Картофельный пирог с сыром и вкусной начинкой

1. Натираем картофель и красный лук на мелкую терку.
2. В миске смешиваем: тертый картофель, красный тертый лук, сушеный чеснок, паприку, петрушку, соль по вкусу, яйца, муку и хорошо перемешиваем.
3. Из полученной массы жарим на сковороде (я использую сковороду для блинов) 4 ровных коржа-блина. Даем полностью остыть.
4. Готовим начинку. Смешиваем сметану, майонез, тертое яйцо, сыр и горчицу. Солим по вкусу.
5. Смазываем начинкой каждый блин, формируя пирог. Посыпаем пирог сыром, кусочками помидора, нарезанными маслинами и листьями петрушки. Выпекаем пирог 15-20 минут при температуре 200ºC (390ºF).
6. Готовим соус: смешиваем сметану, раздавленный зубчик чеснока, соль и петрушку по вкусу. Подаем с этим вкусным пирогом.
Приятного Аппетита! Подаем пирог красиво, чтобы порадовать родных и гостей.