Салат "Шуба без хозяйки"

Количество овощей ориентировочное, зависит от размера овощей и Ваших вкусовых пристрастий. Мне нравится, когда свеклы побольше, чем всего остального, так что это на Ваше усмотрение. Свеклу, картофель и морковь отварить в мундире или запечь в духовке, остудить. Мне в последнее время нравится больше именно с запеченными овощами. Лук мелко порубить и замариновать удобным для Вас способом (у меня это уксус+кипяток, оставить минут на 20-30, иногда добавляю немного соли и/или сахара). А дальше готовим также, как и обычную шубу. Овощи трем на терке и укладываем слоями в следующем порядке: картофель, лук, морковь, свекла. Каждый слой подсаливается и смазывается майонезом. Убираем в холодильник для пропитки хотя бы на пару часов. Приятного аппетита!