Сёмга на пару с фруктово-овощным соусом, приправленным кетчупом Махеевъ

Подготавливаем продукты, которые потребуются для блюда.

Филе сёмги разрезать на порционные кусочки (или можно использовать уже готовые стейки), промыть, посолить и отправить готовиться на 20 минут в пароварку.

Параллельно отвариваем рис - если не используете рис в пакетиках для варки, обязательно промойте его. Количество воды используем в соотношение 1:2 (300гр риса = 600гр воды), или следуйте инструкции на упаковке.

Начинаем готовить фруктово-овощной соус. Лук порей нарезаем колечками, красный сладкий лук измельчаем, болгарский перец и манго нарезаем кубиками. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук порей, болгарский перец и красный лук. Тут два варианта обжарки - до мягкости болгарского перца или быстрая обжарка до объединения ароматов.
Далее добавляем кетчуп #Махеевъ "Томатный без сахара и соли", перемешиваем. Соль по желанию. Я советую её не использовать, добавьте ароматные травы - например базилик.

Снимаем с огня и добавляем нарезанный кубиками манго. Перемешиваем.

Собираем блюдо воедино: выкладываем кусочек рыбы, рядом отварной рис и наверх щедро выкладываем соус. Украшаем рубленой петрушкой и долькой лайма.

Есть ещё один вариант подачи соуса - манго не смешивать с овощами, а пюрировать его, так вы сможете полнее ощутить сочетание красной рыбы с манго, а затем уже дополнить вкус гарниром (рис+овощи).