Фруктовый пирог со сметанной заливкой

В миску налить воду, растительное масло, всыпать соль и размешать. Соду смешать с мукой (часть можно заменить на цельно-зерновую), муку всыпать в миску, замешать тесто. Оно будет достаточно мягкое, должно отставать от рук. Тесто накрыть и оставить отдыхать на 15-30 минут, пока будем заниматься начинкой и заливкой. Для заливки смешать венчиком сметану с сахаром (сахзамом), пряностями, яйцами и мукой. Количество сахара будет зависеть от начинки и Ваших вкусовых предпочтений. Пряности у меня готовая пряничная смесь, можно использовать просто корицу, кардамон или ванильный сахар - на Ваш вкус.
Для начинки порезать яблоки (фрукты) или подготовить ягоды. При желании можно сделать микс ягод и фруктов. У меня 5 яблок.
Форму смазать маслом или выстелить пекарской бумагой (у меня силикон - ничем не смазывала и бумагу не использовала)
Тесто раскатать и уложить в форму, сформировав бортики по высоте формы. На тесто выложить яблоки (начинку) , залить равномерно заливкой. Либо можно начинку перемешать с заливкой и выложить в форму.
Выпекаем при 180 град. С примерно 40 - 50 минут. Ориентируйтесь по свей духовке.
Готовый пирог остудить, вынуть из формы. Резать полностью остывшим (можно охладить) и подавать к чаю. Приятного аппетита!