26 ноября 2010

Блинный пирог с яблоками

Время ожидания определенно стоит результата a_vkusno

Ингредиенты

яблоко 6 шт
сахар 50 г
сметана 3 ст.л.
корица щепотка
Для блинов
мука 300 г
яйца 3
молоко 500 мл
сахар 1 ст.л.
масло сливочное 60 г
водка 4 ст.л.
соль щепотка

Общая информация

Сложность

Средний

Приготовление

1. Муку просейте в большую миску. Размешивая, влейте молоко. Мешайте, пока не разойдутся все комочки. Продолжая размешивать, вбейте яйца. Добавьте соль, сахар и 30 г сливочного масла. Влейте водку, перемешайте и оставьте в теплом месте на 1 час. Разогрейте в сковороде большого диаметра немного масла, распределите один половник теста по всей поверхности. Таким образом испеките все блины (выходит где-то 10 штук).
2. Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину.
3. Уложите яблоки в сотейник, влейте 0,5 стакана воды. Готовьте под крышкой на среднем огне 10 минут. Добавьте сахар, корицу и сметану, перемешайте и готовьте на сильном огне без крышки еще 3-4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Прямоугольную форму застелите пленкой. Положите 2-3 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались с бортов наружу. Уложите на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза в зависимости от размеров формы. Сверху распределите часть яблочной начинки.
5. Продолжайте укладывать блины в форму, перемежая каждый слой начинкой.
6. Последний блин накрыть свисающими краями блинов и пленкой. Поместить под гнет, поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте пирог кусками шириной 3 см.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
76 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Сладкие блинные торты"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (40)

3 года назад

Северина_ Виктория, какая красивая подача a_good a_good Спасибо большое за отчет a_daisy

Ответить

2 года назад

Анечка, я с отчётом и огромным спасибо!
Я этим пирогом закрывала в этом году масленичную неделю. Все были в полном восторге.
Больше спасибо за прекрасный рецепт! a_daisy

Ответить

2 года назад

Nadya_S Надежда, спасибо за отчет! a_daisy

Ответить

2 года назад

Очень вкусный десерт! a_rose
Яблоки, правда, перетушила, получились немного мягковаты, но вкус не пострадал. Хотела, чтобы блины стали посочнее, добавила в начинку пару столовых ложек вареной сгущенки, получились сочнее a_grin , только вытащить из формы пирог смогла с трудом, пришлось лопаткой помогать по бокам, поэтому одни бок немного "распушился".

Ответить

2 года назад

Натаsha79 Наташ, как говорится, первый блин комом! a_grin Всеравно, спасибо, что воспользовалась рецептом a_daisy

Ответить

Блинный пирог с яблоками от Натаsha79 Натаsha79
Блинный пирог с яблоками от Nadya_S Nadya_S
Блинный пирог с яблоками от Nadya_S Nadya_S
Блинный пирог с яблоками от Хильда Хильда
Блинный пирог с яблоками от Taksis Taksis
Блинный пирог с яблоками от Кcюньчик Кcюньчик
Блинный пирог с яблоками от bruhova bruhova
Блинный пирог с яблоками от vinipushka vinipushka