Печенье с карамелью

Яблочный сидр кипятить на слабом огне 5 минут и оставить остывать без крышки.
Смешать муку, соду, разрыхлитель, корицу, соль.

В другой миске растереть масло с коричневым и ванильным сахаром. Добваить яйцо и выпаренный сидр. Взбить миксером.
Высыпать содержимое миски с мукой. Смешать при помощи блендера до однородности.
Застелить доску пергаментом. При помощи двух столовых ложек разделить массу на 6 или 8 частей и выложить на пергамент.
в каждый кусок теста вдавить кусок или целую карамель (в зависимости от размера конфеты).
Отправить в мрозильник на 20 минут.

Тем временем разогреваем духовку до 190 С.
В небольшой миске смешать немного коричневого сахара и корицы.
Достать тесто из морозильника. Вдавить ирис внуть и скатать в шарик. Обвалять шарик в смеси корицы и сахара.
Противень выстелить бумагой для запекания. Выложить полученные шарики и запекать 15 минут.
Дать остыть.