Elanor

испеки на 4 яица в форме 22 см

Я тоже об этом подумала
Шоколадный тоже попробую, спасибо . Я бы каждый день пекла, да едоков всего двое , нам столько не съесть

Сделала еще раз, у меня опять 3,5 см. (на 3 яйца в форме 22 см.). В этот раз все составляющие были разные - продукты, духовка и венчик блендера вместо миксера (прошлый бисквит делала, когда была в России), а результат такой же
Но я пишу не для того, чтобы пожаловаться, бисквит все равно класс! Он всегда поднимается, всегда пропекается и не опадает .

Забыла добавить, что коржи намазала апельсиновым джемом вместо пропитки, просто пожиже его сделала. Вместе с цедрой в креме получилось очень апельсиново И лимонный сок не стала добавлять в крем, а то бы сахарной пудры, наверное, больше понадобилось.

Лена, я с запоздалым спасибо Делала уже два раза. В крем добавила тертой апельсиновой цедры, пудры взяла в два раза меньше. И делала на агаре, пакетика 7 грамм хватило на этот объем.
У меня все семейство в восторге Спасибо большое за рецепт!

Красота-то какая! Спасибо!

могут получится немного суховатыми

Может тогда просто печь поменьше? Минут 15, например...

nyamnyamkina На здоровье!

Спасибо за ответ

Женя, а не вермишелеобразные макароны можно так жарить? Всякие спиральки и бантики...

такой нож

Здорово! Я таких не видела, хотя надо еще раз посмотреть. Спасибо

Лена, а как ты бисквит так ровненько разрезала? Да еще такой большой...

его не раскатывают, а распределяют руками по форме. А профессионалам для этого и форма не нужна: раскручивают тесто на пальцах в воздухе

Клепаня
SAB KBE
Laurinda
slom
DolceVita
Спасибо Буду рада, если рецепт пригодится

основа предварительно не выпекается?:)

а на такое тесто, наверное, много начинки не положишь, да? Порвется..

наверно это тесто можно поставить и в хлебопечке в режиме тесто

В Италии как раз пиццу всегда тоненькую делают, правда, уксус не добавляют.

я живу в москве

Ну тогда английский не пригодится А мне любопытно было, в какой стране нет крахмала

крахмал можно делать самим в домашних условиях

Интересно, сколько картофеля нужно, чтобы получить 100 г. крахмала Хорошо, что натертый картофель можно использовать по прямому назначению, выбрасывать не придется...noname Карина, а вы где живете? На английском картофельный крахмал (potato starch) еще называют картофельной мукой (potato flour), хотя это крахмал. Или можно взять кукурузный крахмал - corn starch или corn flour. Не путать с corn meal - кукурузная мука.

И Вам

Ко мне можно на "ты"

Пирог - просто чудо! Вроде такие простые ингредиенты, а вкус потрясающий Спасибо!

вот где собака порылась причина

Тогда понятно, почему, если я покупаю с супермаркете замаринованные и жарю - они нежные, а если покупаю тушки и сама готовлю - резина
Спасибо за науку Как доберусь до них - напишу в кальмарной теме

Я помню воду вскипятила в чайнике, залила в кастрюлю, и почти тут же положила кальмаров. Я же не учла, что кастрюля была холодная и воде потребуется больше времени, чтобы опять закипеть. Может переварились, пока закипали? Но тогда мне непонятен способ с оставлением их остывать в воде, в которой варились. Разве они не перевариваются?
Мне последний способ понравился. Так уж наверняка
А еще надо будет попробовать пленочки с кальмаров снять, как ты показывала. Я тех кальмаров разделывала еще до того, как ты рецепт выставила.

Незнаю может это чем то тебе поможет, если что спрашивай.

Лена, спасибо Я скоро собиралась еще печь, тогда напишу, что получилось.

А средний размер яйца, это примерно сколько в граммах? 55 г. (в скорлупе) - это среднее?

Я с отчетом Очень вкусно. Действительно, по вкусу напоминают чебуреки или беляши .
А с кальмарами облом вышел . Вроде варила их одну минутку, а они - подошва подошвой. И что им, спрашивается, не понравилось?
Пришлось их в блендере перемолоть с огурчиком и другими ингредиентами и кушать, макая в них хлебушек.

Я делала пирожки по другому рецепту, но пришла сказать спасибо за мастер-класс по лепке пирожков . Пирожки лепила впервые, мне очень пригодилось.
Моя тетя мне сказала, что пирожки у меня получились "слишком правильной формы"!
Единственный вопрос, они у меня немного раскрываются при выпечке. Даже косичкой пыталась лепить, все равно хоть чуть-чуть, да раскроются. Может какой-нибудь секрет есть?
А еще делала часть пирожков с твоим яблочным повидлом - действительно не вытекает даже из раскрывшихся.

Делала позавчера пирожки, тесто обалденное Такое мягкое-мягкое, но совсем не липнет к рукам. Я даже руки не смазывала маслом, чтобы лепить, и мукой не подпыливала. Если его оставить ненадолго, то начинает немного прилипать к миске, но очень легко отлипает. Пахло здорово еще в сыром виде!
Я пока пирожки лепила, чуть не мурлыкала от удовольствия Тесто очень послушное.
Нашла у Ирины Мармеллладка пошаговые фото как лепить пирожки, очень легко получилось.
Посыпанные кунжутом - с мясом, без посыпки - с повидлом.

У меня самая большая форма была на 22 см, поэтому я испекла бисквит на 3 яйца (соответственно уменьшив на четверть количество остальных ингредиентов). Он у меня высотой только 3 см. Почитав комментарии к рецепту поняла, что должен быть выше. Может это из-за того, что я уменьшила количество составляющих?
Но все равно, бисквит - супер даже в таком виде

Впервые пекла хлеб дома, очень вкусно получилось Мякиш замечательный, к концу второго дня был чуть ли не вкуснее, чем сразу после выпечки. На третий день уже ничего не осталось .Пекла одним большим батоном. Масла положила 40 г., дрожжей взяла 10 г. на 500 г. муки. Всего выпекала 30 минут при 180 градусах.Спасибо большое за рецепт!

Джем просто супер! У меня вся семья под впечатлением Делала еще летом, только сейчас руки дошли фото выложить.Только я не стала цедру в воде варить (воду вообще не добавляла), а просто измельчила цедру в блендере, высыпала вместе с сахаром в сок и уваривала.
Во второй раз джем получился намного темнее, чем в первый. Первый был ярко оранжевый.

Это один из наших любимых рецептов Мой молодой человек готов каждый день есть и мурлыкать от удовольствия Мне кажется, мясо в этом рецепте не нуждается в маринаде. Именно панировка позволяет сохранить куриную грудку сочной, у меня еще ни разу сухой не получилась.
Девочки, у кого получается сухим мясо, может вы его просто пережариваете? Весь секрет в том, что надо жарить на большом огне очень быстро, 1-2 минуты с каждой стороны, только до румяности. Как зарумянилось - готово. Если мясо тонко отбито, то готовится оно очень быстро, сырым не будет.
И если хотите хрустящую корочку, то крышкой не накрывать.Я само мясо в этом рецепте вообще не солю и не перчу, а соль-перец-специи добавляю в яйца, так, чтобы очень концентрированно было, и взбиваю вилочкой, потом туда мясо макаю. Мне так быстрее. И без муки делаю, сразу после яиц в сухари. Только мясо надо в сухарях несколько раз перевернуть, прижимая пальцами панировку.

tusya Наташ, спасибо за ответы! Попробую - отчитаюсь

Меня на днях что-то подбило кальмаров купить, хотя не имела представления, что буду с ними делать. Теперь знаю
(Только я их запихнула в морозилку, теперь буду размораживать).Вот только у меня их всего пол-кило, как уменьшить количество кляра если там только одно яйцо? Не делить же желток на 3 части!
Просто уменьшить количество молока и муки?
И можно ли пожарить на сковородке? И как долго тогда, и надо ли их переворачивать?И еще, их можно холодными есть? Если приготовить заранее и взять с собой на пикник?Сорри за количество вопросов...

конечно на "ты"

готовьте на здоровье

рецепт хороший , но вид у торта оставляет желать лучшего

Наконец-то руки дошли фото выложить Сделала баночку с добавлением корицы и баночку с добавлением лимонной цедры.
Яблоки очистила, порезала и свежими пюрировала в блендере (уж слишком утомительное дело через дуршлаг тереть ), а потом в кастрюлю и засыпала сахаром. А дальше по рецепту. Не знаю, повлияло ли отклонение от рецепта на вкус, но получилось вкусно . С корицей нам больше понравилось.
Только оно у меня не очень коричневое, может от сорта яблок зависит... С лимонной цедрой получилось светлее, чем с корицей.
Спасибо за рецепт!

если так стоит на упаковке агара ,то так и делай

Ага, написано пакетик агара (там 25 г) на 3 литра воды. Если разделить, то получается 1 г на 120 мл.

агар превращаеться в гель уже при 30-40 °C

Вот потому и спросила, что будет, если вводить его горячим . Но если не страшно, то все в порядке Большое спасибо за ответы! (И спасибо за ту тему про агар - я как раз оттуда про него узнала и начала экспериментировать).

Спасибо за ответ! А можно я еще попристаю? Как мне рассчитать количество агара, если в рецепте жидкости 400 мл сливок и пол-лимона. Значит агара нужно брать примерно на 450 мл жидкости, творог не считается (он же сухой)? У меня пропорция примерно 1 грамм агара на 120 мл воды, 4-х грамм тогда будет достаточно?И в чем кипятить агар, отделить небольшое количество сливок (а им от кипячения ничего не будет?), или лучше в воде (молоке?)? И сколько тогда взять воды/молока для кипячения агара? Или в соке лимона его вскипятить?

Желатин... Остудить,но не дать застыть,чтобы остался жидким

А насколько нужно дать остыть агару, он не застынет, если до комнатной температуры остужать? А если оставить его горячее, то это не страшно для смеси сливки-творог?
Простите, что так много вопросов

Лена, а реально сделать такой крем с агаром, или он застынет еще до того, как удастся смешать его с кремом?

DolceVita Мария, спасибо С ягодами будет здорово!

Очень красивые и аппетитные печеньки! А вот до меня только дошло, что я ни разу не видела здесь абрикосов. Поэтому присоединяюсь к вопросу Олеси, чем можно их заменить?

csillag Таня, здорово! Во многих рецептах, которые я хотела бы попробовать, используется сгущенка, а здесь ее не продают. Вроде видела сухое молоко в магазинах, найду - сварю Спасибо за рецепт!

И еще кто-то хвастался рецептом приготовления майонеза на яйцах с желтками и белками, я буду очень рада, если меня кто-нить просветит по-этому поводу

Поищите в разделе Соусы и заправки, там много рецептов майонеза, как на целых яйцах, так и вообще без яиц.
Кстати, на главной странице сайта, по-моему, такой рецепт тоже имеется. То есть там в одном рецепте майонеза написаны оба варианта.

Это самый вкусный брауни, который я когда-либо пробовала! :) Лучше, чем в кафе. Больше я брауни покупать не буду :) После ночи в холодильнике, выглядел точно, как у Олеси на фото. Пекла 35 минут, получился влажный, но полностью пропеченный. У меня почему-то середина поднялась, да так и не опустилась даже после того, как я из духовки его вынула! :D Тут кто-то спрашивал, зачем форму маслом мазать перед тем, как бумагой застелить. А вы пробовали застелить не помазав? Без масла невозможно застелить так, чтобы бумага повторяла все углы формы, а с маслом она прилипает как надо, никаких неровностей. У меня вопрос: сколько можно такой брауни хранить в холодильнике? У меня он дней 5 пролежал и был вкусный, но дня с 4-го стал суховатым, несмотря на то, что был накрыт пленкой. Понимаю, что у большинства он и до 2-го дня не доживет - съедят :), но когда готовишь только на 2 человека, это актуально. Наверное попробую в следующий раз печь только 30 минут, или вынуть из формы сразу, как достала из духовки. Спасибо за замечательный рецепт!

Я тоже такой делаю, и с мороженым и без. Если без мороженого, то банан (или ягоды) замораживаю, и прямо замороженные взбиваю с молоком. Они разморозиться не успевают, и коктейль густой получается. Но с мороженым вкуснее

Лена, спасибо за рецепт! Сделала сегодня на завтрак, я в восторге . Это так здорово, что можно без масла, а то я оладьи совсем перестала есть, потому что жирно получается.
Вот, без масла на тефлоне, ничего и не пыталось пригореть .

Спасибо!

Ne znayu kakim imenno obrazom, a vot vliyaet, eto tochno. Poverte, vekami polzuemsya etim metodom.

Возьму на заметку Спасибо

Юлинька Юля, здорово! Для меня этот рецепт тоже был первым опытом с баклажанами

Вот так всегда - тока придумаешь, а это уже на конвеере

Патент оформляй, пока идейку не тиснули "Уши" для лапши

Поздно! Я уже в магазине видела лапшесушитель!!!!
что-то вроде этого:

Олечка, прости, записАлась

Бывает

А я первый раз на балконе на верёвочках развешивала

Это еще покруче, чем у меня. Веревочек на балконе у меня нет... Ох, если бы были, у меня бы все попугаи и сороки с округи слетелись на мой балкон!
А что, это идея, можно же сушилку для белья складную использовать, прямо в кухне поставить, и далеко ходить не надо

Ленуль

Я - Оля

Ещё разок не созрела ?

Зрею! В планах - летом буду в России, сделаю. Маму поставлю листы отваривать .
А пока дозреваю на лапшу ту длинную, лангвини что ли называется... У меня же еще тесто осталось неиспользованное в морозилке, в которое я муки набухала .

уже думаю, может на такую форму сварить, а на противне сырые,
да сравнить потом

это будет просто неоценимый вклад на благо народа! Как я эти листы варила на пол-порции! Сначала сварила все, а потом уже собирала лазанью. Так у меня листы отваренные висели по всей кухне на мисках, подносах, тарелках - один на один положить боялась, они же мокрые - слипнутся.

Можно влезть в обсуждение? Я делала в разъемной форме 19 см в диаметре, 6 см в высоту. Туда влезла ровно 1/4 полной порции (под завязку). И этой четверти хватило мне и моему молодому человеку на два раза поужинать, и голодным никто не остался.
Во, вдруг пригодится для подсчета продуктов