DolceVita

Лена, вкуснятина какая! Очень люблю манку и всё, что с ней связано, спасибо большое за рецепт!

у меня вопросик:в каком виде(горячем или холодном)это блюдо лучше нарезать?

Маргарита, я резала, когда он немного остыл, но был ещё тёплый.

когда остыл "рулет" было невозможно резать,т.к. он крошился.Может это тесто у меня такое "крохкое" получилось

Тесто, действительно, рассыпчатое. Но нарезать можно, если делать это осторожно и аккуратно.

Идея обалденная,исполнение самоличное,а значит вкуснее любого покупного полуфабриката!!!А для праздничного стола,так просто находка!

Маргарита, большое Вам спасибо за такие добрые слова! Я очень рада, что Вам и Вашим близким понравилось.

Самое трудоёмкое в этом блюде-это отделить у рыбы мясо от костей,а всё остальное делается элементарно быстро!

Согласна, в основном время уходит только на очистку рыбы, дальше готовится всё легко и быстро.

СПАСИБО за то,что поделилась такой вкуснятиной!

Маргарита, а Вам спасибо за отчёт! Готовьте на здоровье!

Очень надеюсь, что выложишь свои идеи

Ну, конечно, я всегда рада поделиться!

а я так точно приучу своего варвара к православному Рождеству

А мы всегда отмечаем 2 Рождества и 2 Пасхи! Это же здорово: у всех один праздник, а у нас в два раза больше!

Ой, Маша, вот так фантазия у Тебя!

Саша, спасибо! Да, уж чего-чего, а придумывать я действительно люблю... Сейчас у меня в голове куча идей к Новому году, жалко, что воплотить все не получится, отчасти из-за нехватки времени, отчасти из-за моего постного меню. Ну, ничего, в январе на Рождество "оторвусь"...

уже дождаются своей очереди на наш воскресный (романтический) завтрак

Приятно, что мои булочки удостоены такой чести! Надеюсь, что понравятся!

Готовила "рыбный пудинг" из сердечек свиных...

Маргарита, так неожиданно!

не пропадать же рецепту просто так!Я и взбила на блендере подвернувшиеся под руку сердечки

Профессиональный кулинарный подход! Вот именно так и рождаются новые рецепты.

А что это было и из чего приготовлено ?Секрет не раскрыт до сих пор!!!!

Маргарита, спасибо большое, что раскрыли нам этот секрет: будем теперь пробовать "рыбный" пудинг по-новому!

Наташа, очень красиво получилось! Это же, по сути дела, обычные пирожки или булочки с начинкой, но так изумительно оформленные! Просто прелесть!

Леночка, как только пост начался, так я сразу про твой супчик вспомнила. И приготовила!
Получилось очень-очень вкусно , говорю, как человек, который перловку вообще не любит и не ест ни в каком виде. Я, правда, туда ещё горошка замороженного добавила. Ели с мужем с большим удовольствием: просто, вкусно и ароматно! Думаю, что буду готовить ещё не раз! Спасибо!

Саша, вижу, что "эксперимент с грушами" удался!
Симпатичные получились: как мешочки...Деда Мороза! Прямо к зимним праздникам! Сочетание маскарпоне+лимон мне всегда очень нравится. А после запекания начинка внутри какая становится?

Аня, какое красивое и ароматное печенье! Прямо Рождеством повеяло от твоих фото...

Ирини, пожалуйста! Готовьте на здоровье, буду очень рада!

Ольга, на здоровье! Я буду рада, если рецепты пригодятся!

Классные булочки!

булочки просто замечательные!

Гульшан,
Катя,
Девочки, спасибо большое! Угощайтесь!

Девочки, спасибо большое всем за добрые слова!

Восхищаюсь тобой и твоими идеями,как можно разнообразить постный стол!

Олечка, спасибо! У меня в пост обычно главная проблема - это завтраки: надоедает всё время булку вареньем мазать, захотелось придумать что-нибудь новенькое...

Булочки супер. Спасибо, непременно какие то попробую.

Ира, спасибо! Я буду очень рада, если попробуете!

Сколько труда и души вложено

Оля, спасибо! Очень приятно...

Маша-ты настоящий кулинар,супер рецепты, и супер идеи

Лена, спасибо! Я ещё только учусь... Идей у меня всегда много, жалко, что времени на всё не хватает...

Юля, спасибо большое за постный салатик! Обязательно сделаю!

Олечка, это тебе спасибо! Я всё думала, как же я в пост без твоих творожных буду, ну, вот и "додумалась"!

vse tvoyi recepti chudesni.odin luchshe drugogo.i skolko v tebe entuziazma.ya vam tak simpatiziruyu

Ирада, Вам большое спасибо!
Мне было очень приятно прочитать Ваши тёплые слова и узнать, что мои рецепты Вам нравятся.
А насчёт энтузиазма, просто я люблю всё новое пробовать, экспериментировать, вот и на кухне тоже...

Машуль, отличные булочки - особенно, мне понравились шоколадные с черносливом..

Светочка, спасибо! Рада, что понравились! А мне уж и не знаю, какие больше нравятся: как новые делаю, всегда говорю: "вот, эти самые вкусные!", и так каждый раз...

Марийка,как всегда ,изумительные булочки

Ариша, спасибо! Булочки очень простые, но в пост - то, что надо!

Ух ты, как раз думала, что б такого испечь необычного.

Марго, спасибо, что заглянула! Да, булочки необычные, но вкусные , готовьте на здоровье!

отличная идея к завтртракам, каждый день новенькое и несложное.

Ира, спасибо! Я их теперь часто к завтраку делаю: выбор есть, не надоедают.

Юлечка, на здоровье! Я буду рада, если пригодятся!

Аня, спасибо! Мне такие булочки очень понравились и мужу тоже, мы их теперь и не в пост едим с удовольствием.

Анюта, спасибо! Угощайся пожалуйста!

Ольга, готовьте на здоровье! Спасибо за отзыв!

Аринушка, класс! Вкусно, несложно и необычно! И самое главное, празднично: то, что надо в преддверии зимних праздников!

А если не добавлять в тесто соду - не получится?

Не то, чтобы не получится, но тесто не поднимется и останется тонкое. Можно разрыхлитель положить, с ним никакого запаха и вкуса точно не будет.

Олечка, красота и вкуснота! И столько полезной информации написала, даже о хранении. Всё соблазняешь вкусной выпечкой, буду ждать пока пост закончится...

Алёна, спасибо! Пробуйте на здоровье!

Гульшан, спасибо! Угощайся, салатик получается вкусный!

Аринушка, вот это торт-красавец! Действительно королевский! Какая же ты молодец!

Даже не могла представить, что из перловки можно сделать салат!

Виолетта, спасибо за отзыв! Попробуйте, я надеюсь, что Вам понравится!

Надо попробовать!

Марина, спасибо, что заглянула! Конечно, попробуй - салатик необычный, питательный и симпатичный!

Полезный салатик ,,а какое красивое оформление !!

Светлана, большое спасибо! Да, перловка очень полезная.

перловку в салате я точно не пробовала Выглядит очень аппетитно

Ирочка, спасибо! Значит теперь есть повод попробовать! Я вообще-то его себе в постном меню сделала, но мне понравился, так что и не в постные дни теперь буду такой делать.

любовалась я...и решилась таки сделать попытку номер РАЗ

Олечка, отличная "попытка"!

это тренировка перед Новым годом

Конечно , я тоже всегда перед праздниками так " вкусно тренируюсь".

сверху одним слоем буду закрывать

Это правильно! Я об этом в рецепте не написала, но я внахлёст только края теста соединила, а так одним слоем было.

Обязательно буду делать на Рождество

Олечка, я очень рада, что рецепт пригодится тебе на праздники! Большое спасибо тебе за фотоотчёт!

тесто не влажное и не мокрое, а с точностью до наоборот.

Веточка, извините, но я снова не поняла: "наоборот" - это что же значит, твёрдое было? Или сухое? Если сухое и твёрдое, то значит передержали в духовке. Должно получаться как песочное, только более нежное,т.к с сочной начинкой.

Вы знаете: с начинкой и белками я его держала в духовке около часа...

Около часа, это, конечно, очень долго. Значит Вам просто нужно рецепт приспосабливать к Вашей духовке - и время выпекания, и температуру. Я думаю, что если найдёте оптимальную температуру, то всё получится. Может быть нужна повыше температура, тогда не надо будет целый час пирог там держать. Точно, к сожалению, не могу Вам сказать, т.к. с Вашей духовкой не знакома. Например, в моей духовке за час белки точно бы сгорели.
Пробуйте! Главное, не огорчаться! Удачи Вам на кухне!

Ирочка, вот я так и знала, что так будет: как появишься, так не с одним, а с целой кучей отличных рецептов. Замечательная идея с корзиночками: красиво и оригинально! Умница ты, что тут ещё можно сказать...

МамусьВикусь Вика,
Anchie Аня,
Аринушка Ариша,
Спасибо вам, девочки! Угощайтесь! Салатик очень простой: у меня ведь пост всё-таки. Но зато очень симпатичный получается!

не устаешь меня удивлять... салат из перловки

Василиса, спасибо!
Я и сама удивилась, т.к. перловку вообще не люблю и не ем, а этот салат мне понравился.

Апеттитный салатик, беру в закладки

Лиза, спасибо! Готовьте на здоровье!

ещё один.такой аппетитный и чудесный, возьму себе на вооружение

Олечка, спасибо большое! Очень приятно...

супчики ели из перловки, пора и на салат переходить.

А вот это правильно!

Маша, сразила наповал

Аня, спасибо! Я думаю, что такой салат ещё и с рисом (вместо перловки) будет вкусно сделать, даже нежнее получится.

Это какое-то лимонное блаженство

Это точно!

Пойду опять лимонами запасаться, а то пирог заканчивается

Лена, я рада,что мой пирог так Вам понравился!

Зима, снег , а тут лимонный пирог и витамины

Да уж, как съешь кусочек, так настроение поднимается...

Машут, какой майонез! Супер!

Леночка, спасибо!

а соевое молоко ничем заменить нельзя? например, сухими растительными сливками?

Я думаю, что можно , т.к. встречала варианты этого рецепта и с сухим соевым молоком, и даже с соевой мукой, разведённой в воде.

А можно ли этот майонез готовить впрок? или поедать сразу?

Галина, спасибо за отзыв! Недельку, я думаю, что может постоять в холодильнике, а вот дольше - наверное, нет: он же без консервантов. Но это я так предполагаю, сама не проверяла, т.к. у меня его муж съедает за 3 дня в любом количестве.

Очень хороший и своевременный рецепт!

Лена, спасибо! Готовьте на здоровье!

Мария, я тут с отчетиком!

Катя, я очень этому рада! Спасибо!

Делала сердечки, правда без ветчины

Отличные сердечки получились! Так сыр сверху вкусно запёкся... А без ветчины можно, конечно, но мне кажется, что с ветчиной более аккуратная форма получается.

Спасибо за идейку!

Катя, готовьте на здоровье!

Лена, и Вам большое спасибо за отчет! Я очень рада, что у Вас всё получилось!

вместо соды положила разрыхлитель

Можно и разрыхлитель.

Это теперь мой пирог-фаворит

Вот и у меня он тоже любимый...

я, как и обещала с фотоотчетом по курочке

Ура! Катя, спасибо!

По такому же принципу запекла шампиньоны

Классная идея! Надо будет попробовать!

На фотке грибочек сверху пирамидки, но по виду его запанированного от курицы не отличить

Вкусное какое фото...курочка, да с грибочками...

Спасибо тебе большое за твои рецепты

Катя, пожалуйста! Готовь на здоровье!

спасибо за очень хорошие.подробные и такие нужные рецепты!!

Олечка, спасибо! Я буду надеяться, что пригодятся.

Люблю все домашнее!

Гульшан, спасибо, что заглянула! А домашнее - самое вкусное!

пробовала делать майонез... Но на этот раз, может, и выйдет

Ольга, спасибо!
Попробуйте. Я уже несколько раз делала и соевый, и ореховый - всё отлично получилось!

идея с зеленью, неужели можно "покрасить" ей и получить зеленый майонез?!

Ну, не знаю, насколько он будет зелёным, если положить туда укроп, но вкусным будет - это точно!

Очень своевременно. Соевого молока у нас нет, а ореховый попробую обязательно.

Валечка, спасибо! Да как раз к постному меню такой майонез! Ореховый мне даже больше соевого понравился: такой оригинальный вкус получается...

Веточка Не огорчайтесь, неудачи случаются - и у меня, когда в первый раз я пекла этот тортик не всё получилось так, как хотелось.

Тесто совсем даже не мягкое,а как бы "клецка"

Не совсем поняла,что значит "клёцка" - наверно, слишком влажное, мокрое получилось? Если это так, то тут дело в лимонной начинке, значит было всё-таки многовато сока и тесто размокло - оно очень нежное, размокает быстро и потом от этого пирог просто развалится на части (именно так и случилось с моим самым первым) Для того, чтобы этого не случилось, начинку обязательно нужно оставить в дуршлаге или марле, сите, чтобы стёк сок, и потом добавить в неё крахмал (в рецепте это есть). Ещё крахмалом можно слегка посыпать и сам корж, прежде чем начинку выкладывать, он впитает лишнюю жидкость, если она ещё осталась. Моя бабушка, когда пекла пироги с сочными начинками, то даже и саму начинку сверху посыпала немного крахмалом.
И ещё один момент: не нужно раскатывать корж слишком тоненьким, иначе он опять же быстро размокнет.

Маргарин не использую - масло сливочное

Можно использовать масло, с ним тесто ещё более нежное .

Может ли это ЧП с тестом произойти от того, что передержала в духовке?

Нет, если передержишь, то оно просто по цвету будет "загорелое" и по вкусу немного отличаться. Скорее наоборот, если корж вначале недодержать, то он потом сразу впитывает лимонный сок и остаётся недопечённым.

Белки после того, как достала из печки опустились и превратились в тоненькую пленочку.

И у меня такое случалось! Значит, немножко подольше нужно было белкам в духовке побыть. Время выпекания и отдельно коржа и коржа с начинкой и белками нужно приспосабливать к Вашей духовке (да и температуру тоже), т.к. духовки у всех разные и пекут тоже по-разному.

запах соды все равно присутствует

Соды по рецепту немного, не должен ощущаться ни запах, ни вкус (и у меня никогда не ощущался). Можно заменить на разрыхлитель, тогда уж точно никакого запаха не будет.

Мечтаю испечь, как у вас на фото!

Веточка, пробуйте, я уверена, что у Вас всё получится! Надеюсь, что смогла ответить на Ваши вопросы и желаю Вам удачи!

Для меня главный критерий вкусности в приготовленном блюде, как оценит его моя принцесса, а твою фокаччу она ела с большим удовольствием.

Светочка, так приятно... Очень рада, что "маленькой принцессе" понравилось!

Значит буду её ещё готовить.

А это совсем замечательно!

Анечка, твоя шарлотка на цветочек похожа - такая симпатичная! Спасибо большое за доверие к рецепту и за отчёт! Да, лимон особый вкус придаёт яблокам и к тому же защищает их от "потемнения".

Светочка, спасибо большое за отчёт! Очень рада, что ты попробовала мою фокаччу! А что тесто потолще получилось, это не страшно - главное, что вкусно!

Катя, очень аппетитно смотрится Ваша красавица-пицца! И действительно тоненькая как в Италии!
При приготовлении "настоящей итальянской" пиццы есть несколько секретов:
Ингредиенты для теста смешиваются все, кроме оливкового масла, потом тесто оставляют не меньше чем на 2 часа 30 минут в тёплом месте (за это время его нужно будет раза 2 обмять). И уже потом, когда тесто хорошо поднялось, добавляют в него оливковое масло и ещё раз хорошо вымешивают.

не используя скалку

Абсолютно правильно, что не используете, тесто для пиццы всегда растягивают только руками.

Вначале тесто выкладываю на противень, ставлю в разогретую духовку на 5 минут, тесто чуть чтуь поднимется и появятся пузырьки,

Да, в некоторых рецептах именно так и делают, если начинка очень влажная.

не знаю точно сколько градусов, примерно 180,не больше

А вот духовка должна быть очень горячей 200-220 градусов, и включить её нужно заранее - за 30 минут, а лучше за час.
Настоящая итальянская пицца ведь печётся в печке, на камне, а там температура 450 градусов!

Это очень вкусно!

Аня, такой красивый, что и пирогом-то не назовёшь! Очень оригинально и красиво смотрится! И несомненно вкусно. Аня, у тебя так много рецептов разных вкусных пирогов, когда же вы их съедать успеваете? Наверно, "помощников" много...

Оля, такой рецепт необычный! И очень вкусный... Надо будет приготовить, интересно, как мои итальянцы отреагируют на такое "русско-итальянское чудо"! Спасибо!

Аня, очень вкусная лазанья! Сытная и аппетитная! А ещё всегда очень радуют твои яркие фото.

Олеся, ватрушки так и просятся в рот! Такие румяные, мягкие, да ещё и симпатичные - с маковыми шариками!