Мясо, тушёное с овощами - Нарханги

В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить говядину посолив (1/3 ч. л.) и поперчив (1/2 ч. л.) в течении 10 минут на среднем огне, перемешивая.

Лук нарезать полукольцами, морковь кольцами.

Выложить на говядину сначала лук, посолить (1/3 ч. л.). Затем морковь, посолить (1/3 ч. л.).

Помидоры нарезать кольцами и выложить поверх моркови.

Чеснок пропустить через пресс, выложить на помидоры, посыпать зирой, затем мелко нарезанной кинзой.

Болгарский перец нарезать полукольцами. Выложить на кинзу, посолить (1/3 ч. л.).

Молодой мелкий картофель тщательно вымыть и выложить на болгарский перец, влить 100 мл воды, посолить (1/3 ч. л.), добавить паприку (1 ч. л.).

Кастрюлю накрыть крышкой и тушим 1,5 часа на медленном огне.

Перемешать содержимое кастрюли. Разложить по тарелкам, посыпать свежим укропом.