо перемалываем.

В полученную кашицу добавляем оливковое масло, чтобы получился густой соус.

Вот наш песто и готов. Перекладываем в дозу или в баночку и храним в холодильнике. Как долго хранится, я точно не знаю, потому что за неделю обычно мы его съедаем a_girl_pardon

Перед тем как соус убрать в холодильник, полить сверху оливковым маслом. Так он лучше сохраняется.

Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
28 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 лет назад

Олечка, это же вкуснятина, а не соус! a_vkusno a_vkusno a_vkusno Это мой самый любимый, я его с хлебом бы, наверно, килограммами ела! a_grin Обязательно попробую сделать, думаю, что будет ещё вкуснее магазинного. a_girl_yes Спасибо! a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

это же вкуснятина, а не соус!

Полностью согласна a_grin a_vkusno

Это мой самый любимый, я его с хлебом бы, наверно, килограммами ела!

Я очень люблю его с бородинским хлебушком или со свежеиспеченным багетом a_vkusno a_friends

Спасибо!

Машуль, надеюсь, что пригодится a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

Оль,ты томаты сама сушишь? такую вкусноту жалко для пиццы использовать, лучше с хлебушком a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Ооо, Ольчик, какой соус a_vkusno Обязательно приготовлю, как раз пачка помидорчиков сушёных "завалялась" у меня, привезённая из самОй Италии a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Спасибо за рецепт! a_rose

Ответить

6 лет назад

ты томаты сама сушишь?

a_oops нет, на это у меня к сожалению не хватает времени, точнее когда есть помидорки, я про это забываю a_grin

такую вкусноту жалко для пиццы использовать, лучше с хлебушком

с хлебушком оно и съедается обычно быстро a_girl_yes

как раз пачка помидорчиков сушёных "завалялась" у меня, привезённая из самОй Италии

Вот где буржуи a_lol a_lol a_lol Буду рада, если рецепт понравится a_daisy

Ответить

6 лет назад

я его с хлебом бы, наверно, килограммами ела!

я не одна во вселенной a_yahoo!
только помидорок сушеных ни разу не видела в магазинах a_sad все время делаю простой песто, зеленый.
Спасибо, Оля, за рецепт a_daisy

Ответить

6 лет назад

только помидорок сушеных ни разу не видела в магазинах

может внимания не обращала? у нас они часто рядом со всякими травками продаются a_smile

Спасибо, Оля, за рецепт

Не за что a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

может внимания не обращала?

может a_girl_pardon буду теперь внимательней смотреть... a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

Прекрасный рецепт. Да еще и с сушеными томатами, вкуснотень. С недавнего времени полубила эти помидорки. Ольга спасибо за рецепт. a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Оля, очень вкусно!!! a_good a_vkusno Прикуплю базилик и сделаю! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Zolotaja admira Деовчки, спасибо, что заглянули a_friends Буду рада, если рецепт понравится a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Спасибо, очень аппетитно выглядит. Когда появится блендер, попробую сделать. А пока - в закладки!

Ответить

6 лет назад

Когда появится блендер, попробую сделать. А пока - в закладки!

Кстати, можно еще погружной блендер использовать a_girl_yes ну или мясорубку.

Ответить

6 лет назад

Оленька рецепт супер a_good , но сушенных томатов я у нас вообще не видела. А можно их чем заменить!? a_wink

Ответить

6 лет назад

А можно их чем заменить!?

Свет, я даже не знаю. Мне кажется ничем a_girl_pardon

но сушенных томатов я у нас вообще не видела

Единственный выход - насушить самим a_grin

Ответить

6 лет назад

Олька. скажите пжлста...а вместо сушёный томатов...могу я использовать..ммммммм... что-нибудь другое..но тож сушеное? a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl

Ответить

6 лет назад

что-нибудь другое..но тож сушеное?

скажи еще, чтоу вас тоже не продаются вяленые томаты a_shock a_eek

Ответить

6 лет назад

Ответте мне скорее... а то меня сча из магазина выгонят...уж очень мне Ваш рецепт понравился - хочу срочно приготовить! a_yahoo!

Ответить

6 лет назад

не..
у нас продается икра кабачковая..моит ей заменить..нЕ? a_wink

Ответить

6 лет назад

у нас продается икра кабачковая..моит ей заменить..нЕ?

Оль, а ты это ........коньячка сегодня уже, не? a_lol a_lol a_lol У вас что, икра кабачковая ВЯЛЕНАЯ продается? a_cool a_lol a_lol a_lol

Ответить

6 лет назад

a_crazy у нас...всё тут "вяленое"....мосХ включительно! a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl a_rofl

Ответить

6 лет назад

oldeg a_girl_blum вот только баночку такОГА жЭ сточила! a_girl_blush a_vkusno Ну,оооооочень вкусно, a_girl_in_love с хлебушком...ой...нет ..как её.. a_scratch_one с брускеттой a_ok и с винчиком...ой..нет..как его... a_scratch_one с Chianti a_cool a_grin ЭЭЭЭЭЭЭЭЭХ! a_Bravo а ты уже фсё-фсё съела? a_oops да? a_mda что и ложечки не осталось? a_search А мню? a_girl_blush

Ответить

6 лет назад

у нас...всё тут "вяленое"....мосХ включительно!

А не тяжело так? a_lol a_lol a_lol

вот только баночку такОГА жЭ сточила!

Вооооот, в тихушку...да a_girl_hospital a_lol

с брускеттой a_ok и с винчиком...ой..нет..как его... с Chianti

в точку a_vkusno a_martini

А мню?

Лови, экстра для тебЮ a_kiss3

Ответить

6 лет назад

Оль не разу не делала песто, даже незнаю какое оно на вкус a_girl_pardon . Надо к спагети такое приготовить будет, сочетание продуктов звучит заманчиво a_vkusno

Ответить

6 лет назад

даже незнаю какое оно на вкус

a_scratch_one даже не знаю как объяснить, как густой томатный пикантный соус a_lol

Надо к спагети такое приготовить будет

со спагетти очнеь вкусно a_vkusno ну по-крайней мере нам a_oops

Ответить

6 лет назад

Оооооо,мамма миа!!!Какая же вкуснятина,я бы тоже ложками уплетала a_smile Жаль только что купить у нас вяленые томаты-соус будет золотой,а те,что вялила сама в прошлом году,уже давно съедены a_sorry Я себе дала слово,что в этом сезоне буду вялить,вялить и еще раз вялить a_grin А потом обязательно сделаю соус по этому рецепту! a_good В закладки...

Ответить

6 лет назад

Я себе дала слово,что в этом сезоне буду вялить,вялить и еще раз вялить

МОлодчинка какая a_Bravo Я каждый раз собираюсь, но помидорки всегда быстрее съедаются a_lol

А потом обязательно сделаю соус по этому рецепту!

Давай, потом расскажешь, как тебе a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

Вот, чем я порадую завтра своего ангинящего дорогого: домашней лапшичкой с томатным песто и с креветами! Ольга, спасибо за шедеврик! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Александра Петерсен Буду надеяться, что песто вам тоже понравится. как и нам a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Оля! Я без фото, но с боооольшим " спасибо " a_rose a_rose a_rose Делала сегодня утром и брала с собой в гости. Умяли с багетом всё за 5 минут a_good a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

но с боооольшим " спасибо

ПОжалуйста a_yahoo! a_yahoo! Спасибо тебе, что воспользовалась рецептом a_daisy a_daisy a_daisy

Умяли с багетом всё за 5 минут

Здорово, очень рада, что понравился песто. a_good Я на днях делала, так мы тоже со свежеиспеченной чабаттой все в раз умяли a_vkusno a_girl_haha

Ответить

6 лет назад

Олечка мне очень понравилось a_vkusno спасибочки тебе a_rose a_rose a_rose а сколько вещей с ней сделать можно , немеренно. Рулетики из кабачков и намазав этой пастой и тому подобное........ Я в восторге a_vkusno a_tender Вот тебе мой отчёт a_grin

Ответить

6 лет назад

а сколько вещей с ней сделать можно

Я уже тоже об этом думала и применяла a_girl_yes a_good

Я в восторге

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! я очень рада a_friends

Вот тебе мой отчёт

a_vkusno спасибочки тебе a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

спасибочки тебе

a_friends

Ответить

6 лет назад

oldeg - Оль, может ты мне расскажешь как сделать вяленые помидоры, a_wink a_wink загорелась я на твое песто a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

может ты мне расскажешь как сделать вяленые помидор

Свет, я сама такие не делала a_girl_pardon a_girl_pardon руки все не доходили, но читала на нашем сайте рецепты, вот один из них Вяленые помидорки. Там в нем есть еще ссылки на схожие, может что приглянется a_wink

Ответить

5 лет назад

Ольга,спасибо за такую вкуснятину! Другие виды песто пока не готовила, про этот же скажу-есть его можно бесконечно.1 a_vkusno

Ответить

5 лет назад

ALLA LALA Алла, я рада, что песто Вам понарвилось a_yahoo! Действительно, кушать его можно долго a_wink a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Оля, а если у меня вяленые помидоры в масле, как готовить соус? a_girl_blush подскажи, пожалуйста)

Ответить

5 лет назад

а если у меня вяленые помидоры в масле, как готовить соус?

А ты их вытащи из масла и все дальше как в рецепте. Просто в итоге, может тебе понадобиться меньше оливкового масла a_wink

Ответить

4 года назад

Оля, ты Balsamico какой покупаеш? a_friends

Ответить

4 года назад

Оля, ты Balsamico какой покупаеш?

У меня бальзамико креме. Но можно и жидкий.

Ответить

3 года назад

oldeg
malachit