Пирог с клубникой "Клубничное облачко"
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко"](/images/recipe/d/75/d7568fa6d7250babad737fa196df7373.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко"")
29
78
-
Омлет из Кабачков
4 8 0 Легкий -
Пирог с Черникой и Меренгой
7 18 0 Легкий -
Баклажаны с помидорами, курицей и сыром в духовке
4 17 2 Легкий -
Ленивые Пирожки с луком и яйцом или Оладьи с начинкой
15 44 2 Легкий -
Творожные Булочки
13 38 8 Легкий
- Для детей
- Детский праздник
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- на скорую руку
- вегетарианские
- На завтрак
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАЧКО" 
Простой ПИРОГ с КЛУБНИКОЙ к Чаю. Готовим дома вкусную домашнюю Выпечку!
Пирог с клубникой - простой и довольно быстрый рецепт. Только представьте: хрупкость и нежность рассыпчатого песочного коржа в сочетании с нежнейшим суфле (меренговым слоем) и сочной ароматной клубникой. Невероятно нежно, сочно и вкусно!
Такой клубничный пирог даже хочется назвать не пирогом, а клубничным тортом)))
Ингредиенты
| Тесто (форма 23х23 см): | |
|---|---|
| масло сливочное (комнатной темп.) | 250 г |
| сахар | 60 г |
| цедра лимона (по желанию) | 1 ч.л. |
| ванильный экстракт / сахар | 1 ч.л. |
| желтки | 2 шт |
| мука | 300 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Меренга (безе): | |
| белки яичные | 4 шт |
| сахар | 180 г |
| А также: | |
| клубника | 300 г |
| крахмал | 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Совет
Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ 
Клубничный Пирог "Клубничное Облачко"
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE Готовим дома с ОЛЕСЕЙ 
Песочное тесто.
В миску кладём мягкое сливочное масло.
Добавляем сахар.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 1](/images/recipe/0/8a/08a1782f7d439e45d2974d9248642370.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 1")
Можно добавить цедру лимона.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 2](/images/recipe/6/a3/6a3e6b6f8d5df638350a684d0152b42f.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 2")
И добавим ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для аромата.
Хорошо растираем силиконовой лопаткой или ложкой.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 3](/images/recipe/c/97/c97631b23da55a974f366afac94fe4d1.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 3")
Добавляем яичные желтки.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 4](/images/recipe/e/bc/ebca4f616660b5c298ae69f347eb3ee9.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 4")
И ещё раз хорошо перемешаем.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 5](/images/recipe/9/bb/9bb81c306f05a8b8782c6e25ee681cb2.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 5")
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Постепенно добавляем муку.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 6](/images/recipe/0/26/0265722b5eb7af6aa895f2b04503253e.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 6")
И замешиваем некрутое мягкое песочное тесто.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 7](/images/recipe/7/29/7294374db59e6f69d9e4bc770caa634e.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 7")
Тесто будет слегка липнуть к рукам.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 8](/images/recipe/9/42/942f1b6ac6d95db709338fafdcb1ee4c.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 8")
Форму для выпечки (у меня форма 23х23 см) застилаем пергаментом.
Выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну формы.
Толщина теста получится примерно 1 см.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 9](/images/recipe/2/6a/26af4b9a93e06f74a9bb3e52edbe957d.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 9")
Выпекаем песочный корж в разогретой до 180ºC градусов духовке до светло-золотистого цвета около 20 минут.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 10](/images/recipe/6/a6/6a6cfe8fd35bdc4fc6bc1982e36c15f5.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 10")
Пока печется корж, подготовим клубнику.
Ягоды ополаскиваем прохладной водой и отрываем хвостики.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 11](/images/recipe/4/fa/4faa7fab83a3433f750e6c1f710c578d.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 11")
Хорошо обсушиваем клубнику бумажными полотенцами.
По желанию можно припудрить клубнику небольшим количеством крахмала.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 12](/images/recipe/0/42/042408a61a7e21bce071d15c2d6a7c6a.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 12")
Взбиваем белки.
В чистую и сухую миску, без следов жира, вливаем белки.
Взбиваем на средней скорости миксера до пышной пены.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 13](/images/recipe/7/ef/7ef358ab5170bfc244e629e6e7655bea.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 13")
Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков.
При переворачивании миски белки даже не сдвинуться с места.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 14](/images/recipe/a/b4/ab4b1dec75dd109fd308f2e330e5e11f.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 14")
Достаём песочный корж из духовки.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 15](/images/recipe/9/8f/98f5ecf33514ac36f8703386c6955475.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 15")
Выкладываем белки и равномерно распределяем по всему коржу.
Можно сделать вот такие красивые волны они будут видны на готовом пироге.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 16](/images/recipe/7/5c/75cb22848025c30ac8ffcd79d78bffb5.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 16")
Выкладываем клубнику на белки.
Возвращаем пирог в разогретую до 180ºC градусов духовку. И выпекаем 15-20 минут до светло-золотистого цвета меренги. Меренговый слой, по вкусу и консистенции, очень похож на суфле.
Наш пирог "Клубничное облачко" готов!
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 17](/images/recipe/1/03/103f0688625d941cb336dc7c0864eebd.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 17")
Клубничный пирог получается очень красивый нежный вкусный и сочный!
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 18](/images/recipe/5/2b/52b525e0bf6fc326110927d321b31816.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 18")
Обязательно приготовьте это клубничное ЧУДО!
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 19](/images/recipe/6/b7/6b7726a29de9460780e6998fca39122f.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 19")
Зовем семью пить чай и получаем заслуженные комплименты!
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 20](/images/recipe/f/97/f97e044f6fe5d5b08419ab11c4a8bd7d.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 20")
Приятного Вам чаепития и пусть Ваш Пирог с Клубникой к чаю будет самым нежным и вкусным!
Ваша ОЛЕСЯ
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 21](/images/recipe/2/d6/2d6842a93177618eec88a537c7e5cffe.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" фото к рецепту 21")
Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!
А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!
Поделись рецептом с друзьями!
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе "Пироги"
Morvolna 
oldeg 
nikulj 
leko-11 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
17 дней назад
Олеся, спасибо Вам большое за рецепт! Пирог получился невероятно воздушный, просто тающий во рту, невесомый, будто облачко 
Ваши рецепты и отличные фотографии вдохновляют на творчество, спасибо, спасибо, спасибо!!!
14 дней назад
У меня меренга опадает немного после остывания.. то ли недопекаю, то ли температура не та, никак еще не приспособлюсь к новой духовке
Но в целом пирог удался
Вкус великолепный, конечно: сочетание воздушной меренги, кисленькой клубники и рассыпчатого коржа - это словами не передать! Это должен попробовать каждый хоть раз в жизни)))
Спасибо Вам, дорогая Олеся, за очередной шедевр!
Фотоотчеты к рецепту
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Ирина Копытова](/images/recipe/7/f0/7f01dbac5d0bca33d7fecb120d36f9ff.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Ирина Копытова")
Ирина Копытова
3 июля 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Ирина Копытова](/images/recipe/6/0d/60d1e56f1bb7fa1d7910f1c8cd96c215.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Ирина Копытова")
Ирина Копытова
3 июля 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от bastet725](/images/recipe/c/ae/cae8f3fc35f0281b3083e61d6a7ed932.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от bastet725")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Дарьюшка17](/images/recipe/c/fe/cfe6a4ab3c4f99c7957ed7c250ac027f.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Дарьюшка17")
Дарьюшка17
24 июня 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Дарьюшка17](/images/recipe/5/a6/5a6c3958d7f09b606f4216ff95673c2e.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Дарьюшка17")
Дарьюшка17
24 июня 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Alessia_m](/images/recipe/3/3f/33fed10ecaa00c8e003578f4abf46d4a.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Alessia_m")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Alessia_m](/images/recipe/2/c2/2c2bdfad1ee1e938a2d923b2acd1fbea.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Alessia_m")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от elena_pl](/images/recipe/5/73/57333db8efce102a426d2fe8629ea91f.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от elena_pl")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Акулова Елена](/images/recipe/c/df/cdfcd276f25e21d6484250e0bf82a6e2.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Акулова Елена")
Акулова Елена
8 июня 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Акулова Елена](/images/recipe/5/10/5108ea9924add5b8c72b4670b2405cd6.jpg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Акулова Елена")
Акулова Елена
8 июня 2020 г.
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от E-lena++](/images/recipe/0/a9/0a9399f534a604ab1521285f11b942e5.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от E-lena++")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila](/images/recipe/f/83/f83f6ad534de7a7bce99c4049828203d.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila](/images/recipe/f/c7/fc79ea184e56d9d4a1fd1d0e98d1171e.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila")
![Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila](/images/recipe/f/cd/fcd74d47c99e8fae8e064b8d0e9971e5.jpeg "Пирог с клубникой "Клубничное облачко" от Kirimila")
29 дней назад
Олеся, подскажите пожалуйста, что может быть причиной, на следующий день на меренге выступили жёлтые капли